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自從某位台北市長候選人推廣了蜂蜜檸檬的好處之後,蜂蜜檸檬就聲名大噪

妞媽和小孩都滿喜歡檸檬融合蜂蜜的那種天然的香甜微酸口感,夏天喝起來很暢快解渴,

也能取代喝外面飲料的機會還能順便補充維生素C、天然酵素、胺機酸…對身體也較好!!

妞媽今天就做超簡單的蜂蜜漬檸檬,只要醃漬8小時即可取用

醃漬過後,檸檬汁會釋放跟蜂蜜結合

蜂蜜香和檸檬香彼此不搶味非常融合

喝起來有檸檬香氣、卻幾乎不酸澀,深受小朋友喜愛

味道跟直接在杯子裡加蜂蜜和檸檬不一樣,感覺更有層次感~

而且隨時都可以從冰箱拿兩片出來使用,不用擠檸檬汁,相當方便

 

【蜂蜜漬檸檬食譜】

檸檬 (黃色、綠色都可以)

蜂蜜 (這次使用情人蜂蜜的台灣首選國產龍眼蜂蜜製作)

乾淨玻璃罐 (開口要夠寬,能置入檸檬片)

蜂蜜跟檸檬的比例沒有固定,只要能把蜂蜜能淹過檸檬片即可

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首先要把檸檬外皮刷洗乾淨,再用廚房紙巾把檸檬表皮擦乾

網路上有人是用小蘇打、鹽搓洗

妞媽是用蔬果專用清潔劑洗

要把檸檬表皮滑滑那層洗掉

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把擦乾的檸檬切成薄片

可以選擇用黃檸檬或綠檸檬都可以

聽說黃檸檬比較不苦,但妞媽只買到綠檸檬

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接著把把檸檬片放到玻璃罐裡面,淋上蜂蜜

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一層檸檬片就一層蜂蜜

確保每一片檸檬都可以浸在蜂蜜裡

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蓋上蓋子,冰入冰箱冷藏8小時以上就可以取用

8小時之後,會看到檸檬汁飄在上面,而蜂蜜沉在底下

而且檸檬汁釋出後,蜂蜜會變得比較稀,

取用前可以用乾燥的筷子或叉子將檸檬和蜂蜜攪拌一下

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做好的蜂蜜漬檸檬,只要舀適量蜂蜜、和2片檸檬片

加上氣泡水、白開水、紅茶、綠茶

就是最受歡迎的飲料~

給小朋友喝可以加上白開水

自己喝可以加上氣泡水和冰塊

想要變化一下,也可以加入紅茶或綠茶

一瓶700g的純蜂蜜是蜜蜂採集超過一千朵的花蜜裝在密囊裡釀造,反覆來回蜂巢中才能完成的,

所以蜂蜜本身就具有天然酵素、礦物質、胺基酸、維生素等營養素

這些是人工甜味劑沒有的營養素,可以取代人工糖,比喝外面的飲料健康多了!!

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做蜂蜜漬檸檬 的蜂蜜不限品牌

妞媽這次是用情人蜂蜜的國產龍眼蜂蜜,龍眼蜂蜜味道香甜濃郁,搭配飲料很適合

另一款國產荔枝蜂蜜,因為味道有果香和淡淡花香,層次蠻豐富的、不易膩口,所以我是拿來做甜點使用

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說明書內有提供真蜜和合成蜜的分辨方式

 

情人蜂蜜有通過FSSC、ISO22000、HACCP國際食品認證,而且每批蜂蜜都經過SGS高達470項

的無農藥殘留檢驗和SGS無抗生素檢驗,選擇起來相對安心許多,在享受美味的同時也能兼顧健康

 

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荔枝蜂蜜帶有淡淡果香香氣,不會甜膩

當成麵包的抹醬或淋在鬆餅上都很適合

小孩很喜歡

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情人蜂蜜也有出隨手包,無論是帶去辦公室、還是出國、出遊都很適合

蜂蜜本身就具有豐富營養素,可取代人工糖,迅速補充營養

但1歲以下的嬰幼兒請勿使用喔!

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