范頭家客家餐廳機捷特店 | 台中好吃客家菜推薦
【范頭家客家餐廳機捷特店】位於大地商場,旁邊有台中捷運舊社站、總站夜市
創始店在苗栗頭份,經營已有十幾年的時間,是知名的客家料理。
餐廳主打道地客家菜,其中必點的"胡椒封鴨"是需要提前三天預訂的功夫菜。
還有提供多種客家菜、家常熱炒和小吃,適合家庭聚餐、多人聚餐~
「范頭家客家餐廳 機捷特店」交通和停車都很方便,
周邊有捷運站和總站夜市、好市多,距離大坑紙箱王和大坑風景區只有9分鐘車程,
很適合用餐完,順便安排親子一日遊的行程~
范頭家客家餐廳機捷特店
地址:台中市北屯區敦富一街115號 <Google Map>
時間:11:30-14:30;17:30-21:30
電話:04-2437 1212
官方網站:范頭家客家餐廳機捷特店官網
粉絲專頁:范頭家客家餐廳機捷特店粉專
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范頭家客家餐廳機捷特店 交通
【范頭家客家餐廳機捷特店】位於台中捷運總站和總站夜市
餐廳四周皆有停車場~停車非常方便
范頭家客家餐廳機捷特店 環境
【范頭家客家餐廳機捷特店】的位置在二樓,一樓還有升降梯
膝蓋不好的長輩、或輪椅族都可以使用,非常貼心!!
環境寬敞舒適,有11桌圓桌、3個大包廂區
包廂可以坐到12-16人
相當適合朋友、家庭聚餐
提供兒童座椅,算是親子友善餐廳~
服務員貼心熱情
范頭家客家餐廳機捷特店 菜單
【范頭家客家餐廳機捷特店】的菜單,以套餐、單點為主,
提供多種功夫菜、客家菜、家常熱炒、小吃
范頭家客家餐廳機捷特店 美食
一開始會先提供迎賓茶-伯爵紅茶,這個迎賓茶是可以免費續壺的喔~
另外還點了桂花烏梅茶,喝起來酸酸甜甜的,又帶有桂花香氣,喝起來好順口!!
我們點的餐點
1.胡椒封鴨
胡椒封鴨是主打的功夫菜,以當日現宰溫體鴨,加入特級山胡椒及頭家師傅獨門調味
用小火慢蒸 5 個鐘頭至鴨肉熟透,吃之前服務生還會幫我們整隻去骨
加上南瓜和栗子,最後是擺放整齊好,整隻呈現完整的樣貌,也太專業了
鴨肉吃起來軟嫩無比,還有濃濃的胡椒香氣,這應該是我吃過最好吃的鴨肉了!!
而且連南瓜和栗子都好好吃,南瓜吸滿鴨肉和胡椒湯汁的香氣,真的太太太好吃了!! 大推~
這道菜屬於功夫菜,須提前三天預訂
如果忘了訂,當天也可以點【香酥鴨】
這道也是范頭家的招牌菜,聽店家說,香酥鴨是全鴨經過蔬果滷製再淋上高溫熱油使其外皮酥脆
剝開後爆滿湯汁跟隨著鴨肉滴出,光聽形容就流口水了呢~
2.豬腳
豬腳也是預訂功夫菜,像是長輩生日,就可以點【豬腳麵線】來慶生
或者閏月幫父母添壽、運勢不好的時候都可以點豬腳來添福、添壽!!
豬腳使用當天現宰溫體豬,用天然紅麴米滷製 5 小時
吃起來肉質軟嫩、幾乎入口即化的口感~
滿滿的膠質也太幸福了!!
味道也恰到好處,不會太鹹太油,是長輩會很喜歡的味道
3.客家小炒
我超愛吃客家小炒的,范頭家的客家小炒有五花肉、魷魚、大蔥、豆干等配料
五花肉鹹香夠味、還有嚼勁的魷魚、軟嫩有鍋氣的豆乾
吃起來超下飯啊~根本就是白飯小偷!!
