宸 創意日式料理
地址:台北市信義區基隆路一段159號B1(捷運市政府站1號出口附近，有代車泊車服務)
預約電話:02-27657688
營業時間:12:00~14:00、17:00~22:00(週日公休、接受提前訂位)
官網:http://chanitex.chanitex.org/chen/index.php
「宸 創意日式料理」是由頂級私人招待所轉型而成的預約制無菜單日式創意料理，位於台北市信義區基隆路一段159號聯合世紀大樓的地下一樓，就在好客燒烤音樂餐廳旁，一樓還有貼心的代客泊車服務
這裡走的是低調奢華風，瀰漫著內斂又靜謐的氛圍，「宸」有帝王所居的涵義，希望以帝王般的尊寵為使命，帶給每一個顧客頂級又美味的私房饗宴!
這裡的用餐環境相當隱密，座位區有兩種，一種是開放式的吧台區等等，另一種就是獨立包廂座位，有一大間獨立包廂可坐16人，也可以分成兩間小包廂，另外還有一間4人小包廂，可以滿足不同顧客的需求
餐具也非常細緻
「宸 創意日式料理」嚴選高級空運食材及當日海港現撈，所有新鮮食材都是從產地鮮活直送，再由師傅下去操刀料理
還有一整排的酒櫃
擺滿各式知名日本清酒
這裡的午間套餐(680~880元不等)，晚宴套餐(1500、2000、2500元不等)以當日的活物料理、刺身/壽司、珍味、手卷、前菜沙拉、揚物、烤物、蒸物/煮物、吸物/鍋物等
這次剛好遇到薄酒萊的時期(每年 11 月的第三個星期四)，所以妞爸點了兩杯薄酒萊
這是過濾過的薄酒萊，薄酒萊新酒就是要開了馬上喝，不必花時間等他醒，因為丹寧低，所以喝起來味道清淡爽口
一上桌就先幫我們準備好日式綠茶，小菜則是腐乳泡菜與牛蒡絲，牛蒡絲看似不起眼，但吃起來鹹香開胃，服務生說是每天早上現炸得，妞妞好喜歡吃，一整盤都快吃完了!
腐乳泡菜吃起來有點像是黃金泡菜，帶點酸甜與微辣，還滿開胃的
輕燙時蔬，使用菠菜和柴魚與特製醬油，菠菜微甜無澀感，柴魚與芝麻香氣同時被醬汁潤開，吃起來清爽又可口
蒲燒鰻佐土佐醋，上面用櫻桃蘿蔔與小黃瓜點綴，下方是蒲燒鰻與鮭魚卵，蒲燒鰻吃起來入口即化，搭配新鮮的鮭魚卵與些許蔬菜，一起演繹一道完美的菜餚
這擺盤真的好像帝王般的晚宴
這是主廚特別幫妞妞準備的海老豆腐蒸物
與鮭魚鬆飯糰，真的好貼心喔!
瞧妞妞吃得多開心，居然吃掉一整顆飯糰
刺身盛全
裡面有紫蘇葉、鮪魚
鮭魚、赤鯮魚、迦納魚與牡丹蝦，牡丹蝦上頭用蟹膏味噌點綴
同時使用阿里山現磨的山葵，因為不是人工的芥末醬，所以不嗆，生魚片的味道嘗起來特別鮮美，尤其是鮭魚的油脂豐潤，有種入口即化的感覺，牡丹蝦雖然不大，但吃起來鮮甜美味
服務人員很貼心的幫我們拿蝦頭去烤，蝦頭吃起來簡直跟蝦味先一樣，酥酥脆脆的，
喝完薄酒萊，我們換喝一些清酒_加賀月的純米吟釀，這瓶酒曾經上過諾貝爾的晚宴餐桌上
喝起來帶點果香與堅果香氣，只有淡淡的酒味，非常適合女孩子飲用
蓮藕玉米蒸丈，由魚漿、蓮藕、玉米製成，上面用魚子醬點綴，因位魚漿是師傅自己打的，所以吃起來特別Q彈，這道菜非常清爽又鮮甜
炭烤金目鯛，有烤香菇、金目鯛與蜜金棗、紅酒梅
金目鯛肉質細緻，外皮烤得酥酥的，非常美味
蜜金棗與紅酒梅也很美味
主餐_黑芝麻燉香草豬，旁邊是日本的金時地瓜與台南有機農場的蕾絲水菜
不多不說這道菜，讓妞媽有點驚豔，從來沒吃過由黑芝麻當佐醬的豬肉佳肴，豬肉是用五花肉的部位，肥肉的部份燉的入口即化，佐黑芝麻醬居然可以帶出豬肉的香氣與解肥肉的油膩，這道菜妞媽還蠻喜歡的!
握壽司兩貫
左邊是剝皮魚、右邊是水針魚，魚肉滑嫩細緻，
鮮魚味噌湯，滿滿的魚肉，小朋友吃的時候要小心，會有一些大刺
水果與桂圓黑木釀，上面灑上一些桂花
吃得到桂圓與細細的黑木耳，加上淡淡的桂花香氣，喝起來香甜順口，
宸日本創意料理的菜餚品質都不錯，服務生訓練有素，上菜時也都很清楚的介紹食材與最佳品嚐方式，用餐環境很隱密，很適合政商名流或希望保有私密空間的朋友過來用餐，分享給各位朋友~
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