小妞的生活旅程

沒想到台南將軍可以採蘆筍耶!!

台南「地利小食」團隊，規劃了【蘆獲雙寶 二日遊】親子活動

行程包含採蘆筍、體驗漁港拍賣活動、蘆筍汁DIY、享用山珍海味、入住民宿等

內容豐富好玩，又兼具寓教於樂喔~

地利小食除了舉辦二日遊行程，另外也可以半日遊、一日遊可以選喔~

沒想到台南將軍區的農業和漁業活動辦得這麼棒

來看看怎麼玩吧!

蘆獲雙寶 二日遊行程表

「地利小食」的行程有分成:半日、一日、二日旅遊行程

半日、一日可挑選採蘆筍或漁港拍賣體驗，二日遊行程2種都能體驗

【Day1 活動行程】

11:00｜集合於「地利小食」，行前說明與食魚知識遊戲，分組問答取得「漁港競標拍賣金」

12:00｜澎湃午餐「海產鹹粥」，邊看漁港拍賣過程解說

13:00｜前往「青山漁港」集合

13:30｜漁港直擊，從漁貨分類、分裝、秤重、排列準備拍賣

14:00｜漁港拍賣競標開始，漁貨賣場現場實際買條自己晚餐的魚

15:00｜到七股三合院的特色餐廳「伙湠七股在地食材料理空間」集合，小休息

15:30｜辨別魚種、模擬漁港拍賣競標…等互動遊戲

17:00｜伙湠主廚的無菜單料理，其中能吃自己得標的魚

18:00｜回住宿地點「漚汪水岸」，另有「春園農場」可供住宿選擇

(會因住宿地點不同/費用也不同)

【Day2 活動行程】

05:00｜在「漚汪水岸」集合，採蘆筍行程說明

05:30｜前往「相交蘆筍」集合，採蘆筍囉！！過程超好玩～

07:00｜回住宿民宿整理行李、吃早餐，可再休息一下

09:00｜前往「地利小食」分類蘆筍

09:30｜銀蘆筍削皮體驗

10:00｜好玩的「DIY蘆筍調飲」，自己喝的特調自己做

10:30｜由在地的媽媽主廚教我們製作美味的「蘆筍醬海鮮燉飯」後，品嚐豐盛午餐

12:30｜蘆獲雙寶二日小旅行的心得分享

13:00｜活動結束

 蘆獲雙寶二日遊 報名資訊/注意事項

【活動資訊】

1、活動日期：第一場6/25-26；第二場8/13-14 (活動詳情，請見粉專)

2、報名方式：於地利小食粉專填寫報名表 https://reurl.cc/VDaWbn 

表單最後的「如何知道此次活動資訊」>選部落客推薦、並填寫『小妞』提交之後就會有85折的甜甜價唷！( 一般報名是9折)

3、集合時間：第一天活動11點開始，建議10:45集合

4、集合地點：地利小食（台南市將軍區將富里48號）

5、點位移動：需自行開車

6、活動餐食：以海鮮與蘆筍為主，素食者請先行告知

【注意事項】

1、適合對象：建議8歲以上參加，若12歲以下需有家長陪同

2、服裝建議：此活動多為戶外行程，建議著長褲、薄外套、舒適鞋子，並注意防曬與防蚊

食蘆獲雙寶二日遊 Day1活動

第一站先來到【地利小食】

【地利小食】是由將軍區農會農村旅遊服務中心改造而成的

外表看似是單純的餐廳，卻是在地農作最佳的宣傳管道

【地利小食】除了提供餐廳的服務之外，還提供包場服務、或在地旅遊體驗

也有到田裡採蘆筍、到青山漁港「喊魚仔」漁獲競標、DIY蘆筍漸層調飲等

提供「農食旅」、「漁食旅」、「藝食旅」數十條小旅行路線

暖身遊戲

蘆獲雙寶暖身遊戲先從認識大家開始，先為大家解說農事、再解說食魚教育

算是行前說明，中間也穿插食魚知識遊戲，並分組問答取得「漁港競標拍賣金」

【股份魚鄉】致力於臺灣養殖漁業的「食魚教育」相關事業

一開始先分兩組，並考大家認識哪些魚？

透過遊戲讓我們了解到，該選擇那些魚來吃，才是友善自然環境的

原來我們小小的選擇，居然決定了大自然的環境生態

小朋友也透過遊戲，增加了更多教科書上沒有教的知識呢~

兩組人馬進行PK，勝方可以拿到較高的買魚金

晚餐要加什麼菜，就靠這個買魚金了

接著先在地利小食享用午餐-海產鹹粥

海鮮粥滿滿的餡料，包含：虱目魚、白蝦、小卷、蛤蜊、牡犡、肉絲

好有被在地人熱情款待的感覺呢~

一邊吃、一邊看影片解說

沒想到漁港現場拍賣的流程與知識這麼多

除了覺得有趣之外、也真是大開眼界了!!

