自從某位台北市長候選人推廣了蜂蜜檸檬的好處之後,蜂蜜檸檬就聲名大噪
妞媽和小孩都滿喜歡檸檬融合蜂蜜的那種天然的香甜微酸口感,夏天喝起來很暢快解渴,
也能取代喝外面飲料的機會還能順便補充維生素C、天然酵素、胺機酸…對身體也較好!!
妞媽今天就做超簡單的蜂蜜漬檸檬,只要醃漬8小時即可取用
醃漬過後,檸檬汁會釋放跟蜂蜜結合
蜂蜜香和檸檬香彼此不搶味非常融合
喝起來有檸檬香氣、卻幾乎不酸澀,深受小朋友喜愛
味道跟直接在杯子裡加蜂蜜和檸檬不一樣,感覺更有層次感~
而且隨時都可以從冰箱拿兩片出來使用,不用擠檸檬汁,相當方便
【蜂蜜漬檸檬食譜】
檸檬 (黃色、綠色都可以)
蜂蜜 (這次使用情人蜂蜜的台灣首選國產龍眼蜂蜜製作)
乾淨玻璃罐 (開口要夠寬,能置入檸檬片)
蜂蜜跟檸檬的比例沒有固定,只要能把蜂蜜能淹過檸檬片即可
首先要把檸檬外皮刷洗乾淨,再用廚房紙巾把檸檬表皮擦乾
網路上有人是用小蘇打、鹽搓洗
妞媽是用蔬果專用清潔劑洗
要把檸檬表皮滑滑那層洗掉
把擦乾的檸檬切成薄片
可以選擇用黃檸檬或綠檸檬都可以
聽說黃檸檬比較不苦,但妞媽只買到綠檸檬
接著把把檸檬片放到玻璃罐裡面,淋上蜂蜜
一層檸檬片就一層蜂蜜
確保每一片檸檬都可以浸在蜂蜜裡
蓋上蓋子,冰入冰箱冷藏8小時以上就可以取用
8小時之後,會看到檸檬汁飄在上面,而蜂蜜沉在底下
而且檸檬汁釋出後,蜂蜜會變得比較稀,
取用前可以用乾燥的筷子或叉子將檸檬和蜂蜜攪拌一下
做好的蜂蜜漬檸檬,只要舀適量蜂蜜、和2片檸檬片
加上氣泡水、白開水、紅茶、綠茶
就是最受歡迎的飲料~
給小朋友喝可以加上白開水
自己喝可以加上氣泡水和冰塊
想要變化一下,也可以加入紅茶或綠茶
1瓶700g的純蜂蜜是蜜蜂採集超過100萬朵的花蜜在蜜囊裡釀造,反覆來回蜂巢中才能完成的,
所以蜂蜜本身就具有天然酵素、礦物質、胺基酸、維生素等營養素
這些是人工甜味劑沒有的營養素,可以取代人工糖,比喝外面的飲料健康多了!!
做蜂蜜漬檸檬 的蜂蜜不限品牌
妞媽這次是用情人蜂蜜的國產龍眼蜂蜜,龍眼蜂蜜味道香甜濃郁,搭配飲料很適合
另一款國產荔枝蜂蜜,因為味道有果香和淡淡花香,層次蠻豐富的、不易膩口,所以我是拿來做甜點使用
說明書內有提供真蜜和合成蜜的分辨方式
情人蜂蜜有通過FSSC、ISO22000、HACCP國際食品認證,而且每批蜂蜜都經過SGS高達470項
的無農藥殘留檢驗和SGS無抗生素檢驗,選擇起來相對安心許多,在享受美味的同時也能兼顧健康
荔枝蜂蜜帶有淡淡果香香氣,不會甜膩
當成麵包的抹醬或淋在鬆餅上都很適合
小孩很喜歡
情人蜂蜜也有出隨手包,無論是帶去辦公室、還是出國、出遊都很適合
蜂蜜本身就具有豐富營養素,可取代人工糖,迅速補充營養
但1歲以下的嬰幼兒請勿使用喔!
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