19. 宜蘭無菜單料理 饕家食藝.JPG

饕家食藝會館

電話:03 -9581234

地址:宜蘭縣冬山鄉冬山路三段136號

營業時間:11:00 - 14:30 / 17:00 - 21:30

來宜蘭吃無菜單料理,除了玻璃屋、麟、青山食藝、武暖、掌上明珠之外,又有其他選擇囉!!

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饕家食藝會館是一間高CP質的無菜單料理餐廳,價格從600元起跳,主廚陣容堅強,分別從寒舍、國賓飯店與lamigo 餐廳歷練過,廚藝精湛,餐廳位置在國道五號從羅東交流道下來約開10分鐘路程就可以抵達的距離,是一間平價、值得推薦的無菜單料理餐廳

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 饕家食藝會館的餐廳走的是中式風格,空間明亮寬敞,用餐相當舒適

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饕家食藝會館主要最適合家庭、或團體聚餐,所以這裡推出一桌菜,每人的預算從600-1000元,可依自己預算來規劃 

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有可以容納十人的大圓桌,也有可以坐四人的小方桌 

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主廚是有得中國國際美饡交流協會頒發的銅牌獎喲~ 可見廚藝一定是在水準之上,令人非常期待

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現在另有推出波士頓龍蝦季,推出980元的套餐 

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服務生看到妞妞就很主動的準備兒童椅與餐具, 

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 餐具也很講究,走中國風

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接下來送的這道菜,讓我們很驚豔!! 活像一個藝術品、非常有視覺效果的京都海鮮拼盤,除了擺盤很用心外、份量也很大,店長說,店裡的食材海鮮都是由配合的漁船捕撈的,品質穩定。

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這生魚片是"白肉蒜" 魚,肉質有彈性、帶點鮮甜味

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黃金泡菜汁佐礁溪九孔鮑,味道出奇意料的美味,沒有一般泡菜的酸,反而有股淡淡的甜味 

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新鮮的生透抽,新鮮彈牙 

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芥末海蜇花,類似海蜇皮的口感, 

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鮭魚和旗魚 

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百香果醃製的梨山豐水梨 

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自釀的梨山蜜蘋果醋,店長說,釀醋分個等級,釀三年的最好,這是釀一年的,沒有一般醋的嗆味,多了一份一般醋沒有的甜味,好好喝喔!

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蟹肉夢幻捲,上面是新鮮醃製的無花果,蟹肉搭配蔬菜,用白蘿蔔薄片捲起來

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 魚子醬蠔油鮑魚,超誘人的,使用肥美、軟嫩的墨西哥鮑魚,搭配蠔油與魚子醬,讓味道更有層次感

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鮑魚的厚度非常厚,因為肉質很軟,連妞妞都吃了半顆鮑魚, 

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 海大蝦搭配蓮子鹹魚荷葉飯

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菜色有麵包搭配叻沙醬、蓮子鹹魚荷葉飯、酥炸海大蝦

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 蓮子鹹魚荷葉飯,米飯粒粒分明,帶有鹹魚與荷葉的香氣,裡面的蓮子入口即化,這道妞妞超喜歡吃

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 海大蝦肉質Q彈緊實,味道鮮美,原本妞媽以為可以整隻吃下去,其實是不行的,因為大蝦的殼比較有硬度,所以蝦頭要拔掉

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 蒸麵包則是非常軟綿的口感,搭配上沙嗲醬,好夠味喔~

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 莎莎醬帆立貝與普羅旺斯豬膝棒棒腿

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 莎莎醬帆立貝,帆立貝烤的恰到好處,又帶有墨西哥莎莎醬微酸微辣的滋味

 

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 普羅旺斯豬膝棒棒腿,肉質香嫩又帶有彈性,搭配特調醬汁,吃起來隱約像糖醋排骨,但肉質與味道更勝一籌

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 雞油栗子南瓜,這道菜看起來很不起眼,但吃起來超級美味,立馬搶食一空

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 生魚片的"白肉蒜" 的另一半,用泰式醬搭配粉絲蒸煮,原本就很新鮮的魚,怎麼煮都很好吃

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 懷山竹笙排骨盅,是用蒸的,不是用大火煮,所以湯汁特別清澈甘甜

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 太極銀耳養生凍,上面是雪梨

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 別小看這養生凍,是用黑木耳和白木而做成的,超級合妞媽的口味(已經飽食,卻吃光光!!),吃之前拌一拌,嘗起來清爽無負擔,為這晚畫下美好的句點。

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這一次吃饕家食藝的600元套餐,雖然裝潢和服務都沒有特別突出,但無論是菜色的豐富度、食材的新鮮度、食材等級與師傅的手藝,都讓妞媽覺得很滿意,吃得很飽,CP值頗高,是下次會帶家人再回訪的一間店,分享給各位~

 

讀者好康

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