果貿吳媽家 六福圍爐年菜 2021年眷村圍爐大菜
去年分享過的【果貿吳媽家年菜】深受大家喜愛，2021年果貿吳媽家在眾所期待下，推出兩套美味的眷村年菜
針對人數有不一樣的組合，選擇上很彈性，也可以選購幾項大菜，省下許多時間去做更多事。
每年除夕前幾天婆婆媽媽們總要花很多時間備料整理，初二女兒回娘家，也要一大早就起床在廚房裡忙進忙出，餐後桌上總是會剩一堆菜還要收拾想辦法塞進冰箱~光想就累人
後來不想這麼累，到餐館吃比較省事，但今年狀況特殊還是在家用餐比較安心
網路上頗具盛名的果貿吳媽家是來自60年前眷村滋味，吳家大舅經典料理！
去年吃過口味非常喜歡，今年想多訂一套給媽媽，加熱、買點辛香料增添風味擺盤一下，就是一道道不輸餐館的大菜！
果貿吳媽家 六福圍爐年菜開箱
【果貿吳媽家 金牛報喜 豐盛如意6道組年菜】包含6-8人份的員外雞湯、干貝米糕、滷燒蹄膀、冰糖醬鴨、黃金烏魚子、紅燒獅子頭
外盒質感很好~有別於傳統冷凍宅配年菜給人的感覺。
果貿吳媽家 員外雞湯
員外雞湯是2020年菜評比冠軍，圍爐必嚐獨門口味
果貿吳媽家用兩隻雞燉煮員外雞湯
先以老母雞熬煮湯頭，再加入放山雞及豬肚片，搭配金華火腿、干 貝、豬腳、雞腳慢火燉煮八小時
雞湯口感原汁原味口感濃郁，講究一點可以再加入蛤蜊、白菜一起燉煮，口味更好
員外雞湯完全退冰後，小火煮滾加入干貝一起燉煮，覆熱程序相當簡單
果貿吳媽家 眷村滷燒蹄膀
選用60年獨門眷村滷汁滷製蹄膀，富含豐富膠質的外皮Q彈入味肉質軟嫩！
一樣將滷燒蹄膀完全退冰後放入鍋中，用電鍋加熱或瓦斯爐覆熱都可以，蹄膀加熱時陣陣香氣超誘人
果貿吳媽家 眷村冰糖醬鴨
冰糖醬鴨使用台灣國產鴨，60年獨門八味天然中藥配方慢火滷製而成，並急速冷卻鎖住鴨香味
特製冰糖醬則是用冰糖、醬油、鴨油等秘方熬煮至少三小時，相當費工
而且有特別將鴨翅骨頭去骨，方便食用
冰糖醬鴨完全退冰後，放到常溫回溫，將鴨肉切片就可以準備享用
接著將冰糖醬汁隔水加熱，就能輕鬆端上桌，整個過程不用10分鐘
紅燒獅子頭、干貝米糕去年深受家人好評，今年搭配頂級黃金烏魚子更吸引人了!
果貿吳媽家 眷村干貝米糕
干貝米糕前一天放置冷藏解凍，完全退冰後把米糕直接放入電鍋，蒸至米糕鬆軟，約20分鐘即可
但請記得，蒸籠的蓋子不能放入電鍋。
果貿吳媽家 頂級黃金烏魚子
烏魚子用米酒或高粱浸泡1-2分鐘，再用200度烤箱預熱好後，烤3-5分鐘即可。
每家的烤箱溫度不一定，建議在旁邊顧著~覺得烏魚子表面稍微膨起就可以翻面
實際烘烤後建議大家，兩面各烤30秒以內口感會更好
果貿吳媽家 眷村紅燒獅子頭
紅燒獅子頭前一天放置冷藏解凍；將獅子頭倒入鍋中，放入電鍋，蒸約15分鐘，即可享用。
果貿吳媽家 六福圍爐年菜上桌
烏魚子烤好後，切片搭配蒜苗、水梨或蘋果片都很適合
簡單擺盤看起來是不是很厲害
由經驗豐富的老師傅挑選在地新鮮養殖三年頂級成熟烏魚卵製作的烏魚子，經米酒浸泡、烘烤過後一點腥味也沒有
烘烤前照光看，透光度高、呈現金黃色色，每口咬下Q彈紮實香氣十足
退冰回溫後的冰糖醬鴨醬香迷人，將鴨肉片切下來就能大快朵頤
令人垂涎欲滴的冰糖醬鴨甜而不膩、滋味濃郁有嚼勁
單吃鴨香濃郁、沾醬風味香甜，可依個人喜好享用
每年冬天就會想到果貿吳媽家的員外雞湯
香濃甘甜的滋味喝過就念念不忘
嚴選多種頂級食材慢火燉煮8小時，原汁原味的雞湯再加入干貝繼續熬煮裡頭還有豬肚、蹄筋...等
滿滿的膠原蛋白每次都要喝上好幾碗才肯罷休！
雞肉軟嫩入味不柴口，稍微使力就骨肉分離、湯頭溫潤甘甜
喝完後嘴唇上有點黏黏的感覺，這就是真材實料的佐證~
外皮Q彈富含豐富膠質的滷燒蹄膀肉質軟嫩Q彈香氣十足好下飯，經過覆熱但不死鹹
不敢吃肥肉的朋友也別擔心，果貿吳媽家的蹄膀精心挑選過，吃起來不會有油膩膩的負擔，我超喜歡的
吳媽經典拿手菜~紅燒獅子頭，肉質飽滿紮實連小朋友都搶著吃，外酥內軟嫩的口感單吃也不死鹹，每年準備年菜都會想到這道！
用料實在的干貝米糕，拌炒蝦米、香菇，遵循古法蒸炊，蒸好後的米糕依舊粒粒分明不會軟爛難下嚥
香氣四溢的干貝米糕口感層次豐富，Q彈米糕連同肉絲香菇一起入口，咀嚼時干貝絲的鮮甜緩緩飄出，深受大家好評。
滿滿一桌佳餚前置作業花不到一小時就能端上桌，可以再加購幾盒果貿吳媽家的水餃增添年味~
果貓吳媽家的年菜覆熱過後滋味仍舊迷人，一點也沒有冷凍年菜加熱過後滋味軟爛不討喜的問題
有訂購年菜需求的朋友記得提早訂購，讓自己優雅出菜過新年。
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