小妞的生活旅程

之前在網路上看到網友分享新竹景點，有一個泥窩咖啡館，非常特別，原來是厚食聚落(樹院子)，裡面的泥窩很像洞穴，販售咖啡，這裡很像小型的農莊聚落，集結了一群在地友善環境的經營者，透過對自然、食物的用心，透過販售的食物餐點來闡述自己的理念

厚食聚落,樹院子

地址：竹北市光明六路東二段95號

電話：03-5506289

營業時間 10:00-17:00 (週四休)

官網：http://www.sooyards.com/

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聚落的後面一片綠意盎然，有一些些小黑蚊

使用泥土取代水泥、竹片取代鋼筋，蓋了這間「泥窩」、又稱「洞穴咖啡」

洞穴與前後兩扇門通風的結構，以及上方像天井的小洞口

可以達到冬天保暖，夏天通風涼爽

整間洞穴空間不大，座位不多

有機會可以過來體驗一下在洞穴裡喝咖啡的感覺

飲料單，以咖啡和茶為主

在這裡喝咖啡，感覺相當愜意

這裡除了提供環境、餐點，也有賣餐點器具與手工藝品

蔬果坊：在地友善蔬果、本土豆漿豆腐

烘焙坊：酵母麵包

厚食聚落裡所有的食物都是手工製作，每日產量有限

發酵坊：手作傳統發酵食

主打是川味泡菜與黃金泡菜

社區廚房：友善土地米食料理

苦茶油小舖

其實苦茶油吃起來不苦，而且油茶樹的功用可不止是榨油

榨油剩下的茶粕可對付有機農業的害蟲、當家庭用清潔劑

妞媽試吃了很多醬，其中最鍾意「茶油義式松子堅果醬」，吃得到松子堅果的顆粒，

原本還擔心會不會吃不完，沒想到買回家五天就吃光光了

配麵包或餅乾都很適合呢!

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