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『文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋』位於板橋府中站步行約4分鐘的巷子裡

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是一間用真材實料熬煮湯底及優質食材的麻辣火鍋店 

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就位在板橋原宿商場旁邊,非常好找 

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聽說他們家的湯底非常"好喝",因為是用真材實料熬煮的麻辣湯,沒有放香精,所以都是純天然的辣味,湯底是可以喝的,口味最辣也只有中辣,沒辦法做到放香精的大辣,還有養生黑蒜湯底也是非常有名,所以非常期待... 

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品牌故事:  出身補教業及證卷業的五位年輕人,懷抱著對美食的熱情及理想,合資成立自創品牌「文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋」,五人各司所長、分工合作開啟艱辛的創業路程,甚至不惜遠赴大陸四川拜師學藝,成功推出川蜀麻辣及養生黑蒜等獨門湯底。 消費方式(吃到飽),平日週一至週五:中午NT.549元、晚上NT.599元,週六、日及例假日:全天NT.599元 

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妞妞一進門就立馬跑去摸摸火燄小子     

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用餐空間寬敞、明亮,有2人、4人、6人的座位,每個座位都像半開放式的小包廂,讓顧客擁有些許隱密感,椅墊材質挺柔軟舒適,座位很大很舒服,若能有小孩子的兒童座椅會更加分!  

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 自助吧檯區主要提供冰品、飲料及水果甜點,冰淇淋有兩櫃高級的哈根達斯 Häagen-Dazs, 以及有明治冰淇淋 Meiji 

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冰淇淋勺子是放在過濾的水槽中,從細節就可以看的出非常用心  

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熱飲部分所採用的咖啡機及沖茶機很高檔有質感,冷飲機有冰開水、可爾必思、雀巢奶茶,以及檸檬冬瓜 

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水果甜點櫃的蛋糕據說是請板橋知名烘焙代工,甜點有巧克力蛋糕、起司蛋糕及草莓泡芙,布丁類有巧克力、雞蛋布丁、北海道奶酪及蜂蜜龜苓膏等四道,還有各式水果 

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醬料都乾淨、整齊的擺放著,除了各式汽水外,還有台灣啤酒無限暢飲喝到飽?!(未成年請勿飲酒‧酒後不開車),這裡根本是聚餐的必約之地!! 

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熱茶有提供高成本的阿里山茶及英國皇家御用品牌 TWININGS(唐寧茶), TWININGS是我每天在辦公室喝的茶ㄟ跟一般吃到飽隨便供應熱飲的餐廳完全不同喔!  

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還有蔬果汁和吃麻辣鍋一定要喝的烏梅汁, 烏梅汁好對味喔! 我喝了4~5杯 

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點菜單,採單點式吃到飽,最主要的肉品就有多達9種,共計有61種豐富食材可以勾選品嚐,為確保食材新鮮且減少浪費,每次限點8到12樣 

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湯底共有三種選擇,分別是蜀辣湯底昆布鍋黑蒜鍋,右邊為蜀辣湯底,湯底是以豬大骨、中藥等素材熬煮成高湯,再搭配多種辣椒炒製而成的辣油搭配;左邊則是黑蒜鍋,整顆新鮮蒜頭經3個月時間讓它自然發酵,便會由原本乳白色變成黑褐色,此時蛋白質和碳水化合物轉化為高單位的胺基酸和天然果糖,香氣濃郁少了辛辣刺鼻的蒜臭味,入喉多了股溫潤感,妞媽試喝一口黑蒜湯,真的很好喝ㄟ,有喝豚骨拉麵湯的Fu,至於蜀辣湯底則濃郁卻不會嗆辣,喜歡喝麻辣湯的朋友可以試試~麻辣鍋的鍋底鴨血和豆腐都可以請服務生幫我們加,鴨血很入味喔!   

