年菜大戰即將到來！每年媽媽們都忙得焦頭爛額，可能從一個月前就要開始準備食材塞滿冷凍庫
除夕前幾天還要先備料整理，除夕夜、初二準備等女兒回娘家，還要一大早就起床在廚房裡忙進忙出
吃飽喝足話家常後，桌上總是會剩一堆菜，這些食材也得花不少錢
後來不想這麼累，到餐館吃比較省事，但餐廳不好預約、年節的價格又很貴
精打細算的小妞媽綜合以上經驗評估一下，上網訂冷凍宅配年菜也是不錯的選擇~
這次要開箱的是在網路上頗具盛名的-果貿吳媽家 來自60年前眷村滋味，吳家大舅經典料理！
果貿吳媽家的海陸水餃一直是許多人的心頭好，過年吃元寶也是好兆頭
趕緊把握機會訂給婆婆或媽媽，這樣除夕、初二就不用忙得香汗淋漓沒有胃口了~
果貿吳媽家-豐盛澎湃團圓組包含了
8-10人份的員外雞湯、干貝米糕、滷燒蹄膀、紹興酒蝦、獅子頭、頂級干貝水餃、高麗菜鮮蝦水餃、高麗菜鮮肉水餃、眷村設計款保冷袋
果貿吳媽家的年菜雖然是冷凍宅配，但加熱後稍微擺盤賣相非常好呢
重點是整套覆熱完畢不需耗費多時，對於想省時省力的媽媽們來說是最佳選擇
紹興酒蝦：前一天放置冷藏解凍，完全解凍後即可食用。
這道紹興酒蝦連小朋友都很喜歡，酒香迷人但吃進嘴裡不會有辛辣感
陳年紹興調配的獨家秘方將新鮮白蝦浸至完全入味
紹興醉蝦真的非常新鮮，蝦肉甘甜肉質緊實，深得大家喜愛
滷燒蹄膀：前一天放置冷藏解凍；將蹄膀倒入鍋中，覆蓋後以中小火加熱約20分鐘，即可食用。
解凍後的蹄膀，小心倒入鍋子中，以中小火加熱或使用電鍋也行，用電鍋的話記得再悶一下~
但我使用瓦斯爐加熱，這樣電鍋才能覆熱獅子頭加快速度
蹄膀加熱時陣陣香氣超誘人
加熱好後可以將蹄膀盛裝到盤子上，淋上些許醬汁再用青菜擺盤，除夕夜端上桌非常體面呢
外皮Q彈富含豐富膠質的，肉質軟嫩鹹香下飯，雖然覆熱過但不會死鹹!!!
紅燒獅子頭：前一天放置冷藏解凍；將獅子頭倒入鍋中，放入電鍋，蒸約15分鐘，即可享用。
吳媽獨門醬料醃製豚肉，稍作退冰放入電鍋蒸熱就可以上桌
肉質飽滿紮實，連小朋友都搶著吃，外酥內軟嫩的口感令人口齒留香~
員外雞湯：前一天放置冷藏解凍；將雞湯、干貝倒入鍋中，覆蓋後以中小火加熱約40分鐘，可依個人需求，加水調整口味
可另外加入蛤蜊、白菜一起燉煮，即為道地的員外雞湯。
這鍋員外雞湯可說是滴滴精華
嚴選多種優質食材慢火燉煮8小時，原汁原味的雞湯再加入干貝繼續熬煮
裡頭還有豬肚、蹄筋...等，滿滿的膠原蛋白一定要喝上好幾碗
雞肉軟嫩入味不柴口，用湯匙稍微使力就骨肉分離
稍微接觸冷空氣，雞湯表面立刻形成一層薄膜，這就是真材實料的鐵證！
湯頭溫潤甘甜，喝完後嘴唇上還會有點黏黏的感覺，除夕夜裡喝上一碗員外雞湯好幸福呢~
干貝米糕：前一天放置冷藏解凍；將米糕直接放入電鍋，蒸至米糕鬆軟，約20分鐘即可。
注意：蒸籠的蓋子不能放入電鍋
用料實在的干貝米糕，拌炒蝦米、香菇，遵循古法蒸炊
建議可以先將米糕放入耐熱的盤子中去蒸
蒸好後的米糕依舊粒粒分明不會軟爛難下嚥
香氣四溢讓人食指大動，Q彈米糕連同肉絲香菇一起入口，咀嚼時還有干貝絲的口感跳出來，層次豐富長輩也喜歡
吳媽家餃子煮法：
1. 先燒一大鍋的水，水量要讓水餃有足夠的空間滾動，比例依鍋子及水餃顆數斟 酌。可依個人習慣加入鹽巴煮水。
2. 水滾後放入不須解凍的吳媽家水餃，記得要攪拌以免黏鍋喔!
3. 水溫太高也會把水餃煮破喔!所以水滾時就再加點常溫水。等餃子都浮上水面 (約七分鐘上下)再轉大火。
4. 最後就可以起鍋囉!撈餃子時千萬不能關火，不然餃子皮會吃水進去唷!
元寶討喜氣，最大的秘訣就是要邊煮邊攪拌，起鍋時不能先關火避免餃子吃水影響風味
一顆顆外皮Q彈內餡飽滿的元寶，不沾醬就非常好吃
嚴選厚實干貝搭配新鮮韭黃的干貝韭黃水餃，可說是山海之味的最佳代表
特選台灣契作牧場豬搭配鮮甜干貝，趁熱吃還會爆汁
鮮味十足的元寶讓人每一口都好滿足
高麗菜鮮肉水餃選用梨山高麗菜
高麗菜的清甜與豬肉完美結合，吃進嘴裡的甜味很舒服不會口乾舌燥，飽滿多汁十分美味
小朋友最喜歡的就是高麗菜鮮蝦水餃了
內餡選用彈牙草蝦與梨山高麗菜，蝦肉吃起來非常鮮美，隔天妞妞還指定要再吃高麗菜鮮蝦水餃呢~
不想連忙好幾天採買備料，煮了一桌菜吃上好幾天還吃不完，或害怕買了冷凍年菜，覆熱後賣相不優口味也不佳嗎?
試試充滿濃濃人情味的果貿吳媽家冷凍宅配年菜
依照人數挑選組合，再搭配時蔬點綴，滿滿一桌佳餚輕鬆上桌
推薦給為了年菜苦惱的你~
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