小妞的生活旅程

台北頂級壽喜燒推薦【橋山.壽喜燒】by二本松，主打日式頂級壽喜燒，

特別請米其林一星主廚坐鎮，把日本東京人形町壽喜燒名店原汁原味搬來，

【橋山.壽喜燒】還搭配專人桌邊服務，讓我們只要專心品嘗就好，用餐過程整個超愜意

以套餐為主，非常推薦可以點日本A5和牛芯芯套餐、或日本A5和牛肋眼套餐

日本A5和牛的肉質令人著迷，搭配銷魂的甜點，可以吃得超滿意~ 

 

 

 

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橋山壽喜燒 交通

【橋山壽喜燒】交通方便，從捷運大安站5號出口，步行約8分鐘即可到達

橋山壽喜燒 環境

【橋山壽喜燒】外觀是清水模造型，低調又靜謐，非常有質感~

座位區有有包廂、開放空間，

開放的座位區之間，會用竹簾隔開，讓開放空間也能保有隱私~

抽屜中有提供紙巾、濕紙巾、牙線，相當貼心

桌上也有放置服務鈴

橋山壽喜燒 菜單

【橋山壽喜燒】的菜單，以套餐為主詳細菜單

4歲以上的小朋友可以共鍋(共鍋費$400元) 也可加點$400元的餐點

這裡也有許多罕見的清酒，日本清酒之王十四代系列就有好幾款

招待貴賓也很有面子

我們今天點的是日本A5和牛肋眼套餐、日本A5和牛芯芯套餐

套餐包含前菜、主食、甜點、飲品

如果想要換購清酒、梅酒，可以折抵220元

橋山壽喜燒 美食

一開始會先招待一壺梅酒，裡面除了梅酒之外，也有清酒

酒味比一般梅酒還要鮮明許多，喝起來梅香十足、又不會太甜，蠻好喝的

全程桌邊服務，會使用關西作法（炒三溫糖）和關東做法（醬汁熬煮）結合的壽喜燒

1. 和風蟹肉鮭魚卵豆腐

和風蟹肉鮭魚卵豆腐是將口感比較扎實的雞蛋豆腐

上方用鮭魚卵點綴，吃起來鮮味十足

2. 松露山藥海膽佐小豆島醬油

松露山藥海膽佐小豆島醬油是磨成泥的日本山藥泥

搭配鮭魚卵、日本小豆島醬油、法式松露醬，

吃起來有濃郁的海鮮鮮甜滋味、又有松露醬的尾韻，滋味非常迷人~

3. 味噌湯

味噌湯裡面有了豆腐丸，還吃的到黑木耳、紅蘿蔔

這道也可以免費續湯

4. 生食級有機放牧雞蛋、台東越光米飯

 搭配主餐的有 : 生食級有機放牧雞蛋、台東越光米飯，不夠也可以續加

5. 綜合蔬菜盤

裡面有奶油白菜、紅蘿蔔、香菇、洋蔥、杏鮑菇、櫛瓜、蒟蒻絲、

奶油白菜、絲瓜、鱈寶、燒豆腐、南瓜、地瓜、日本大蔥等，

以新鮮蔬菜的原型食物為主，沒有太多的加工食物

6.主餐-日本A5和牛芯芯

日本A5和牛芯芯-選用日本A5宮崎和牛，超大一片、油花也超美

朋友說快要跟她的臉一樣大了

有桌邊服務就是爽快~

一開始服務生先用關西的壽喜燒作法，先用牛油爆香，

接著加熱三溫糖，等飄出焦糖香後，再把A5和牛微煎，加入少許的壽喜燒醬汁

因加入三溫糖炒鍋，湯汁少，所以口味濃厚，最後再裹入滑嫩的蛋液，

在旁邊看的口水直流

A5和牛吃起來肉汁豐厚香醇、充滿和牛特殊的香氣~

肉質非常細緻軟嫩，口感非常驚豔!!

吃起來也太幸福了!!

7. 主餐-日本A5和牛肋眼

日本A5和牛肋眼-選用日本A5宮崎和牛

大理石油花分布均勻、厚度很足，給得很大器

使用關東的做法，用醬汁「煮」肉

服務生會問我們想要吃幾分熟? 我們想要吃7分熟就涮給我們

天啊~近乎入口即化的口感，也太好吃了~

而且不會太油又膩，真的好享受喔~

接著服務生幫我們將蔬菜放入鍋中烹煮至柔軟，蔬菜可以直接單吃

8. 蛋飯

還幫忙準備"蛋飯"，就像是吃火鍋最後一道煮雜炊一樣，

放入蛋液、撒上香鬆、福神漬，就完成"蛋飯"

其實已經吃超飽，還是通通吃光光~

9. 萬丹紅豆鍋餅、手工菊花豆腐

萬丹紅豆鍋餅，一天只有30份，賣完就沒有了，

外層是滿滿芝麻，裡面有著綿密細緻的紅豆泥，吃起來太滿足了~

超想打包帶回家~吃過最好吃的紅豆鍋餅就是在這裡了

手工菊花豆腐

切成菊花狀的豆腐搭配冬瓜、桂花露、冰糖

吃起來大約3分甜，非常清爽

10. 日式頂級抹茶、木柵鐵觀音

甜點搭配木柵鐵觀音超合拍，連茶具都超美

日式頂級抹茶

抹茶香氣濃郁、又有溫潤的甘味

搭配甜點超適合~

【橋山壽喜燒】無論是餐點品質、用餐環境、桌邊服務都給予很高的評價

尤其A5和牛肋眼和萬丹紅豆鍋餅，讓我深深著迷，會想要再訪呢!