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之前在網路上看到網友分享新竹景點,有一個泥窩咖啡館,非常特別,原來是厚食聚落(樹院子),裡面的泥窩很像洞穴,販售咖啡,這裡很像小型的農莊聚落,集結了一群在地友善環境的經營者,透過對自然、食物的用心,透過販售的食物餐點來闡述自己的理念

厚食聚落,樹院子

地址:竹北市光明六路東二段95號

電話:03-5506289

營業時間 10:00-17:00 (週四休)

官網:http://www.sooyards.com/

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聚落的後面一片綠意盎然,有一些些小黑蚊

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使用泥土取代水泥、竹片取代鋼筋,蓋了這間「泥窩」、又稱「洞穴咖啡」

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洞穴與前後兩扇門通風的結構,以及上方像天井的小洞口

可以達到冬天保暖,夏天通風涼爽

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整間洞穴空間不大,座位不多

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有機會可以過來體驗一下在洞穴裡喝咖啡的感覺

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飲料單,以咖啡和茶為主

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在這裡喝咖啡,感覺相當愜意

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這裡除了提供環境、餐點,也有賣餐點器具與手工藝品

蔬果坊:在地友善蔬果、本土豆漿豆腐

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烘焙坊:酵母麵包

厚食聚落裡所有的食物都是手工製作,每日產量有限

發酵坊:手作傳統發酵食

主打是川味泡菜與黃金泡菜

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社區廚房:友善土地米食料理

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苦茶油小舖

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其實苦茶油吃起來不苦,而且油茶樹的功用可不止是榨油

榨油剩下的茶粕可對付有機農業的害蟲、當家庭用清潔劑

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妞媽試吃了很多醬,其中最鍾意「茶油義式松子堅果醬」,吃得到松子堅果的顆粒,

原本還擔心會不會吃不完,沒想到買回家五天就吃光光了

配麵包或餅乾都很適合呢!

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