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位在台北東區的昂舒巴黎Un Jour  À Paris 是一間頗具質感的法式坊(麵包店),除了販售法式麵包之外、還提供法式餐點、烘焙與料理體驗活動,『昂舒巴黎(光復門市)』位在捷運國父紀念館步行5分鐘內可到達,交通便利。

【本篇文章與昂舒巴黎合作】

店名:昂舒巴黎Un Jour À Paris

地址:台北市大安區光復南路180巷1號
營業時間: 8:00~21:00
電話:(02)8771-6358
粉絲團: http://goo.gl/sQDzzG

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一進門就可以感受到清香的奶油香氣,一樓的烘焙工作室是用透明的玻璃隔成的,可以清楚看到麵包師傅的作業情況

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昂舒巴黎是台灣使用法國百年麵粉Viron之一,和高檔的艾許奶油,今年初經營團隊還前往法國西南Echire小鎮造訪Echire奶油的生產工廠,了解到Echire為何如此細柔滑口,

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一樓和地下一樓都有座位,一樓的座位比較像巴黎街頭的小咖啡座,地下一樓則是位置比較大的用餐空間

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這裡的麵包可是大有來頭,2016年昂舒巴黎主廚 陳有鋕榮獲Coupe du Monde de la Boulangerie(世界麵包大賽)銀牌獎,得獎作品在店裡都買的到,

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在台灣就可以吃到得獎的麵包,真是令人感到幸福的一件事~

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聽說這幾款就是得獎的麵包,真想每個都帶回家~

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架上的麵包和蛋糕種類選擇多,每個看起來都好美味~妞媽怎麼覺得每樣都在跟妞媽揮手,不多帶幾個回家應該會後悔~

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昂舒巴黎的麵包都是使用高等的材料製成,不但美味、連店內的香氣都是舒服的麥香和奶香,

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沿著樓梯來到B1,

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這空間真的很棒,很適合辦包場活動

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這裡也不定期舉辦西餐,烘焙體驗活動,也開放租借

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連地下一樓都有透明的烘焙工作檯,可見這裡的環境衛生和使用的食材都是可以看得到的

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接著就開始來品嚐美味的早點吧!! 記得之前去法國旅行時,早餐都是吃可頌和咖啡,坐在一樓的咖啡桌上,頗有來到法國街頭用餐的感覺~

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首先品嚐的是法式鹽可頌,鹽可頌的原料是使用日本粉、Viron麥香麵粉,加入昂舒巴黎自養老麵,中心捲入鹹味艾許奶油,最後表面灑上鹽之花

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吃起來外皮和底層酥脆,麵包質地柔軟,散發出淡淡的奶油香,加上中間捲入鹹味艾許奶油、表皮灑上不會死鹹的鹽之花,讓可頌的口感更加綿密滑順,這香氣清新、自然,不會過度濃郁膩口,這一道是妞媽心目中的第一名,大推!! 後來妞媽有帶幾個回家,用家裡的小烤箱烤2分鐘,吃起來口感一樣,尤其是底部好酥脆,挑嘴妞妞吃得很開心~

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法式普羅旺斯燉菜鹽可頌,這是主廚將經典南法料理與鹽可頌一起搭配的創意料理~法式普羅旺斯燉菜,以白酒細火慢燉當季新鮮時蔬,食材軟而不爛,以法式鹽可頌包覆食用,吃起來充滿南法氣息,又解決了我們平常纖維攝取不足的問題,是頗受歡迎的一道新創料理

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法式紅酒燉牛肉鹽可頌,選用的是高等級Prime牛小排,細火慢燉,吃起來肉質軟嫩、充滿牛肉香,再搭配鬆軟的鹽可頌和馬扎瑞拉起司,真是美味極了!目前這兩道料理都是限定早餐時段平日08:00~10:30、假日延長至11:00供應,現點現製作,昂舒巴黎店裡除了麵包師傅之外、還有法國餐的師傅進駐,算是很用心的一間店

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接著品嚐甜點_芒果派,上方是新鮮芒果和開心果,中間是卡斯達醬,下方是塔皮,咬下去外皮酥脆、內層是綿滑細緻、搭配芒果微酸微甜的滋味,吃起來清爽又美味,這也是季節限定商品喔。

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檸檬塔的內餡是用新鮮檸檬汁製作,上方是香滑奶油和檸檬皮,吃起來酸度較為溫和,搭配酥酥的塔皮,怕吃酸的朋友也不用耽心,會讓人忍不住一口接著一口

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原味可頌,用高級依斯尼奶油製作,費時且手工繁複方打造出12層酥脆口感,

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吃起來跟一般麵包店賣的可頌不太一樣,因為麵粉的關係,外皮吃起來是稍有韌性的,酥酥脆脆真美味

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用餐到差不多後,看到一樓的玻璃內的麵包師傅正在製作可頌,

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這可頌好可愛喔!! 師傅俐落又溫柔的幫可頌刷上蛋液,感覺挺專業的

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要離開時帶了幾個麵包和塔派回家繼續享用,繼續品嚐這美好的感受,蜜莉的紅酒小枕頭麵包,外皮有巴黎鐵塔的圖案,內層使用果乾、穀物製作麵包,無花果、蔓越莓、堅果和紅酒麵糰,

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這款是非常受歡迎的麵包,是外層酥脆,內層吃起來Q彈有嚼勁的麵包

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帶回家的還有杏桃塔、莓果塔、開心果櫻桃塔檸檬蛋糕。檸檬蛋糕(右上)是海綿蛋糕體,外層淋上檸檬糖霜,吃起來綿密又清新;塔派都是使用法國的奶油製作,杏桃塔(左上)上的杏桃吃起來軟嫩,帶有濃郁果香,搭配茶或咖啡還蠻適合的;開心果櫻桃塔(左下),吃起來又酸又香,櫻桃的酸甜味道強烈、搭配溫潤的開心果,吃起來口腔內的唾液直流、刺激味蕾,是妞姊最喜歡的塔派;莓果塔(右下)吃起來充滿堅果香氣,帶著1-2分的莓果酸味,也是讓人愛不釋手的一道塔派~

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妞媽回家後,發覺這麵包真美味,吃的到果乾、無花果乾和堅果,外層酥脆、內層質地鬆軟,沒有過多的調味,當早餐真合適!! 

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連妞妞都喜愛這稍有嚼勁的口感,真是美食家來著

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妞媽很喜歡這裡的法式麵包,尤其是法式鹽可頌、塔派,覺得非常美味,昂舒巴黎的麵包都是使用高等的材料製成,不但美味、散發舒服的香氣,妞媽吃得少,情願多花個1-20元買好一點的麵包,對自己和家人好一點,是一間會再回訪的店,分享給各位朋友~           

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