小妞的生活旅程

初食軒

【初食軒】位在【宜蘭礁溪福朋喜來登酒店】的一樓

供應宜蘭唯一「先知鴨」、「脆皮叉燒」、「廣式一品鴨」

【初食軒】曾榮獲經濟部商業司【經典臺菜餐廳】肯定&獲得宜蘭十大飯店好食

吃過兩次，個人覺得【初食軒】的烤鴨是礁溪的前二名

必點「先知鴨」和「脆皮叉燒」，一鴨五吃的鴨大約3斤重、大約4個人吃剛剛好

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初食軒 交通

【初食軒】位在【宜蘭礁溪福朋喜來登酒店】的一樓

無論搭大眾運輸工具、或自行開車都很方便，開車也有停車場可以免費停車

如果有入住飯店，飯店提供接送服務

可以免費預約到 礁溪火車站、礁溪轉運站 接送

定點定時接駁服務 (最晚入住前一日電話預約，每日9:00-19:00)

初食軒 環境

【初食軒】以圓桌為主，也有包廂，很適合家庭、朋友聚餐

初食軒 菜單

【初食軒】的菜單

以烤鴨為主，提供各種套餐和單點

詢問服務生才知道，無論是幾吃都是一隻鴨

兩吃的鴨大約1斤重、五吃的鴨大約3斤重

初食軒 美食

我們這次吃的是【廣式一品鴨五吃】$3788

主廚一開始會把烤鴨推出來，問我們要不要拍照

這隻烤鴨超大隻，詢問才知道有3斤重

接著就看主廚的片鴨秀，期間一直發出脆皮的聲音

看的口水直流~

1. 初食軒小品

初食軒小品提供百香果醃漬荸薺、醃漬白蘿蔔

荸薺口感甜脆，吃起來相當爽口

醃漬白蘿蔔酸酸甜甜的，這兩道都很適合搭配烤鴨呢~

2. 脆皮鴨壽司

脆皮鴨壽司，鴨皮酥脆，鴨肉豐潤

每一口都有鴨皮和鴨肉的豐富油脂在口中散開，帶來滿滿的滿足感

醋飯的微酸和起司片的奶香，與鴨肉的濃郁完美融合，口感恰到好處

連爸媽都覺得很好吃呢~

3. 片鴨袈蔥餅

這鴨袈蔥餅，外皮酥脆，內裡鴨肉鮮嫩

鴨肉搭配蔥和甜麵醬，濃郁的香氣散發開來

口感層次豐富，整體吃起來清爽可口，不會過膩~

這鴨皮也太酥、太誘人了~

4. 京醬醬作鴨

這道京醬醬作鴨的鴨肉超多，不是只有骨頭，吃起來很過癮~

每一口都能感受到醬汁的濃郁和鴨肉的鮮美

而且醬汁的味道很溫潤，不會刺激、或口味太重

讓小孩或長輩吃也很適合，香氣四溢，真的太美味了~

5. 鮮味鴨絲粥

這碗鮮味鴨絲粥，粥熬得很綿密，搭配鮮嫩的鴨絲

可以先吃原味，第二碗再加入紅露酒，味道更上一層樓呢~

6. 湯鴨寶鍋 

上湯鴨寶鍋或黃金鴨寶鍋 二擇一

我們選擇的是 以蔬菜為主的上湯鴨寶鍋

裡面有豆腐、蔬菜、鴨架

喝起來味道相當清爽

7. 甜品

甜品提供的是奶蓋芋泥

濃郁的芋泥上面有奶蓋和橘子

每一口都能感受到芋泥的香甜和奶蓋的柔滑

8. 單點 - 脆皮叉燒

另外單點的 脆皮叉燒 $650元

脆皮叉燒的外皮香脆，內裡多汁

一口咬下去，能感受到焦糖香脆的外皮

裡面使用松阪豬，肉質軟嫩、多汁

建議搭配檸檬片，味道非常棒呢~

這次帶爸媽來【初食軒】吃烤鴨和脆皮叉燒

他們都吃得很滿意，一鴨五吃的烤鴨建議大約4人吃剛剛好

跟各位朋友分享~ 

宜蘭礁溪福朋喜來登酒店 Four Points by Sheraton Yilan Jiaoxi