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台中福華大飯店的江南春餐廳,提供道地江浙名菜,最有名的就是烤鴨宴,預定烤鴨會確認賓客的到場時間,確保烤鴨保有酥脆的外皮,油亮酥脆的烤鴨,搭配師傅在片鴨時的香氣四溢,令人垂涎三尺~跟著妞媽一起來享用美味的烤鴨宴吧!

台中福華大飯店 江南春餐廳

地址: 台中市西屯區安和路129號3樓

電話:24631616轉2301

營業時間:午餐時段 11:30am~14:00pm、晚餐時段 17:30pm~21:00pm

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江南春餐廳有著古典高貴的風格,除了一般的座位區之外、另外也有包廂

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我們這一次享用的掏金鴨宴菜單

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開胃拼盤,裏頭有醉雞、九孔和素鵝

通常妞妞晚餐時間都是因為不想用餐而裝睡,但這一次卻很認真地享用烤鴨宴,真的是超級老饕~

一下子就把自己和妞媽的拼盤吃光光

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接著是師傅的片鴨秀

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鴨皮上的油脂豐盛,油亮酥脆的鴨皮讓人垂涎三尺,妞媽可是一邊拍照、一邊流口水啊~

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鴨肉、鴨皮,加上薄餅、小黃瓜和蔥段就是一份美味的皮鴨

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片皮烤鴨佐薄餅

吃起來鴨肉細緻,油脂香氣逼人,要不是一人只有一份,還真想吃個5份呢!!

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烤鴨腿

鴨腿肉質Q彈,可沾上蘇梅醬、胡麻醬享用~

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雙味高山泉鱸斑

一隻鱸魚做成兩種口味,分別是麥片和清蒸口味

麥片口味是先把鱸魚片炸得酥脆,在拌炒香甜的麥片,吃起來外酥內嫩,深受小朋友的喜愛呢!

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清蒸口味則是吃的到鱸魚的鮮度,兩種口味都相當受歡迎呢~

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清爽香蘋炒鴨絲

裏頭有銀芽、鴨肉、蘋果絲、甜椒等配料醬炒,妞媽第一次吃到這樣的組合,覺得比鴨鬆更有創意呢!

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五彩豐蔬鴨架湯

使用大量的鴨骨架、金華火腿和白菜熬煮

所以喝起來香湯濃郁,而且令人驚豔的是,居然不會很鹹

一般喝這種乳白色的湯底都是味道偏重的,但江南春的鴨架湯居然清爽的很

讓挑嘴的妞妞也喝了兩碗呢~

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搭配五行蔬菜,讓湯頭更健康、更無負擔呢~

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威化芋泥香鴨捲

這一道大推!!  老實說,一開始看到外表很像酥餅,妞媽還不太想夾,後來紛紛聽到讚不絕口的聲音,才夾了一塊到自己盤子上

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沒想到一口咬下驚為天人!! 超酥脆的外皮,搭配香濃的芋泥、松子、鴨肉,

鴨肉、堅果、芋頭三種香氣巧妙的融合在一起,不但沒有違和感,還相當美味呢!!

 

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特製甜湯

採用抹茶、紅麴、桂花和酒釀製成,讓平凡的芝麻湯圓,搖身一變,成為口感層次豐富的甜湯

喝完全身都甜甜、暖暖的呢!

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最後用時令水果畫下完美的句點

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台中福華大飯店的江南春-烤鴨宴果然名不虛傳,帶家人朋友來吃絕對不會被打槍,跟各位朋友分享

台中福華大飯店 江南春餐廳

地址: 台中市西屯區安和路129號3樓

電話:24631616轉2301

營業時間:午餐時段 11:30am~14:00pm、晚餐時段 17:30pm~21:00pm

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