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地址:新北市蘆洲區中原路3號2樓(蘆洲店)
電話:2847-2999
營業時間:12:00~24:00
網頁:http://www.wenyanwen-hotpot.com/#1
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板橋知名的高CP值吃到飽麻辣火鍋店_ 文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋,在新北市蘆洲開了一間分店,妞媽超開心的! 因為之前在板橋吃過後,就念念不忘他們家的鍋底,趁現在在試賣期間,趕快衝去一解相思之愁~

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消費方式跟板橋一樣(吃到飽),平日週一至週五:中午NT.549元、晚上NT.599元,週六、日及例假日:全天NT.599元 ,品牌故事:  出身補教業及證卷業的五位年輕人,懷抱著對美食的熱情及理想,合資成立自創品牌「文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋」,五人各司所長、分工合作開啟艱辛的創業路程,甚至不惜遠赴大陸四川拜師學藝,成功推出川蜀麻辣及養生黑蒜等獨門湯底。

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他們家的湯底非常"好喝",是用高成本的鵑城郫縣豆瓣醬去熬煮麻辣湯(鵑城郫縣豆瓣醬是高級麻辣火鍋店專用的材料),沒有放香精,都是真材實料的純天然的辣味,所以湯底是可以喝的,

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一進門就看到候位區與吉祥物火燄小子,還有香氣逼人的麻辣鍋香味迎接著我們   

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飲料區有三種口味的可爾必思,還有醬料區整齊的擺放著

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 另一邊的飲料區有高質感的咖啡機、沖茶機、啤酒機、冷飲機、汽水機 

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妞媽最愛喝這兩台飲料機的飲料,尤其是煉糖烏梅汁蜂蜜檸檬,搭配麻辣火鍋真的是絕配;飯後喝鮮茶機泡的熱茶,味道與質感就像現泡的茶一般,出乎意料的好喝,跟一般吃到飽隨便供應熱飲的餐廳完全不同喔!

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這台啤酒機是妞爸的最愛,台灣啤酒喝到飽(未成年請勿飲酒 喝酒不開車) 

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冰淇淋有兩櫃 高級的哈根達斯 Häagen-Dazs, 以及有酷聖石COLD STONE裡面的冰淇淋都是熱門的口味

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用餐空間寬敞、明亮,每個座位都像半開放式的小包廂,讓顧客擁有些許隱密感,椅墊材質挺柔軟舒適,座位很大很舒服

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也有圓桌的座位

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很棒的是有兩間有拉門的小包廂,是完全隱密的空間,店家很貼心的主動幫妞妞準備兒童椅

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 點菜單,採單點式吃到飽,最主要的肉品就有多達9種,共計有65種豐富食材可以勾選品嚐,為確保食材新鮮且減少浪費,每次限點8到12樣

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湯底共有四種選擇,分別是蜀辣湯底昆布鍋、酸菜鍋黑蒜鍋,上次吃的黑蒜湯很美味,因為這一次想試試不一樣的鍋底,所以選擇酸菜鍋。一邊為蜀辣湯底,湯底是以豬大骨、中藥等素材熬煮成高湯,再搭配多種辣椒炒製而成的辣油搭配,蜀辣湯底則濃郁卻不會嗆辣,喜歡喝麻辣湯的朋友可以試試~

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豆腐軟嫩好入口,從斷面就可以看到滷的入味的氣孔,

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一吃下去,整個濃郁的鍋底充滿整個口腔,是一股熟悉又想念的味道~ 

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 鴨血新鮮又入味,麻辣鍋的鍋底鴨血和豆腐都可以請服務生幫我們加喔!   

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另一邊則是酸菜鍋,由店家自己用蘋果、青木瓜和鳳梨等食材醃製而成,香氣濃郁少了人工添加物的刺鼻酸味,入喉多了股溫潤感,妞媽試喝一口酸菜鍋,真的很好喝,

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酸菜很好吃,不會過酸過嗆 

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海鮮拼盤,有 紐西蘭貽貝、白蝦、蛤蠣、曼波魚和花枝

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綜合蔬菜盤 

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滷牛肚、玉米筍和日本山藥 

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玉米筍的尺寸很大,吃起來香甜多汁、口感爽脆 ;日本山藥妞媽也很喜歡,不要煮太久,大約3分鐘撈起來,脆脆的口感是最棒的! 牛肚已經煮熟,僅需加熱即可食用

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蝦仁滑和花枝滑,蝦仁滑是以魚漿包覆整尾草蝦,用料實在,每口都感受得到Q彈蝦肉,咬下去還有脆脆的馬蹄;花枝滑滿滿花枝肉很紮實,都是妞媽的最愛

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白蝦吃起來新鮮、肉質緊實,無論式蝦仁滑、曼波魚、牛肚或白蝦都很美味,食材的品質都在水準之上

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厲害的雪藏胭脂牛來囉!! 這一次妞媽點了雪藏胭脂牛、頂級無骨牛、松阪豬和塔里木羊五花

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看看這雪藏胭脂牛的油花,太誘人了!! 

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雪藏胭脂牛,肉很大一片、油花又很美,雪藏胭脂牛放入鍋中涮八秒,內層維持約5分熟的嫩度,吃起來是最棒的!!

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 雪藏胭脂牛和頂級無骨牛,好大片的肉,吃得好過癮!

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松阪豬也很好吃,肉質又軟又Q,吃起來有很香的豬肉味,妞妞很喜歡吃松阪豬

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 松阪豬和塔里木羊五花,羊五花是妞姊的最愛,口感有嚼勁,又有羊肉的香氣

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白飯配松阪豬,妞妞吃得很開心~

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第一回合的飲料,妞妞喝可爾必思,妞媽喝烏梅汁,妞姊喝雪碧,妞爸喝芒果口味的可爾必思,

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老油條妞媽最愛泡五秒鐘後撈起,吃到外層吸滿麻辣湯汁,內層酥脆的口感;

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鯛魚片和鮮蚵吃起來都很新鮮肥嫩;

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滷肥腸和滷牛筋超級好吃,因為本身是熟的,加上滷得透澈,所以只要煮一下下就可以撈起來享用,配上無限暢飲的啤酒超級對味~ (未成年請勿飲酒,喝酒不開車)

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哈根達斯 Häagen-Dazs 的 抹茶、巧克力和野莓口味冰淇淋, 以及有酷聖石COLD STONE 香草草莓和鐵觀音茶口味冰淇淋,要不是已飽食,真的還想多吃幾球冰淇淋~

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水果,有西瓜、哈密瓜和水梨,水果吃起來很新鮮,妞媽很放心的讓妞妞吃~ 

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奶酪和布丁 

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蛋糕都是請板橋知名烘焙代工,妞媽這一次點了三個蛋糕,覺得起司布朗尼和乳酪蛋糕好好吃~

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 起司布朗尼,這道必點!! 上面是重乳酪起司,下層是濃郁的布朗尼,超級好吃!!

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『文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋』是一間鍋底好吃、肉質品質佳、食材品質在水準之上的麻辣火鍋店,店員的服務的態度很好,用餐當天可能是剛開幕,人手略有不足,後來離開前跟店長聊天才知道,因為試營運期間人手不足的關係,所以為了服務品質,已經拒絕了很多組客人,感覺得出來經營者是很用心在經營品牌與品質。這是一間妞媽近期會再回訪的店,推薦給各位~ 

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