漁港拍賣直擊

青山漁港是歡迎觀光客進入拍賣現場的漁港

因為下午2點拍賣開始，所以可以提前到看漁貨的作業

漁民送貨到這裡會由專業人員分類裝籃，分類好的漁貨秤重並寫下每籃魚的重量

白色籃子代表是在地漁民，黃色/籃子代表是外來漁民

會從白色籃子在地漁民的漁貨先進行拍賣

現場可請承銷人員代標或買現場已標下來的魚，

每一種都需要收6%費用

個人建議可以先選好喜歡的魚，再請專業的承銷人員代標

避免亂喊價、把價格整個喊高、會被在地人翻白眼

下午2點準時開始拍賣，拍賣官快速喊價，現場此起彼落的喊價聲

在旁邊看也覺得很緊張，原來親臨現場是這麼刺激的

觀光客大部分都是來看熱鬧的，很少人買魚

承銷人員有的用點頭、有的是點手指、有的輕拍 拍賣官的背

順利標下我們的魚後，蓋下拍賣單就完成囉~

非常有趣的體驗呢~

旁邊也有代客殺魚的服務，不用擔心自己不會處理喔

伙湠廚房(晚餐)

標好魚，接著來到【伙湠廚房】

【伙湠廚房】的用餐環境相當有意思，選在七股三合院以台灣辦桌的形式呈現

連椅子也是用蚵繩編成的椅子，相當復古懷舊

因為採預約制，所以沒有預約吃不到喔~

提供無菜單料理，讓遊客能吃得到用當季在地食材作成的主廚創意料理

一開始主廚招待「炸虱目魚嶺」

是背鰭跟肉連接部位的魚嶺，吃之前先把帶刺背鰭黑色的部份用手撕掉再吃

小朋友吃得時候，要注意小刺喔~

互動遊戲

等待期間，開始在三合院 玩魚種辨識與漁貨拍賣競標的互動遊戲

大人、小孩都玩得很開心，把今天學到的知識、所見所聞 都複習了一遍呢~

伙湠-無菜單料理

到了5點開飯時間，大家都飢腸轆轆的期待晚上的9道菜色

每一道都令人口水直流

百香優格蘆筍段

蘆筍前段的蘆筍花味道較為濃郁

所以用川燙冰鎮、再淋上百香優格醬

吃起來清甜又爽口，不愛吃青菜的小朋友都不用逼，就自動吃了起來

食材用得很好，每一道菜都好吃

其中最喜歡的就是:柚醋白蝦佐將軍蘆筍、七股虱目魚鮮味羹、金莎烏魚佐紅蔥酥

還有我們標到的魚，煮成的魚湯和蒸魚

柚醋白蝦佐將軍蘆筍-取用將軍蘆筍後半段的銀蘆筍搭白蝦和西瓜綿，再淋上柚醋醬，是超開胃的涼拌菜~

七股虱目魚鮮味羹-根本就是充滿古早味的手路菜，喝起來酸香過癮

金莎烏魚佐紅蔥酥-用七股烏魚搭配鹹蛋黃與紅蔥酥，越吃越涮嘴~

台式肉醬蘿蔔糕-選用袓傳三代配方的粿族食品蘿蔔糕，搭配將軍蘆筍和台式肉醬，小朋友超愛呢~

魚湯和蒸魚就更不用說了~吃起來鮮甜無比

夜宿漚汪水岸

我們住宿的是【漚汪水岸】

參加【蘆獲雙寶二日遊】還可選擇入住「春園農場」

或自帶帳蓬裝備「雙春濱海遊憩區」露營，

這三個住宿地點的價格都不同喔~

漚汪水岸是 2021年10月開幕的台南靠海民宿，位在台南將軍區

外觀是純白色的，是走平價路線的民宿

房間乾淨舒適，房內有小冰箱、冷氣

公共區也有RO飲水機可以使用

浴室很寬敞，乾濕分離

沐浴用品用的不錯，是選用飯店專用品牌Room Plus洗髮沐浴二合一

另外也有提供浴巾、牙刷、吹風機

民宿簡單又乾淨，對於隔天很早就要起床採蘆筍的我們來說是很棒的選擇~

蘆獲雙寶二日遊 Day2活動

第二天的採蘆筍活動是大家最期待的

一早05:00就要在我們住的【漚汪水岸】大廳集合聽解說

所以參加二日遊的朋友建議住這裡，這樣就可以多睡晚一點~

到蘆筍園採蘆筍

接著到開車6分鐘的「相交蘆筍」的蘆筍園集合，

相交蘆筍由2位青年有為的農夫-黃昭穎&黃尉閔經營，

現場有戶外的蘆筍園、和溫室的蘆筍園，

溫室的蘆筍園，有養雞來吃蟲、養八哥鳥來吃蟲，採無毒的方式耕作

而且一年四季都可以採收，算是經濟價值很高的農作物

只是蘆筍相當嬌貴

從種子種到田裡、培土、除草、施肥、灌溉、梳枝等過程

採收期又得摸黑進行採收，採收後還需要分級、包裝，流程相當繁複

第一次看到像羽毛狀葉子的蘆筍園，也太美了吧!!

