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上週來參加美國肉類出口協會舉辦的 「跟著美牛上山下海過五關」2天1夜的活動

除了可以了解美國牛肉的知識之外,小妞媽最主要的目的就是想要大口吃美國牛肉啊!!

身為肉肉控的我,看到行程有到宜蘭饗宴吃美國牛肉鐵板燒、

花蓮山月村吃美國牛肉BBQ、而且晚上還住在山谷環繞的山月村,立刻就報名了!!

2天1夜的活動真的好好玩喔~

美國牛肉無論是使用細膩的鐵板式燒烤、還是用粗曠的炭烤方式,都超級適合~

而且吃喝玩樂之餘~還學到美國農業部(USDA)的牛肉評級制度、

還有了解到,為什麼美國牛肉比紐澳牛肉更香、更嫩的秘密!

趕快來看看我們這趟吃的超滿足的美國牛肉之行!!

 

跟著美牛上山下海過五關!

 

「跟著美牛上山下海過五關」2天1夜的活動總共有5關

原本看到有PK大賽還有點怕怕的

怕超討厭背書的我會得到最後一名

沒想到真是多慮了~

聽完老師的講解,其實就可以快速得到許多美國牛肉的相關知識

PK大賽其實不難啦!! 還相當好玩呢!!

尤其是第4關美牛最美的裝飾活動,我們這組卯盡全力,這一關贏得冠軍呢!!

中間一度玩到整個太興奮~尖叫好幾次!!

看到隊友們各個想盡辦法吸引評審的目光,無論是美感、味道、創意、還是用英文解說、開場舞蹈

真的覺得好感動喔~

加上油花豐厚、新嫩多汁的美國牛肉

好久沒有玩+吃的這麼開心了!!

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第1關:美牛尋寶王

 

第一關:美牛尋寶王(10%)

第一關的活動在2天1夜之前就開始了

處了要從美牛官方IG與Telegram中找到傳說的花蓮美牛燒烤名店

還有點愛心+分享

除此之外,重要也是吃美國牛肉!!

這算是整個活動的預備動作~

真的是從頭吃到尾呢!! 太幸福了!!

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第2關:美牛美食家-饗宴鐵板燒

 

接著就是「跟著美牛上山下海過五關」2天1夜的活動

第二關:美牛美食家(30%)

會帶我們去宜蘭知名的饗宴鐵板燒,讓我們透過料理過程去品嘗不同部位的美國牛肉

並圖文於社群上分享,需#美牛部位肉 #美牛上山下海 #usbeefgo @標注usbeefgo

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饗宴鐵板燒是宜蘭知名的無菜單料理鐵板燒

這一次特別為了美牛提供了精美的料理呢~

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品嘗美國牛肉之前先乾杯吧!!

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美國牛小排烏穀筍沙拉

油花豐厚的牛小排吃起來鮮嫩多汁,當開胃菜整個味蕾都打開了!!

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蔥香牛小排蘑菇塔

一口吃的感覺就是: 這牛肉份量太小了啦!!

怎麼有辦法滿足我們這些肉肉控!!

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涮涮US肋眼牛肉

用雞湯去涮的US肋眼牛肉,吃起來充滿牛肉的香氣

滋味令人著迷!!

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海膽紫蘇牛肉卷

非常細膩的作法,把沙朗牛肉包進紫蘇和海膽

海膽的鮮甜搭配牛肉的嫩香,這也太享受了!!

根本就是超豪華的海陸雙拚

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避風塘骰子牛肉

第一次吃到做成避風塘的骰子牛肉

沒想到超嫩的~鹹香夠味!!

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烏金老饕牛排

老饕牛排是順著肋眼牛肉之筋膜所切下的上蓋肉,是肋眼牛排的精華部位,

數量稀少,因為油脂花紋分布均勻,口感滑嫩

而且肉汁滿溢,所以搭配饗宴細膩的做法

吃起來根本就幾乎入口即化~太幸福了!

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另外還有蓮霧甜蝦、香煎紅喉、花膠雞湯、甜點塔等等餐點

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花蓮山月村

 

接著我們從宜蘭移動到花蓮的山月村

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山月村位於「太魯閣國家公園」內,為純太魯閣族族人經營的飯店,全房間採用小木屋建築

整個山月村是被山谷所環繞,可以看見山嵐、蝴蝶、綠意盎然的美景

一進來不自覺就放慢腳步,這裡真的好放鬆、可以大口呼吸新鮮空氣呢~

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最特別的是,鑰匙是刀的形狀,而且很大一把,絕對不會弄丟

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山月村每個房間都是木造,裡面有冷氣、床、乾溼分離的浴室、免治馬桶、冰箱、電視

住起來非常舒服呢!!

