自我介紹

人生是一趟美好旅程,交幾個有情有義的朋友,做幾件漂亮的事是旅程目標

我是May (小妞媽),大學念法律、研究所念人資,在金融業打滾了10年

目前是位斜槓青年,專營部落格、演講、駐站作家等

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位在板橋江子翠捷運站5號出口的蒸霸天下,是一間引進特製汽蒸鍋烹調料理的海鮮餐廳,從海鮮到蔬菜,全部都用蒸的,而且完全不需要添加任何調味料,可以直接嘗到食物最鮮甜原味!而且吃起來清爽無負擔,在享受美味的生猛海鮮之餘,也不用擔心熱量的問題,價格相當平易近人,推薦怕胖又想享用美食的朋友去吃喔~

蒸霸天下

地址:新北市板橋區仁化街54之1號
訂位電話:(02)2257-9158
營業時間:17:00-00:00 

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蒸霸天下位於板橋仁化街與文聖街口,江子翠捷運5號出口步行約5分鐘即可抵達,

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一進門就可以看到很多生猛海鮮

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價格都會標示出來,不用擔心"時價"問題,鮑魚才99元 

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大大大蛤150元

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無論想吃龍蝦、螃蟹這裡通通都有,而且價格相當平易近人 ,波士頓龍蝦只要699元

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 無論是鮮蚵、現撈海鮮通通都是新鮮直送,價格公開透明,在門口就可以輕鬆點菜

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這是妞媽當天點的菜單 

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一旁也有飲料、啤酒可以取用(未成年請勿飲酒,喝酒不開車)

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用餐環境寬敞明亮,服務人員的服務態度很積極,都會主動協助每一桌蒸煮食材

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平日晚上就接近客滿狀態,建議假日過來一定要預約

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一旁的醬料區 

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滿滿的一桌菜,好澎派喔!!

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各式新鮮食材,搭配獨特的蒸鍋,保留食材的原味與營養,

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因為我們有點粥,所以一開始服務生先把生米放在鍋底,

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接著才是把食材放進去蒸煮

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 一開始會先由時間比較短的食材開始,松板豬肉大約2分鐘,在這裡用餐,服務生都會幫忙蒸煮所有食材,所以我們完全不用動手,只要負責吃就好

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厚實的肉片,吃起來嫩中帶彈牙的口感,不沾醬也很美味

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 綜合海鮮盤,裡面有鱈魚、蛤蜊、鮭魚、透抽和白蝦,

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吃這一盤最過癮了,五種海鮮一次滿足

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扇貝吃起來鮮甜,又蒸到恰到好處,鮮嫩多汁的,妞媽很喜歡吃海鮮的原味,覺得比加奶油、醬油等調味料好多了~~

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鱈魚和鮭魚的肉質吃起來也相當細緻,白蝦吃起來肉質緊實Q彈,食材新不新鮮,用清蒸的方式就能見真章~ 而且這一些海鮮的湯汁都是流到下方的海鮮粥裡面喔!! 這海鮮粥會集結所有食材的精華

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火雞佛,這一道是老闆極力推薦的食材,原本妞媽還有點擔心會不會有腥味,問老闆是用麻油、還是其它烹調方式?老闆說是用清蒸,而且保證好吃!! 

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這火雞佛真的超大!!寬度大約是兩隻手指頭的加總,吃起來會爆漿,要小心不要燙到,味道鮮甜、完全沒有任何腥味,真的非常好吃!!

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三角魚,原本妞媽還以為這是象魚,老闆說這是當天漁港直送的魚 

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 肉質吃起來果然超鮮美!! 這一天吃得好開心,簡直是吃海鮮大餐,吃完又清爽無負擔,

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大A等級的海劍蝦,妞媽第一次看到這麼大隻的海劍蝦,劍蝦通常都小小隻的

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劍蝦的特色就是肉質很鮮甜,蝦殼咬起來會脆脆的,類似像吃炸溪蝦的口感一樣,但建議蝦殼還是要撥掉,不要吃下去,會不好消化~

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肉質果然鮮甜,吃得好滿足

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鮮蝦魚翅餃,

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蒸好看起來挺美的,吃起來口感扎實有彈性,走皮薄、餡多路線,滋味鮮甜

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 帶殼鮮蚵,每一顆都很乾淨,經過細細挑選清洗,

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粒粒飽滿,吃起來超多汁,鮮甜的滋味在口中爆開,完全無腥味,

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雞腿肉,原本妞媽還猶豫要不要點雞肉,覺得來這裡就應該要吃海鮮才對,但老闆很推薦,所以就點了 

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雞肉蒸熟的模樣,骨頭和雞肉間流出微微的肉汁,吃起來超鮮嫩的,真的美味!! 用蒸鍋蒸食物可以讓食物呈現最精華的狀態,這雞腿肉可以說是多一份則太過、少一分則太生的剛剛好狀態,而且妞媽都是吃原味喔!! 

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佐渡藍蟹

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這藍蟹吃起來肉質極細緻,加上新鮮的關係,把螃蟹放在嘴裡用舌尖的力道就可以輕鬆吃到蟹肉,真得好幸福喔!! 不用吃得很狼狽~

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玉米筍,吃起來清脆又香甜

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 綜合蔬菜盤

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第一次吃到“蒸”的蔬菜,10多種食材以最簡單烹調呈現原味,自然散發出的鮮甜

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海鮮茶碗蒸 

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裡面有蛤蠣、蝦仁等等食材,吃起來滑嫩,又有海鮮的鮮味

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最後就用海鮮粥做完美的ending,這海鮮粥是集結所有食材的湯汁而成的,味道自然不在話下,喝完這一碗海鮮粥,真是大大的滿足呀!!

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現在有打卡送烏梅汁的活動喔!! 烏梅汁喝起來比較清淡,跟吃麻辣鍋喝的烏梅汁很不一樣,不會有濃厚的烏梅味 

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