蛤蠣吐沙要多久時間?蛤蜊吐沙鹽水比例?
蛤蜊吐沙這個步驟蠻重要的，蛤蠣沒有經過吐沙就料理的話
很容易吃到沙~我個人的經驗是，無論是到市場買蛤蠣? 還是到超市買蛤蠣?
通通都要吐沙，即使標示已經吐完沙，還是不可能吐到很乾淨
為了怕小朋友吃到沙，我們都會再吐的半天到一天的時間
蛤蜊吐沙的方法一?
步驟1 先用清水清洗蛤蜊外殼，並挑出死去的蛤蜊
步驟2 將蛤蠣放在容器內
步驟3 加入鹽水
蛤蜊吐沙鹽水比例?
鹽水大約是3％
蛤蠣吐沙要多久時間?
將蛤蠣靜置於陰暗處半天到一天，也可以用蓋子稍微蓋起來
使用前，先倒掉鹽水，再用清水搓洗蛤蜊後，就可以料理囉!!
蛤蜊吐沙的方法二?
後來到傳統市場買蛤蠣，老闆教我另一種讓蛤蜊快速吐沙的方式
回家實驗，真的吐的又快又乾淨
就是放入跟體溫超不多(約30度溫度)的水，接著放入2瓶蓋的米酒
對於想要快速讓蛤蠣吐沙的人來說，真是一個超級好用的方法
來盤美味的白酒蛤蠣麵 吧!
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