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店家還特別提供黑蒜頭,說可以加在湯中,讓味道更濃郁,很怕吃蒜頭的妞姊說沒有平常白蒜頭的嗆味,所以妞姊喝了很多黑蒜湯 

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第一回合,我們很客氣的點了三盤肉,分別是PRIME級雪藏胭脂牛、台灣自然豬和松坂豬,PRIME級雪藏胭脂牛真的好好吃,油花分布很均勻、又嫩又多汁,推薦大家一定要狂點這一盤,絕對會有馬上回本的感覺~其他的食材包含雞腿肉、蝦漿、花枝漿、鯛魚、日本山藥、玉米筍、老油條等...品質都很好,龍蝦沙拉丸子是妞姊的最愛,她點了兩次 

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妞爸在涮肉片時,妞妞看到這一大片肉整個都震住了,用料真的很大方ㄟ~跟輕薄短小的肉片相差甚遠 

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精打細算的妞媽,每次吃吃到飽火鍋就只會吃兩種丸類,就是蝦仁滑花枝滑,因為看到上面滿滿的海鮮心情就會很好(噗),蝦仁滑是以魚漿包覆整尾草蝦,用料實在每口都感受得到Q彈蝦肉,咬下去還有脆脆的馬蹄;花枝滑也是不遑多讓,滿滿花枝肉很紮實,都是我的心頭好,我也點了兩次 

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玉米筍就更棒了!是店長自家栽種,質地新鮮口感爽脆真好吃 

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滷牛肚、牛筋及肥腸都是麻辣鍋必備好料,這些食材都已經煮熟,僅需加熱即可食用,非常涮嘴喔 

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現在整理照片居然還會有流口水的感覺,可見真的很好吃... 

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PRIME級雪藏胭脂牛,一上桌,妞姊立刻喊:哇~ 肉好大片、油花又很美 

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再來涮一涮,店長建議將雪藏胭脂牛放入鍋中涮八秒,如此一來肉片外層較熟有咬勁,內層維持約5分熟的嫩度,多層次口感有創意又美味,這一次,我們全家人都大滿足~ 

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松阪豬也很好吃,肉又軟又Q,我覺得比店員推薦的台灣自然豬好吃ㄟ!! 我們也點了兩次 

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吃到第二回合我就飽了(真沒用><),最後只剩妞姊和妞爸在奮戰,還點了第三回合,剛好我也可以開始餵妞妞吃 

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妞妞吃了不少台灣鯛魚、日本山藥和玉米筍,我點了一碗白飯淋一些黑蒜湯餵妞妞,妞妞大約吃了2/3碗白飯,可見味道也有合妞妞的口味~ 

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最後就是甜點時間了,當然要從哈根達斯下手,居然有8桶哈根達斯,好開心~妞媽選了香草和草莓、妞姊吃了四球,分別是抹茶、草莓起司蛋糕、巧克力、香草。要不是我阻止,妞姊還會繼續吃,我發覺帶妞姊來吃吃到飽餐廳真的很划算,因為青春期的她食量是我的2倍左右,戰鬥力十足!! 

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妞妞也有無限的潛力,冰淇淋也吃了1.5球 

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最後才把空間留給蛋糕和水果,這是我吃的份量,妞姊吃的就是這一份再乘以二(吃貨來的~) 

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『文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋』是一間湯頭好,肉又好吃的火鍋店,我最喜歡的是它的用料好、食材新鮮,感覺的到,是一間用心經營的店,無論是烏梅汁、唐寧茶、甚至是甜點都有一定的水準,連我最在乎的廁所,也保持得很乾淨,小細節都有顧到,口味和食材,我們全家人一致好評,服務態度好、也服務得很勤,2個小時的用餐時間,就問了4~5次要不要加湯加鍋底,最後還會逐桌詢問口味合不合?有沒有吃飽? 相當重視客戶的意見,是一間妞媽必回訪的店,推薦給各位~

地址:新北市板橋區中山路一段50巷6號2樓

電話:02-2956-1300

營業時間:12:00~24:00

網頁:http://www.wenyanwen-hotpot.com/#1

粉絲團:https://www.facebook.com/wyw29561300/timeline 

 

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