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(台北食記)森住康二MORIZUMI拉麵,首位米其林一星拉麵

森住康二 MORIZUMI拉麵台北SOGO百貨忠孝店開幕囉!! 森住康二有日本拉麵界「鈴木一朗」的稱號,是一位具大叔型男魅力的米其林一顆星主廚,在日本擁有大批女性粉絲,以優雅美味的料理風格著稱,妞媽趁著平日沒什麼人潮,跑來朝聖一下~

MORIZUMI·拉麵 森住康二

地址:台北市大安區忠孝東路四段45號B1(太平洋SOGO百貨忠孝店B1美食街)

電話:(02)8773-8288

時間:平日11:00-21:30(假日前一天11:00-22:00)

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森住康二MORIZUMI拉麵 位在太平洋SOGO百貨忠孝店B1美食街,

其實妞媽覺得位置沒有很好耶~跟美食街擺在一塊,有點可惜~

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雖然平日人不多,但也大約要排隊個10分鐘左右

現場大約20-30個座位

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在7/26~8/8去用餐,還會贈送飲料喔!

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拉麵口味以辛口味噌、梅子鹽味、醬油拉麵為主

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也有提供點心、沙拉、飲料、甜點

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贈送的飲料

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看著師馬不停蹄的煮麵

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妞媽點了梅子鹽味拉麵看起來是一碗很優雅的拉麵

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裡面有筍絲、歌山名產紀州梅、紫蘇、山藥昆布

湯頭加入干貝熬煮,喝起來有點單薄

將紀州梅弄散,清爽的湯頭帶有鹹甜刺激味蕾的梅子味

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麵條軟硬適中,很好吃

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山藥昆布吃起來黏滑好入口,

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拉麵的叉燒很大一片,又薄、又肥嫩

肥肉部位不少,吃起來很嫩、又不油膩

處理的恰到好處,妞媽多點一份叉燒是對的~~

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辛口味噌拉麵

吃起來大約是微辣口感,味噌的味道相當鮮明 

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擺放在叉燒上方的辣絞肉,吃起來有點像麻辣豆腐的辣豆瓣醬味道

湯頭融合味噌和辣肉醬的香氣,喝起來相當有層次感

相較於梅子鹽味拉麵的清爽口感,妞媽更愛辛口味噌拉麵

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  • 妃靜
  • 好清爽的拉麵
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