小妞的生活旅程

Podium是一家只接受預約的法菜私廚料理，隱身在士林60年老宅邸的2樓

位在士林捷運站步行約3分鐘的地方

位置相當隱密，從外觀看不到招牌，就在這間披薩店的左側樓梯上面

出入需用密碼，是一間很特別的私廚

Podium的環境簡約典雅，一進門是吧檯，右側則是用餐的座位區和休息區

仿清水模的牆面搭配畫作，很像是美術館呢!

主廚資歷:

台北晶華酒店 

台灣台北一星餐廳 L’atelier de Joël Robuchon

英國倫敦二星餐廳 The Greenhouse Restaurant

法國巴黎一星餐廳 Restaurant Alliance

法國巴黎一星餐廳 Marsan par Hélène Darroze

Podium 用東南亞的靈感與台灣的食材，將法式料理注入新元素，賦予法式料理新的生命

重現法式經典、卻不沉重

Podium每個餐期只接待一組客人，可以讓客人有高度隱私

Podium套餐價位

中午時段：11:30～14:00
最低消費：（套餐＋茶資80）/人+ 10%服務費，同組客人需點同價位套餐
套餐價位：NT$ 2,580/3,080/3,680 (5-9道菜)及客制化套餐

晚上時段：18:00～21:00
最低消費：（套餐＋茶資80）/人+ 10%服務費，同組客人需點同價位套餐
套餐價位：NT$2,580/3,080/3,680套餐(6-9道菜)及客制化套餐

宵夜時段：21:30～00:00
本時段餐廳搖身一變為對外開放的微醺小酒館，提供單人餐酒、小點
最後點餐：23:00
最低消費：NT$880/人

來客可自行帶酒（酌收開瓶費），主廚也會根據客人選擇的酒類規劃菜單，提供最高等級的客製化服務！

穀-Bread

知名的新竹北埔窯烤麵包，吃起來酥脆充滿麵粉香氣~

搭配橄欖油，吃起來相當開胃

脆-Crunchy

白蘿蔔切薄片醃製後，包入牡丹蝦，吃起來相當爽口

旨-Umami

薄片白鮑魚搭配薄片綠竹筍，吃起來口感爽脆、滋味鮮甜無比

是我們最愛的一道料理

南-South

桂丁雞 /仁當 /寬粉

桂香雞口感粉嫩鮮甜，搭配略為辛辣的仁當寬粉

可以加入桂丁雞湯，也可以一口寬粉、一口桂丁雞湯

吃起來相當開胃~

街- Street

馬加魚/玉米/斑斕葉

香甜的玉米切片，包裹著馬加魚魚漿，經過烘烤過微微的焦香

吃起來有魚肉的鮮美滋味和玉米的甜味

單吃就很美味了~加上特製的醬料後，滋味更有層次感

原-Pure

轉換位覺的一道飲品

以蕃茄冰滴、經二次過濾後，呈現出有番茄的滋味、卻沒有番茄的甜酸

當成料理中場轉換味覺，還蠻適合的~

海-Sea

馬頭魚的鱗片在熱油處理後，呈現酥脆口感

搭配叻沙醬料，吃起來無論是口感、味道，都是相當多層次

是個人很喜歡的一道料理

炎-Hot

北海道干貝 /天使紅蝦 / 香茅

溫潤的東蔭功醬搭配鮮美的北海道干貝和天使紅蝦

一入口是濃烈的醬汁味，接著舌尖則是帶出鮮甜的海鮮滋味

有著強烈與溫柔的結合

地-Land

主食有兩種可選

無骨牛小排 搭配叻沙醬 及 伊比利豬搭配綠扁豆咖哩

五分熟的無骨牛小排，肉質軟嫩、吃起來充滿牛肉香氣

外酥內嫩的伊比利豬則是香氣十足，每口都是豐腴的肉汁

 

酸-Sour

檸檬塔 的底層脆餅有加入堅果

搭配酸香滑順的檸檬奶油

味道是恰到好處的美好

搭配 甘香無比的高山烏龍茶