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台灣黃記煌三汁燜鍋11/17 在台北信義區 ATT4FUN 4樓開幕,是北京十大名鍋之一!黃記煌三汁燜鍋 的特色是不加水火鍋,在北京與海底撈齊名的火鍋餐廳黃記煌三汁燜鍋以清朝名菜香辣汁魚改良而成,製作過程中不加一滴水,號稱是「沒有湯的火鍋

黃記煌 三汁燜鍋地址:台北市信義區松壽路12號4樓(ATT4FUN)

黃記煌 三汁燜鍋電話: 02-77352822

黃記煌 三汁燜鍋營業時間: 11:00~22:00

黃記煌 三汁燜鍋粉絲團

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天蔥國際引進北京10大火鍋名店之一的黃記煌三汁燜鍋,台灣一號店預計於11月17日開幕,地點落在台北市信義區ATT4FUN 4樓,將與同樣來自大陸的海底撈火鍋正面交鋒。

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黃記煌三汁燜鍋目前有將近600家分店,除了遍布中國大陸各縣市之外,在香港、泰國、加拿大、澳洲及印尼都有據點。黃記煌三汁燜鍋以清朝名菜香辣汁魚改良而成,製作過程中不加一滴水,號稱是「沒有湯的火鍋」,透過10種底料蔬菜中的水份,採用「燜」的烹飪方式、搭配多種主料、再淋上手打秘製醬汁,不同醬料搭配不同辣度選擇,口味千變萬化,亦能品嚐到不同食材及營養。享用完燜煮食材的美味後,還可搭配少許高湯再行涮菜或其他食材,一鍋二吃,一次滿足。黃記煌三汁燜鍋此次登台除了有在地化的食材之外,將會有現撈海鮮等品項,還同時特別為台灣消費者打造台灣限定菜色「波士頓龍蝦」。

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店內有2~6人桌,還有一個小包廂,可坐兩桌6人,來看看菜單吧!! 這裡的低消是一人300元,一鍋大約2~4人食用,

>>看完整菜單

百香山藥,清爽的山藥淋上特製的百香果醬,甜中帶酸,吃了胃口大開

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蜜汁芋頭,鬆軟綿細的芋頭,吃起來不會太甜膩,讓人忍不住一口接一口

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老醋花生,香酥的花生淋上陳醋、海鮮醬,吃起來香脆又提鮮,超開胃的!!

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 一開始服務生先幫我們把蔬菜、和海鮮肉品依序放進鍋中排列好,

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接著打汁、

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把私房秘製調味料淋上食材、淋上醬汁後,開始做悶製,

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最後放入香菜,即可享受悶鍋

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我們今天吃的鍋是豪華拼盤

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裡面有斑節蝦、梭子蟹、波士頓龍蝦和安格斯牛小排

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醬汁的部分,我們選擇經典(原味)醬汁口味,原味的醬汁吃起來味道濃郁卻不膩口

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這裡的鍋物是用新鮮的蔬菜和海鮮去悶熟的,不加一滴水,所以海鮮的鮮味和蔬菜的甜味都滲入鍋中,讓整鍋食材都充滿天然食材的鮮甜味

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斑節蝦吃起來口感Q彈緊實,充滿濃濃的蝦味;波士頓龍蝦則是蟹肉飽滿,吃起來鮮甜又富滿海味

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安格斯牛小排有醃製過,吃起來很像是鐵板燒的肉片,非常軟嫩

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第二鍋海陸總匯,裡面有雞軟骨、豬五花、多利魚和去骨雞腿肉,後來看跟菜單上的內容物不太一樣,原來是內容還會再調整

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醬料的部份我們選擇麻辣汁口味中的微辣,麻辣汁是由十幾種藥材與辛香料調製而成,麻而不辣,是妞媽可以接受的微辣口感

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去骨的雞腿肉和雞軟骨,吃起來入味又香軟嫩;多利魚則是綿密又細緻;豬五花肥嫩的油脂悶製的充滿脂香、卻不油膩

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一定要介紹一下這裡的蔬菜,切的小小塊的蔬菜有:洋蔥、西洋芹、紅椒、地瓜和大量的蒜頭,蔬菜基本上都吸飽了食材的肉汁,所以吃起來非常夠味,建議可以搭配白飯一起食用,連蒜頭都相當入味,完全沒有蒜辛味,吃起來齒頰留香

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最後我們把其中一鍋加入高湯涮菜,加入額外點的蔬菜,如果想加入麵條也很適合喔!!

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草莓和藍柑可爾必思氣泡飲料,還有檸檬冬瓜茶和柳橙汁,妞媽是喝檸檬冬瓜茶,覺得冰冰涼涼的,甜中帶微酸,喝起來非常解渴

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紅豆紫米粥和紅豆湯,為這一餐畫下完美的句點

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黃記煌三汁燜鍋 的鍋物吃起來非常過癮,可以吃的到食材的鮮甜滋味,加上特製的醬汁,吃起來更令人忍不住一口接一口,醬汁的部分也有五種醬料可以選擇,無論是跟家人朋友、甚至是帶小朋友過來非常合適,分享給各位朋友!

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  • 加一
  • 超想吃~~~
  • mika
  • 真的能吃到濃濃的原汁原味耶