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到山月村一定會忍不住多拍幾張照片啊~~

環境太舒服、太美了!!

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第3關:美牛探索家

 


接著來進行第三關:美牛探索家(10%)

透過老師、和東海大學吳博士的講解

讓我們了解到每個部位的特色(要好好聽,明天會PK大賽)

介紹完後,小組長將帶領大家解開關鍵密碼,答對即可通關喔!

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老師說,美牛因為以玉米大豆為主要飼料,所以肉質細嫩多汁、沒有草腥味

加上美國肉牛的生產方式,從小牛的產育長大到最後,只有短短2年的時間

牛肉相較於其他牛肉產國更為年輕~

所以口感會比較軟嫩,也因此美國牛肉也比紐澳牛肉更大受歡迎!!

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美國農業部(USDA)的牛肉評級制度,主要是以牛的第12及第13根肋骨,

用肋眼肌大理石紋脂肪含量的標準範圍作為評等標準

像是 U.S. Prime、U.S. Choice、 U.S. Select 就是這樣區分的

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從遊戲活動中學到很多美牛知識,以後選牛肉就不用擔心被當成門外漢了!!

大草皮上還有超大的美牛分切圖,聽說這是隔一天的PK大賽場地

好期待隔一天的活動喔~

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第4關:美牛我最美

 

晚上吃晚餐時間就開始進行第四關:美牛我最美(25%)

先吃完晚餐後,接著要自己烤美國牛肉

晚餐分組進行不同品項的燒烤,將成品擺盤拍照

各小組照片需上傳自已的社群平台爭取最多讚數(需標註@usbeefgo)

同時邀請 AIT 來賓一起來評選他們心中最棒的擺盤,隔天早上公布總讚數最多的隊伍獲勝

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進行晚餐開飯儀式後,就開動囉~~

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晚餐採自助餐模式,菜單好豐富喔~

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 一樣要大口吃肉、大口喝酒

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最精彩的地方是自己烤美國牛肉來吃

有沙朗、牛小排,每盤的油花都好豐盛~

烤起來香味四溢~讓人忍不住一口接著一口

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接著是大家最緊張的擺盤活動

我們這一組之前就在群組討論要帶什麼東西、主題也定調了

加上集思廣益、大家的配合度很高,所以用很短的時間,也就地取材,完成很棒的作品

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我們的主題是火山叢林

有各種動物、美牛做成的火山

迷迭香和紅蘿蔔、旗幟,還是在饗宴的展示區跟服務生要的

後來用杯子和麻糬固定住牛肉,做成火山的樣子

團員則帶了紅酒、裝飾燈、綠葉、動物等等

讓我們的作品整個超完美的!!

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看到隊友們各個想盡辦法吸引評審的目光,無論是美感、味道、創意、還是用英文解說、開場舞蹈

真的覺得好感動喔~

最後由評審試吃,以美感、口味、創意為評分標準

隔天公布,我們真的是這一關的第一名呢!!

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其他組的擺盤也相當美,大家都發揮創意

想盡辦法爭取分數呢!!

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接著是晚會時間,欣賞原住民的表演

而且表演的都是飯店員工和廚師,整個感覺很溫馨呢! 

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第5關:美牛達人PK

 

隔天吃完早餐後,接著進行最後一關的大決賽!!

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小朋友玩得好開心喔~

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第5關是現場提供5個問題,讓所有人站在分切圖中正確的美牛部位,PK積分最高的隊伍獲勝!

這關超好玩的~沒想到題目還有陷阱題,真是太壞了~

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答對的人,每組派出代表擲骰子

用點數乘上答對的人數,就是這一題的得分

擲骰子的時候大家都好緊張喔~

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因為一開始一直答錯問題,加上有陷阱題

後來每組都學聰明了,分散風險

站在不同的部位上

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 第我們這組的巨鳥胃77擲骰子

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最後來到頒獎的時刻,頒發個人獎和團體獎

雖然我們沒有得獎,不過也很開心

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很久沒有玩得這麼開心~很久沒有尖叫了!!

「跟著美牛上山下海過五關」2天1夜的活動,讓團隊合作的感覺很棒!! 

這次不但吃了宜蘭饗宴吃美國牛肉鐵板燒、花蓮山月村吃美國牛肉BBQ

而且晚上還住在山谷環繞的山月村,這兩的吃得好滿足喔~

而且吃喝玩樂之餘~還學到美國農業部(USDA)的牛肉評級制度、

還有了解到,為什麼美國牛肉比紐澳牛肉更香、更嫩的秘密!

真的太好玩了!

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