原來蘆筍植株長得這麼夢幻~美到很像來到觀葉植物區呢~

而且蘆筍植株上有花苞、花朵、結果等各種狀態

聽說曾經有小朋友採了幾顆紅色果實回家種，結果有種成功呢!

在家就能採收蘆筍，也太厲害了!

上面是蘆筍植株，下方就是蘆筍根與新長出來的蘆筍，

通常農民會在凌晨1、2點開始採收，沒採收到的就會變為蘆筍植株

原來蘆筍園是黃氏兄弟回來接手阿公荒廢的田地，中間也經歷過很多故事呢~

蘆筍有分綠、白、紫等級，口感與價位差異很大

像是超高級的紫蘆筍，平常都是留給預訂的餐廳和熟客，市面上幾乎看不到

現場還大方的讓我們品嘗紫蘆筍

紫蘆筍吃起來比一般的蘆筍鮮嫩多汁、味道也很濃郁、尾韻會帶些微甜滋味

果然高級貨就是不一樣

接著開始採蘆筍囉!! 大家躍躍欲試

一般農民會使用鐮刀、但我們外行的遊客是用剪刀，避免傷到蘆筍根莖

找到足夠長的蘆筍才能從根部採摘，每人都有限定採摘的根數

是相當有趣的體驗呢!

採完蘆筍後，大家也都餓了，先各自回民宿吃早餐

漚汪水岸早餐是虱目魚粥，來台南沒有吃到在地小吃、就像是沒有到台南一樣啊~

蘆筍分級包裝

接著大家回到「地利小食」，對蘆筍進行分類與分裝

蘆筍分類也是很重要的環節，從長度、粗細(重量)都代表著等級售價

接著交給機器篩選囉！

切下來的下腳料，可以拿來熬煮蘆筍汁

分類好進行包裝

相交蘆筍的保鮮袋 很有文青風呢!

銀蘆筍削皮體驗

接著現場準備3種削皮工具讓大家體驗

這個工作以前是交給在地的銀髮族阿公阿嬤做的，讓他們有收入

所以才有「銀蘆筍_銀髮長輩的幸福蘆筍」的名字

先把蘆筍對折，削下半部，就可以現削現吃喔~

蘆筍汁試飲

「蘆筍汁猜一猜」準備了3款市售的蘆筍汁和「地利小食」自家熬煮的蘆筍汁共4款

沒比較就沒傷害，沒想到「地利小食」蘆筍汁喝起來這麼清甜、無負擔

市售的蘆筍汁喝起來就很甜

蘆筍調飲DIY

接著可以開始DIY囉~把地利小食的蘆筍汁拿來做漸層特調飲品

先把蘆筍汁喝到剩6分滿，再依序加入古早味糖漬鳳梨、冰塊、蝶豆花、檸檬汁，蝶豆花

漸層蘆筍特調飲就完成囉~根本就是網美特調飲!!

料理製作教學/午餐時間

接著在吃午餐前，地利小食的主廚呂媽媽，教我們製作蘆筍做成的海鮮青醬燉飯

讓我們回家也能DIY做給家人吃喔~

接著就是我們最期待的午餐時間了

主食是蘆筍醬海鮮燉飯，和蚵蚵蒸蛋、蘆筍蛤蠣鮮菇湯、火燒蝦乾娃娃菜、蘆筍莎莎醬佐法國麵包

蘆筍醬海鮮燉飯也太好吃了~大家都敲碗想吃第二碗呢!!

地利小食的料理都很美味~

完全都沒有不喜歡吃的食物，大家的桌面都是清光光的狀態

最後還有甜點-巴斯克乳酪蛋糕，上面用洛神花醬點綴、搭配洛神花茶和咖啡

吃的很享受呢~

【蘆獲雙寶二日遊】的活動相當豐富、有趣

2天1夜提供1泊4食 & 將軍漁事、農事小旅行

不僅小朋友玩得很開心、大人也覺得滿滿的收穫呢~

而且每一餐都好好吃~吃得好滿足

除了可以接近大自然外、同時也學到很多書本上沒有的知識、更深度的了解台南

「地利小食」也有規劃半日遊、一日遊

有興趣的朋友可以參考 https://reurl.cc/VDaWbn 

表單最後的「如何知道此次活動資訊」>選部落客推薦、並填寫『小妞』提交之後就會有85折的甜甜價唷！( 一般報名是9折)