小妞的生活旅程

台中福華大飯店的江南春餐廳，提供道地江浙名菜，最有名的就是烤鴨宴，預定烤鴨會確認賓客的到場時間，確保烤鴨保有酥脆的外皮，油亮酥脆的烤鴨，搭配師傅在片鴨時的香氣四溢，令人垂涎三尺~跟著妞媽一起來享用美味的烤鴨宴吧!

台中福華大飯店 江南春餐廳

地址： 台中市西屯區安和路129號3樓

電話：24631616轉2301

營業時間：午餐時段 11:30am~14:00pm、晚餐時段 17:30pm~21:00pm

江南春餐廳有著古典高貴的風格，除了一般的座位區之外、另外也有包廂

我們這一次享用的掏金鴨宴菜單

開胃拼盤，裏頭有醉雞、九孔和素鵝

通常妞妞晚餐時間都是因為不想用餐而裝睡，但這一次卻很認真地享用烤鴨宴，真的是超級老饕~

一下子就把自己和妞媽的拼盤吃光光

接著是師傅的片鴨秀

鴨皮上的油脂豐盛，油亮酥脆的鴨皮讓人垂涎三尺，妞媽可是一邊拍照、一邊流口水啊~

鴨肉、鴨皮，加上薄餅、小黃瓜和蔥段就是一份美味的皮鴨

片皮烤鴨佐薄餅

吃起來鴨肉細緻，油脂香氣逼人，要不是一人只有一份，還真想吃個5份呢!!

烤鴨腿

鴨腿肉質Q彈，可沾上蘇梅醬、胡麻醬享用~

雙味高山泉鱸斑

一隻鱸魚做成兩種口味，分別是麥片和清蒸口味

麥片口味是先把鱸魚片炸得酥脆，在拌炒香甜的麥片，吃起來外酥內嫩，深受小朋友的喜愛呢!

清蒸口味則是吃的到鱸魚的鮮度，兩種口味都相當受歡迎呢~

清爽香蘋炒鴨絲

裏頭有銀芽、鴨肉、蘋果絲、甜椒等配料醬炒，妞媽第一次吃到這樣的組合，覺得比鴨鬆更有創意呢!

五彩豐蔬鴨架湯

使用大量的鴨骨架、金華火腿和白菜熬煮

所以喝起來香湯濃郁，而且令人驚豔的是，居然不會很鹹

一般喝這種乳白色的湯底都是味道偏重的，但江南春的鴨架湯居然清爽的很

讓挑嘴的妞妞也喝了兩碗呢~

搭配五行蔬菜，讓湯頭更健康、更無負擔呢~

威化芋泥香鴨捲

這一道大推!!  老實說，一開始看到外表很像酥餅，妞媽還不太想夾，後來紛紛聽到讚不絕口的聲音，才夾了一塊到自己盤子上

沒想到一口咬下驚為天人!! 超酥脆的外皮，搭配香濃的芋泥、松子、鴨肉，

鴨肉、堅果、芋頭三種香氣巧妙的融合在一起，不但沒有違和感，還相當美味呢!!

特製甜湯

採用抹茶、紅麴、桂花和酒釀製成，讓平凡的芝麻湯圓，搖身一變，成為口感層次豐富的甜湯

喝完全身都甜甜、暖暖的呢!

最後用時令水果畫下完美的句點

台中福華大飯店的江南春-烤鴨宴果然名不虛傳，帶家人朋友來吃絕對不會被打槍，跟各位朋友分享

台中福華大飯店 江南春餐廳

地址： 台中市西屯區安和路129號3樓

電話：24631616轉2301

營業時間：午餐時段 11:30am~14:00pm、晚餐時段 17:30pm~21:00pm