小妞的生活旅程

范頭家客家餐廳機捷特店 | 台中好吃客家菜推薦

【范頭家客家餐廳機捷特店】位於大地商場，旁邊有台中捷運舊社站、總站夜市 

創始店在苗栗頭份，經營已有十幾年的時間，是知名的客家料理。

餐廳主打道地客家菜，其中必點的"胡椒封鴨"是需要提前三天預訂的功夫菜。

還有提供多種客家菜、家常熱炒和小吃，適合家庭聚餐、多人聚餐~

「范頭家客家餐廳 機捷特店」交通和停車都很方便，

周邊有捷運站和總站夜市、好市多，距離大坑紙箱王和大坑風景區只有9分鐘車程，

很適合用餐完，順便安排親子一日遊的行程~

LINE@加起來 來追小妞的IG 

小妞的生活旅程粉絲團+1

 

 

 

在 Instagram 查看這則貼文

小妞的生活旅程 旅遊X美食X親子（@chenmay1215）分享的貼文

范頭家客家餐廳機捷特店 交通

【范頭家客家餐廳機捷特店】位於台中捷運總站和總站夜市

餐廳四周皆有停車場~停車非常方便 

范頭家客家餐廳機捷特店 環境

【范頭家客家餐廳機捷特店】的位置在二樓，一樓還有升降梯

膝蓋不好的長輩、或輪椅族都可以使用，非常貼心!!

環境寬敞舒適，有11桌圓桌、3個大包廂區

包廂可以坐到12-16人

相當適合朋友、家庭聚餐

提供兒童座椅，算是親子友善餐廳~

服務員貼心熱情

范頭家客家餐廳機捷特店 菜單

【范頭家客家餐廳機捷特店】的菜單，以套餐、單點為主，

提供多種功夫菜、客家菜、家常熱炒、小吃

范頭家客家餐廳機捷特店 美食

一開始會先提供迎賓茶-伯爵紅茶，這個迎賓茶是可以免費續壺的喔~

另外還點了桂花烏梅茶，喝起來酸酸甜甜的，又帶有桂花香氣，喝起來好順口!!

我們點的餐點

1.胡椒封鴨

胡椒封鴨是主打的功夫菜，以當日現宰溫體鴨，加入特級山胡椒及頭家師傅獨門調味

用小火慢蒸 5 個鐘頭至鴨肉熟透，吃之前服務生還會幫我們整隻去骨

加上南瓜和栗子，最後是擺放整齊好，整隻呈現完整的樣貌，也太專業了

鴨肉吃起來軟嫩無比，還有濃濃的胡椒香氣，這應該是我吃過最好吃的鴨肉了!!

而且連南瓜和栗子都好好吃，南瓜吸滿鴨肉和胡椒湯汁的香氣，真的太太太好吃了!! 大推~

這道菜屬於功夫菜，須提前三天預訂

如果忘了訂，當天也可以點【香酥鴨】

這道也是范頭家的招牌菜，聽店家說，香酥鴨是全鴨經過蔬果滷製再淋上高溫熱油使其外皮酥脆

剝開後爆滿湯汁跟隨著鴨肉滴出，光聽形容就流口水了呢~

2.豬腳 

豬腳也是預訂功夫菜，像是長輩生日，就可以點【豬腳麵線】來慶生

或者閏月幫父母添壽、運勢不好的時候都可以點豬腳來添福、添壽!!

豬腳使用當天現宰溫體豬，用天然紅麴米滷製 5 小時

吃起來肉質軟嫩、幾乎入口即化的口感~

滿滿的膠質也太幸福了!!

味道也恰到好處，不會太鹹太油，是長輩會很喜歡的味道

3.客家小炒

我超愛吃客家小炒的，范頭家的客家小炒有五花肉、魷魚、大蔥、豆干等配料

五花肉鹹香夠味、還有嚼勁的魷魚、軟嫩有鍋氣的豆乾

吃起來超下飯啊~根本就是白飯小偷!! 

忍不住一口接著一口

4.薑絲大腸

薑絲大腸是必點的客家菜，大腸用酸溜方式烹煮，

口感Q彈有嚼勁，大腸的酸香和嫩薑絲的融合在一起，酸香又過癮!!

5.客家酸菜鱸魚

客家酸菜鱸魚使用自製客家酸菜加上辣椒剁碎，鋪在鱸魚上面

鱸魚吃起來鮮美無比、肉質細緻

酸菜的鮮香和辣椒的微辣完美地提升了鱸魚的鮮美

比蒜末更好吃呢~這個味道也太迷人了~

6.櫻花蝦芋香糕

櫻花蝦芋香糕裡面有苗栗芋頭和鴨油蔥，反覆壓製而成

芋頭糕使用新鮮芋頭壓製而成，無粉漿純手工，製作過程相較煩瑣

上面還鋪上韭菜、櫻花蝦、肉末

整個香氣逼人，吃起來芋頭香氣濃郁、口感鬆軟

搭配豬肉香氣、韭菜和櫻花蝦的香氣，讓人意猶未盡！

7.四季金沙豆腐

外酥內軟的炸豆腐外面裹上鹹蛋黃製作的金沙，

吃起來酥脆香濃，鹹蛋黃的香氣和濃郁的味道完美地包裹住豆腐，

搭配四季豆，口感豐富，吃起來很涮嘴

8.桔醬沙拉蝦球

肥嫩又飽滿的蝦仁經過裹粉油炸，外層變得金黃酥脆，

裹上有客家風味的桔醬和美乃滋，讓美乃滋的味道吃起來更清爽

再撒上酥脆的堅果，讓口感更有層次感!!

是小朋友最愛的一道菜呢~

9.香酥無骨鬼頭刀魚片

使用屏東縣琉球鄉漁會新鮮直送的鬼頭刀，炸至金黃酥脆

吃起來口感紮實、Q彈，肉質細緻又鮮甜

搭配四季豆，吃起來超對味!!  根本超下酒

10.胡麻龍鬚菜

吃起來爽口的龍鬚菜，上面淋上胡麻醬，吃起來清爽又開胃呢!!

夏天點這道一定會被秒殺~

11.花煉黃金捲捲/雙花黃金捲捲

這道很像我們小時候吃的炸銀絲卷，但是外型更漂亮、味道也更好吃呢~

炸到金黃色酥脆的外皮，吃起來外酥內軟，

外面淋上煉乳和花生粉，是大人小孩都喜歡的小點心

沒想到居然還可以做鹹的~

裡面夾著五花肉，吃起來軟嫩不肥膩

外面撒上花生粉，讓整個吃起來很有層次感

這種吃法更有台灣味呢!!

12.梅干扣肉

梅干扣肉是一道經典的客家菜，吃起來口感豐富~

五花肉每一口都充滿油脂的香氣，梅干菜吸收了肉汁後，變得更加濃郁，帶有微微的酸甜和鹹香，

這道也是白飯小偷、超下飯~很適合外帶回家!!

記得白飯要多煮一點喔~

【范頭家客家餐廳機捷特店】除了料理美味，停車方便、環境也很舒服

其中我最愛 胡椒封鴨、客家小炒、客家酸菜鱸魚、香酥無骨鬼頭刀魚片

幾乎每一道都很合口味，而且味道都不會太鹹、太油

另有合菜菜單可選擇

很適合帶家人、朋友來聚餐~分享給各位朋友