暮藏和牛鍋物,台中頂級和牛海鮮火鍋,專人桌邊服務
【暮藏和牛 鍋物】日台中知名頂級和牛鍋物,位在台中市西區
特色是日式吊鍋圍爐和專人桌邊服務,提供的是高檔海鮮食材、和頂級和牛
桌邊服務直接把海鮮煮好、去殼,我們只要聊天和享受美食
簡直好吃到沒有自理能力了!!
我和妞爸每次來台中必吃和牛,覺得來台中吃和牛相較台北划算許多呢!
【暮藏和牛 鍋物】網路評價Google 4.7分
裝潢風格走濃濃日式風情,環境相當有質感、舒適
暮藏鍋物門口有停車位,周遭也有停車格
附近也有6家收費停車場,只要消費就可折抵停車費,停車非常方便
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暮藏和牛鍋物 環境
【暮藏和牛鍋物】的門口有日式的洗手檯
從門口開始就有濃濃的日本風呢!
【暮藏和牛鍋物】的裝潢採日式風格、環境寬敞舒適
懸掛著日式吊鍋-囲炉裏
有冬天團聚取暖、享受美食的氛圍
每個座位區間距不小,不用擔心聊天被隔壁桌聽到
需要包廂的朋友,可以預約有布簾隔開的包廂空間
相當適合約會、慶生、家人朋友聚餐
暮藏和牛鍋物 菜單
【暮藏和牛鍋物】的菜單
餐點以和牛鍋物套餐為主,食材有日本和牛、澳洲和牛、伊比利豬
有M9+和牛,也有A5日本和牛
另外也提供高檔的活海鮮,像是帝王蟹、鱈場蟹、毛蟹、松葉蟹
日本象拔蚌、日本北寄貝、南非鮑魚、南非生蠔、波士頓龍蝦等等
暮藏和牛鍋物 美食
一開始上桌的是招待的小菜
有泡菜、黑豆,吃起來清爽又開胃
醬料提供蔥末、蒜泥、辣椒醬、醬油
辣椒醬非常美味呢!
我們今天點了【祈套餐】、搭配【大和守活青蟳拚盤】
共有三種肉品,還搭配前菜、蔬果拚盤、越光米2碗(可升級)、甜點、飲品、8種以上的活體海鮮大拼盤
兩大一小來吃,分量剛剛好喔~可以吃的很過癮呢~
海鮮上桌之前,服務生先送上活跳跳的"活體"的海鮮讓我們確認
青蟳、鮑魚、生蠔、牛奶貝都是活跳跳的喔~
【祈套餐】
前菜-炙壽司盛和、蟹膏豆腐
蟹膏豆腐裡頭有魚子醬、甜蝦、紫蘇葉
蟹膏豆腐吃起來就是滿滿的蟹膏,海鮮濃郁,搭配細緻綿密的口感
滋味讓人意猶未盡!!還想再多吃幾口!!
炙壽司有兩貫,澳洲和牛及比目魚鰭邊肉
澳洲和牛油花豐厚細緻
比目魚鰭邊肉更是入口即化的口感
飲料我們選了芒果奶蓋、焦糖紅茶拿鐵
芒果奶蓋上面是鮮奶泡,底下則是芒果醬製成的飲品
喝起來香甜爽口,味道不會太甜喔!
小朋友超喜歡喝的!!
焦糖紅茶拿鐵
則是使用阿薩姆紅茶和鮮奶調製而成
旁邊則附上焦糖漿和黑色的竹炭糖漿
可以自己在奶泡上面作畫、或調整甜度呢~
套餐內的新潟越光米飯
我們一碗加價199元升級為鮭魚卵飯
另一碗則是留著煮雜炊
不得不說,這碗鮭魚卵飯超厲害,晶瑩剔透的鮭魚卵搭配生蛋黃
吃的時候攪拌均勻,口感不但細緻滑順,還有比波比波的口感呢!
妞妞完全不用催~自己就把這一碗,通通吃光光~
覺得如果要讓小孩自動自發地吃很多營養的食物,來這裡就對了!!
菜盤 份量超多
裡面有根莖葉、菇類、新鮮蔬果,整盤都是原型食物
最喜歡裡面的超甜水果玉米,有在日本吃水果玉米的感覺呢~
裡面沒有加工餃類,整個超健康的!!
而且過程中完全不需要自己來,【暮藏和牛 鍋物】全程有專業的人員桌邊服務
除了把菜盤漂亮的下鍋之外,像是肉品、海鮮都可以料理得恰到好處
把殼都剝的乾乾淨淨,我們只要動口就好了~
澳洲純血M9板腱和牛
板腱肉油花分佈均勻,肉質非常嫩口、多汁,
吃起來有香甜無比
無論是喜歡三分熟、五分熟、七分熟
都可以請服務人員幫我們涮到恰到好處
個人覺得吃原味就很棒了~搭配醬料有不同的風味
伊比利黑豬BELLOTA級
伊比利豬是吃橡果長大的,是西班牙國寶級食材
伊比利黑豬BELLOTA級擁有如同大理石紋般的油花
吃起來口感是Q彈的,肉質鮮美、香氣四溢~
澳洲牛舌
牛舌記得不要吃太熟的喔~
大約3-5分是口感最軟嫩的時候,還會稍稍帶些Q度
包上鹽蔥更美味呢~
【大和守活青蟳拚盤】
大和守活青蟳拚盤很適合喜歡吃海鮮的朋友
我們是再加價升級活青蟳海鮮拼盤,打算吃個滿足!!
大和守活青蟳拚盤裡面有:活體南非鮑魚、草蝦、大牡蠣、牛奶貝
生蠔、鱸魚、多利魚、澎湖小卷、生食級花枝片
再加上活體大青蟳,滿滿的超大海鮮拼盤,整個大大滿足呢!!
工作人員把新鮮活體的青蟳下鍋
最後是煮好後,幫我們去殼、剝好,我們只要負責吃就可以囉~
全天下最好吃的螃蟹,就是別人剝好的螃蟹呢~
可以吃的輕鬆、優雅,是不是超幸福的?!
海鮮也通通幫我們燙到恰到好處
包含蝦子的殼,通通幫我們去掉
活鮑魚,也是清除內臟後
剪成一口的大小,是不是超貼心~
連牛奶貝也是通通去殼喔~
整盤燙到恰到好處的海鮮直接去殼、端到我們面前
簡直好吃到沒有自理能力了啊!!
雜炊
雖然已經飽了~但雜炊不能不吃啊!! 這可是滿滿的精華所在
把套餐內的一碗越光米飯、加上蛋花、還有我們剛剛剩下的海鮮、青蟳蟹膏一起放入
雜炊吃起來又鮮、又甜的,好吃到亂七八糟~~
肚子已經飽了,還是想辦法把這鮮甜無比的雜炊吃光光!!
甜點
我們點了水信玄餅、花見糰子
花見糰子一串有三種口味,吃起來軟Q綿密,直接吃可以吃到糯米的香氣
沾上黑糖漿和花生粉滋味更有層次感呢~
水信玄餅裡面有醃漬的櫻花,所以吃起來是鹹鹹的、類似酸梅
搭配裏頭的黑糖漿,吃起來鹹甜鹹甜的,相當清爽、無負擔
【暮藏和牛 鍋物】的食材和服務都在水準之上,
難怪網路評價Google 4.7分,可以得到這麼高分~
最喜歡的就是從頭到尾都有的桌邊服務,覺得來這邊可以輕鬆聊天、享用美食
真的很幸福呢!! 跟各位朋友分享~
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