小妞的生活旅程

【漾波酒食処 RippleSake】是東區清酒餐酒館

有別於一般的餐酒館，漾波酒食処 不但不吵、氛圍好

而且提供的料理很精緻、調味恰到好處

能吃得出食材原始的味道、和清酒搭配得非常相得益彰

不會口味很重、搶了清酒的香氣

我和朋友來吃一直讚嘆，從來沒有吃過這麼細緻料理的餐酒館

以往去過的餐酒館，餐點都是口味比較重、或者食物沒有處理得這麼細膩

漾波酒食処 算是很舒服、很有氣質的餐酒館

唎酒師也會幫依照每個人的喜好、搭配的餐點，推薦適合的清酒~

(警語: 未成年請勿飲酒，喝酒不開車) 

 

 

 

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漾波酒食処 RippleSake 交通

【漾波酒食処 RippleSake】隱身於台北東區商圈巷弄內

位置在捷運忠孝復興站與忠孝敦化站之間

若從地下街11號出口走，大約只要步行3分鐘

外觀很有高級日料亭的感覺

漾波酒食処 RippleSake 環境

【漾波酒食処 RippleSake】的裝潢風格走日式侘寂風，帶些靜謐的氛圍

一進門就會看到吧檯和冷藏櫃

冷藏櫃內有來自日本各地的清酒

愛喝清酒的朋友，看了一定會很喜歡

而且清酒瓶上的紙卡都有載明酒的名稱、風味、價格

大部分的價格都蠻平易近人的~可以放心入手

(警語: 未成年請勿飲酒，喝酒不開車) 

吧台小黑板上寫著當日供應的單杯清酒

唎酒師會幫依照每個人的喜好、搭配的餐點，推薦適合的清酒~

(補充 :  唎酒師是清酒「侍酒師」)

像是女生偏愛酒感輕、帶有果香氣的清酒

或者充滿白葡萄酒口感的 嘉美心木陰之魚 通通都有

大家有機會也可以來試試看這款酒，明明是清酒，

喝起來卻像白葡萄酒，帶有類似杏仁、草莓等水果風味，相當特別!!

裡面有開放式的座位區，燈光溫暖、不會太亮

空間氛圍營造得很舒服

最裡面有一間包廂，最多可以坐到10人

這一區我覺得蠻有隱私的

很適合一群朋友來聊天、喝喝小酒

漾波酒食処 是很舒服、很有氣質的清酒餐酒館

女生會很喜歡這裡的環境和氛圍

漾波酒食処 RippleSake 菜單

【漾波酒食処 RippleSake】的菜單，以單點為主

另外也有酒單可以參考~

一人低消是$600+10%服務費

若是預約包廂，低消則是1萬元

漾波酒食処 RippleSake 美食

1.蔬菜雞白湯

一上桌就會先招待一杯蔬菜雞白湯暖胃

這湯也太好喝，聽說是使用老母雞搭配蔬果熬煮超過24小時而成

喝起來濃郁、溫潤，超好喝，嘴唇會有黏黏的膠質

放一陣子上面會出現一層薄薄的膜

如果意猶未盡的話，也可點白湯雞肉餛飩，也是一樣的湯底喔!!

2.蒜味鯷魚烤櫛瓜$180

這道料理看起來很普通，吃起來很驚艷！

櫛瓜上面灑上小沙丁魚，香氣四溢，搭配蒜香

讓平凡的櫛瓜，味道變得好高級、細緻！

沒想到原型食物居然可以料理的美味!

3.烤山藥搭明太子奶油醬$160

明太子奶油醬裡面是生的日本山藥，

吃起來爽脆可口，搭配濃郁的明太子奶油醬

令人忍不住一口接著一口！

4.二顆生蠔（法國、日本產地）配二杯清酒$799 

生蠔是每日限定

日本長崎華𤂍生蠔是冠軍生蠔，吃起來鮮美香甜、口感彈牙，

搭配清酒後尾韻會出現奶油味，滋味也太銷魂！

(警語: 未成年請勿飲酒，喝酒不開車) 

5.鰤魚酒粕西京燒$420

鰤魚使用味噌、酒粕醃漬多日再燒烤，

鰤魚吃起來肉質鮮甜、脂膏豐腴，

魚肉淡淡的酒粕帶有深沉的酒香風味，搭配清酒相得益彰！

旁邊還有辣蘿蔔泥、麥味噌小黃瓜超清爽!!

6.義式薄切冷牛肉$420

義式薄切冷牛肉吃起來相當清爽

上面是日本京都水芹菜和起司絲，牛肉吃起來肉質軟嫩、呈現粉紅色，

搭配巴薩米克醋，吃起來相當清爽、很適合當成下酒菜呢!!

7.布拉塔起司味噌辣肉醬麵$360

這道是裡面唯一味道比較重的料理，

布拉塔是以莫札瑞拉的皮，包裹絲綢乳酪的內餡，

整塊布拉塔起司擺在肉醬麵上，細細的天使麵裹上微辣的味噌辣味肉醬，

把布拉塔起司拌在一塊，吃起來味道更加濃郁，

讓人忍不住一口接著一口！也太涮嘴了！

8.茴香咖哩炸雞翅$280

炸雞翅充滿茴香和咖哩的香氣，熱熱的吃還會微微爆汁

口味不會過重，算是相當清爽的炸雞翅！

9.萬作之花純米吟釀3杯$900

萬作之花純米吟釀，有分成 荒、中、責  三個製程階段清酒

各次呈現不同層次的風味~

荒 : 喝起來是比較奔放的花果香，尾韻會著米的香氣，是口感最清新的階段

中 : 位在中程最精華的部分，屬於比較華麗、平衡的香氣

責 : 最尾程階段，所以香氣比較複雜，有著米香和穀物類的香氣互相交雜，也比較辛口一些

餐點也從口味淡、逐漸搭配到口味重，覺得料理和清酒相互襯托呢!

(警語: 未成年請勿飲酒，喝酒不開車) 

10.調酒-暮春$350

裡面是琴酒、清酒、櫻花利口酒，

上桌後再把綠茶、青蘋果汁加入，

喝起來充滿果香、花香，同時又有琴酒和清酒的香氣，

顏色也從春天粉紅氛圍變成黃昏的暮色，

味道香甜，是女生會很喜歡的味道！

(警語: 未成年請勿飲酒，喝酒不開車) 

【漾波酒食処 】的料理細緻、能吃的到食材原始的香氣

不會搶了清酒的味道，搭配清酒能互相襯托！

無論是餐點、清酒、還是品酒的氛圍都很舒服

是一間會想要再回訪的餐酒館，分享給各位朋友~