小妞的生活旅程

蔡氏釀酒精釀酒廠 是南投新景點，不但提供美味餐點，也可導覽精釀酒廠、拍美美的歐洲英倫風照片，耶誕節還有戶外歐式聖誕街道、聖誕銀白森林、和釀酒大亨刮刮樂集卡活動(檔期為12/1~12/31)，泡泡從天而降，在夢幻的銀白森林裡面用餐，彷彿置身歐洲，真的超浪漫的呢~

蔡氏釀酒精釀酒廠

地址:南投縣草屯鎮碧山路1146號

營業時間: 週一至週五 11:30~21:00、週六至週日10:00~21:00

【門票費用資訊】

門票$80  憑卷可兌換一杯中杯啤酒或大杯麥汁

蔡氏釀酒 Tsai's Actual Brewing 粉絲團

一進門就看到歐式聖誕街道，還有超夢幻的南瓜馬車呢~

銀白幸福馬車在夜裡閃耀光芒，這裡超好拍的呢!

也有貨櫃屋可以拍照喔~在外面就拍個不停呢

蔡氏釀酒精釀酒廠 的原址原本是一塊荒廢幾十年的保麗龍廠

蔡氏釀酒創辦人畢業於柏林啤酒學院

相當熱愛研究各式啤酒風格，所以從2017年開始打造自己的啤酒釀造觀光工廠

在2018年拿下國際柏林啤酒競賽一金二銀了佳績，更獲選為2018台灣年度酒廠

一踏入蔡氏釀酒精釀酒廠裏頭

宛如踏入歐式銀白森林

天啊~這裡也太美了~~沒想到南投居然有這麼美的景點

還有如同雪花的晶瑩泡泡飄落，浪漫破表~

這裡大約可以容納80人左右，大型聚餐也很適合喔~

妞妞和妞姊立刻要我幫她們拍照呢~ 

門票可以換中杯啤酒或大杯麥汁喔! 

我們點了一些餐點配啤酒和麥汁

聽說在12/7之後就會開始供應耶誕大餐

像是聖誕水果樹沙拉、雞翅拼盤烤番茄、聖誕德國豬腳、鴨胸佐紅酒梨都相當熱門喔!

在這麼漂亮的地方用餐，心情特別好呢~相當適合家庭、朋友聚餐，或是情侶約會也很適合喔! 

番茄肉醬義大利麵$219元，吃起來相當爽口呢~

林老獅愛吃雞柳條$150元，這是妞妞的最愛，雞柳條超嫩的~ 

精選雞肉捲$199元，吃起來外酥外軟，相當適合大家一起分食呢~ 

左邊是妞媽點的蔡氏淑女IPA啤酒，右邊則是麥汁

蔡氏淑女IPA啤酒喝起來有濃郁的水果香氣，跟以前喝過的啤酒很不一樣

味道相當有層次感，又不會苦，讓妞媽大開眼界呢!

原來啤酒可以這麼有深度、這麼好喝

麥汁沒有酒精，小朋友可以喝，妞妞說喝起來很像淡淡的蜂蜜水，

不會太甜，跟市面上甜度破表的麥汁完全不一樣呢~

工作人員正在處理倒啤酒呢~ (未成年請勿飲酒，喝酒勿開車)

另一邊還有大約可容納20-30人的餐廳 

一樓的紅色電梯，設計的像一座英國電話亭

我們先搭電梯上來三樓，再往下逛逛

三樓布置的很像歐洲貴族的書房

一開始工作人員介紹了一般商業拉格啤酒和英式愛爾啤酒的差異性

英式愛爾啤酒因為酵母種類非常多，對環境溫度、溼度的要求相當刁鑽

所以風味多元、味道比較有層次，有花香、果香、巧克力、咖啡香氣等等

 這裡是釀造啤酒的原料，有大麥、啤酒花、水、酵母，可以把原料來出來聞一聞、看一看

不同的原物料，喝起來的啤酒味道會不一樣

蔡氏精釀啤酒是全麥啤酒，使用至少3-4種以上的麥子，賦予啤酒比較複雜的風味

 釀酒之星是歐洲國家的啤酒釀造認證

六芒星是代表五種釀酒重要的元素外，還有釀酒師的靈魂

 啤酒花就是啤酒苦味的來源，是天然的防腐劑

 接著這是啤酒的釀造過程

必須從輾麥、糖化、濾麥汁、煮沸、迴旋沉澱、冷卻充氧、投放酵母發酵、熟成、包裝等等過程

聽導覽解說，相當有趣呢~

後方就是小型的傳動裝置，就是剛剛介紹的釀造程序實體化

小朋友看的目不轉睛呢~

後方還有一個小酒館吧，林老獅在這裡倒酒呢~

這裡有一個以前的英式幫浦

二樓的展間戶外有掛著英式啤酒的風味表

介紹每一款啤酒的各種風味

走進來是英國各大酒吧的門面裝置，彷彿來到歐洲小酒館街道呢!

這裡超好拍的啦~大家都在這裡狂拍IG網美照

往內看，可以看到一樓真正的釀酒廠呢!

裡面的空間是釀酒廠的啤酒作業區，蔡氏釀酒所有的啤酒都是在這裡製造的喔!

在往內走，有一個神秘的密室，找了好久才找到地方把門打開呢~ 

按這裡密室的門才會打開喔 

裡面就是神祕的實驗室呢! 

蔡氏釀酒好拍、又好玩呢~

到蔡氏釀酒精釀酒廠消費滿額100元

就可獲得刮刮卡一張，滿200元贈送兩張，以此類推

集滿符合獎項圖案的刮刮卡，即可兌換贈品唷

妞妞運氣不錯，刮到兩個鑰匙圈

店員說這個中獎機率很高，很多人隨便刮就可以拿走一手啤酒

活動期間：12/1~12/31

這一天在蔡氏釀酒玩得很開心，不但在超夢幻的歐式銀白森林下用餐，上面還飄著晶瑩泡泡

飽餐一頓後還可以到樓上導覽，了解啤酒的相關知識，到二樓拍美美的照片

最後來玩刮刮樂，帶了伴手禮回家，沒想到南投居然有這麼棒的景點，跟各位朋友分享~