忍不住一口接著一口
4.薑絲大腸
薑絲大腸是必點的客家菜,大腸用酸溜方式烹煮,
口感Q彈有嚼勁,大腸的酸香和嫩薑絲的融合在一起,酸香又過癮!!
5.客家酸菜鱸魚
客家酸菜鱸魚使用自製客家酸菜加上辣椒剁碎,鋪在鱸魚上面
鱸魚吃起來鮮美無比、肉質細緻
酸菜的鮮香和辣椒的微辣完美地提升了鱸魚的鮮美
比蒜末更好吃呢~這個味道也太迷人了~
6.櫻花蝦芋香糕
櫻花蝦芋香糕裡面有苗栗芋頭和鴨油蔥,反覆壓製而成
芋頭糕使用新鮮芋頭壓製而成,無粉漿純手工,製作過程相較煩瑣
上面還鋪上韭菜、櫻花蝦、肉末
整個香氣逼人,吃起來芋頭香氣濃郁、口感鬆軟
搭配豬肉香氣、韭菜和櫻花蝦的香氣,讓人意猶未盡!
7.四季金沙豆腐
外酥內軟的炸豆腐外面裹上鹹蛋黃製作的金沙,
吃起來酥脆香濃,鹹蛋黃的香氣和濃郁的味道完美地包裹住豆腐,
搭配四季豆,口感豐富,吃起來很涮嘴
8.桔醬沙拉蝦球
肥嫩又飽滿的蝦仁經過裹粉油炸,外層變得金黃酥脆,
裹上有客家風味的桔醬和美乃滋,讓美乃滋的味道吃起來更清爽
再撒上酥脆的堅果,讓口感更有層次感!!
是小朋友最愛的一道菜呢~
9.香酥無骨鬼頭刀魚片
使用屏東縣琉球鄉漁會新鮮直送的鬼頭刀,炸至金黃酥脆
吃起來口感紮實、Q彈,肉質細緻又鮮甜
搭配四季豆,吃起來超對味!! 根本超下酒
10.胡麻龍鬚菜
吃起來爽口的龍鬚菜,上面淋上胡麻醬,吃起來清爽又開胃呢!!
夏天點這道一定會被秒殺~
11.花煉黃金捲捲/雙花黃金捲捲
這道很像我們小時候吃的炸銀絲卷,但是外型更漂亮、味道也更好吃呢~
炸到金黃色酥脆的外皮,吃起來外酥內軟,
外面淋上煉乳和花生粉,是大人小孩都喜歡的小點心
沒想到居然還可以做鹹的~
裡面夾著五花肉,吃起來軟嫩不肥膩
外面撒上花生粉,讓整個吃起來很有層次感
這種吃法更有台灣味呢!!
12.梅干扣肉
梅干扣肉是一道經典的客家菜,吃起來口感豐富~
五花肉每一口都充滿油脂的香氣,梅干菜吸收了肉汁後,變得更加濃郁,帶有微微的酸甜和鹹香,
這道也是白飯小偷、超下飯~很適合外帶回家!!
記得白飯要多煮一點喔~
【范頭家客家餐廳機捷特店】除了料理美味,停車方便、環境也很舒服
其中我最愛 胡椒封鴨、客家小炒、客家酸菜鱸魚、香酥無骨鬼頭刀魚片
幾乎每一道都很合口味,而且味道都不會太鹹、太油
另有合菜菜單可選擇
很適合帶家人、朋友來聚餐~分享給各位朋友
范頭家客家餐廳機捷特店
地址:台中市北屯區敦富一街115號 <Google Map>
時間:11:30-14:30;17:30-21:30
電話:04-2437 1212
官方網站:范頭家客家餐廳機捷特店官網
粉絲專頁:范頭家客家餐廳機捷特店粉專
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