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TCY 晶焰爐 -1  

這一次帶妞妞到烹飪教室 LACooK樂料理上課,學習如何煎家常吳郭魚、煮秋蟹當紅黃金粥,

全程使用TCY晶焰爐,導熱效率快,恆溫加上不容易油噴、產生油煙

讓小朋友學習烹飪更容易、安全! 

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上課地點:LACooK樂料理

地址:高雄市前鎮區復興四路18號

教學菜色: 家常香煎吳郭魚、秋蟹當紅黃金粥

課程資訊: https://www.facebook.com/tcyasia/

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LACooK樂料理烹飪教室很大,空間相當舒適

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現場提供圍裙和帽子供我們使用,剛好幫妞妞拍照可愛的照片

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料理教室採吧檯方式教學,大家圍著老師一起上課

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一開始講師先介紹如果使用TCY晶焰爐做料理

TCY晶焰爐與一般瓦斯爐的不同

妞媽第一次接觸TCY晶焰爐,覺得好神奇喔!

除了使用遠紅外線加熱,可以保留食材最鮮美味

而且煎魚也不容易油噴、燒焦

最特別的是導熱效率快、不挑鍋,所以適用家裡所有的鍋子

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妞妞也很認真地聽課

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傳統電磁爐只能用金屬鍋,所以像是不沾鍋或平底鍋都不能使用

TCY晶焰爐不管陶鍋、玻璃鍋、金屬鍋、平底鍋、不沾鍋都可以使用呢~

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TCY晶焰爐溫度可從200~500度自己選擇,觸控的介面,可以把溫度固定在某個溫度,煎魚也不容易燒焦

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老師一開始先教我們怎麼煎魚,還偷偷告訴我們煎魚的秘訣,除了先用鹽醃一下之外,還可以在油鍋內撒一點點鹽,避免沾鍋

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煎魚可以把 TCY晶焰爐溫度設定在350度,油鍋熱了在把魚放下去,記得要不急著翻面,

很特別的是,油鍋幾乎沒什麼油煙,更別說是噴油了

以前妞媽在家煎魚都會拿鍋蓋擋著,好像拿盾牌一樣,超怕被油噴到

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因為溫度控制與紅外線加熱的關係,所以透過這兩點可以讓火侯控制在不毀了整條魚的外觀,不太容易把魚煎到焦黑

無論是烹飪的新手、還是小朋友學習烹飪都很適合呢!

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接著煮秋蟹當紅黃金粥

先煮熱水,TCY晶焰爐真的跟一般盧子很不一樣,水超過了100度,都不太會滾,煮粥也不太會亂噴

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把白飯、螃蟹、蝦子、蛤蠣、南瓜泥、香菇、魚板放進去煮

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調味後,就是色香味俱全的秋蟹當紅黃金粥,對想學習烹飪的妞妞來說,真的是非常容易上手的一個料理

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老師示範好了,接著就是我們自己動手囉~

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妞媽協助妞妞先煮秋蟹當紅黃金粥,先把溫度調至500度

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接著把白飯和所有食材放進去,再攪拌均勻,避免沾鍋

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一下子就煮好了~煮的過程不太會噴來噴去,不但安全,對妞妞超有成就感的呢~

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接著煎吳郭魚,魚的部分妞妞會怕,所以就是妞媽操作,妞媽依照老師的撇步,先放下鹽和油

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等油鍋熱了後,把魚放下去,自己操作一次,發覺真的很不一樣呢!

油煙大約只有自己在家裡煎魚的1/5左右而已,而且完全不用使用鍋蓋當盾牌擋噴油

加上恆溫和紅外線加熱的原理,所以魚肉不太會燒焦,真的好神奇喔!

妞媽還可以一邊煎魚、一邊跑到旁邊弄海鮮粥給妞妞吃,愜意又完全不慌張的煎好一條魚

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平常手殘的我根本不敢挑戰煎魚

不是魚煎到燒焦、就是過程油噴得很嚴重,每次都要花很多時間善後

但經過這一次的課程,妞媽信心大增!! 原來我也可以輕輕鬆鬆地煎條漂亮的魚

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妞妞還讚美說,妞媽這次魚煎得很漂亮呢!! 

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這一次帶妞妞上烹飪課,覺得收穫滿滿呢~妞妞也超有成就感的,自己一個人把魚吃光光~

課程資訊: https://www.facebook.com/tcyasia/

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