台北 琉球新麵-通堂 拉麵來囉! 9月統一時代店開幕，10月京站店開幕，是全球第一碗有性別的拉麵，「男味」為湯頭濃厚滑口的豚骨濃湯，而「女味」則是清爽柔順的鹽味雞湯，消費者可以透過這樣的分類做選擇。而台北店以「拉麵居酒」的型態登場，也將推出包括沖繩炒什錦、炸水雲、黃金雲腳等居酒屋料理，當然辣豆芽菜也是免費提供喔! <送五張拉麵兌換券>
琉球新麵 通堂 - 台灣
地址: 台北市信義區忠孝東路五段8號B2(統一時代B2)
電話: 02 2345 8111
營業時間: 11:00 - 21:30
從捷運市政府站2號出口直走到底，右轉再左轉就會看到，不用出捷運站喔!!
門口是用珊瑚礁推砌而成裝飾
今天跟好友一起來嘗鮮，聽說 琉球新麵 通堂 是到沖繩必吃的拉麵
他們的特色就是提供免費的辣泡菜、湯頭分為「男味」和「女味」
台灣更特別的地方就是除了拉麵之外，還有提供沖繩當地居酒屋的料理
電視牆下方擺放沖繩當地的食材，是有販售的喔!!
來看看菜單吧!! 男味就是濃厚豚骨湯、女味就是鹽味雞湯
我們點了男味和女味的招牌，招牌和原味的差別在，招牌有五片叉燒+黃金味玉，原味只有三片叉燒
除此之外，我們也點了台灣限定版「通堂辣味噌飯」
沖繩居酒屋料理當然不能放過，我們點了沖繩特產食材製作成的炸水雲、紅芋天婦羅、黃金雲腳、沖繩炒什錦，還有必吃的煎餃
免費供應的辣豆芽，吃起來帶點辣度，十分清爽開胃，讓人不自覺一口一口的吃下去
台灣限定版「通堂辣味噌飯」，裡面的叉燒丁還蠻多的，辣味噌吃起來有辣豆瓣醬的香氣，大約是微辣口感，味道很接近台灣人的口味呢!!
沖繩炒什錦，有山苦瓜、蛋、豬肉片和豆腐
妞媽還蠻喜歡吃苦瓜的，這一道吃起來鹹香夠味，幾乎被我們秒殺
黃金雲腳
就是炸豬腳，豬腳有醃製過，吃起來外皮酥脆、鹹鹹甜甜的，質地全部是膠質，非常好吃!!
妞媽一邊吃、一邊跟朋友推薦~吃起來嘴唇都是黏黏的膠質
而且外皮類似德國豬腳的酥脆口感，但卻有醃製過的甜甜鹹鹹的味道
不來杯啤酒怎麼對得起自己?
連好姊妹都忍不住大口大口吃呢!
看看減重達人Amber的文章 >> http://amberbear2014.pixnet.net/blog/post/343753969
日本ORION生啤酒 (未成年請勿飲酒，喝酒不開車)
可爾必思，有一點很值得讚賞，就是無論點啤酒、還是飲料，都會提供冰杯(冰過的杯子)，很貼心吧!!
紅芋天婦羅，紅芋是沖繩的名產呢!!
直接吃就很美味，也可以沾上右上角的鹽一起享用
煎餃，一上桌就香味四溢的
料還不少呢，裡面有高麗菜和豬絞肉，吃起來鮮甜，味道很不錯!!
炸水雲
水雲就是一種海菜，把午餐肉包在水雲內去炸，吃起來又酥、又香，
午餐肉是罐裝壓縮的肉塊，在二戰參戰時被當時的美國戰爭部大量採購作為其戰時肉類供應來源
有一種美日合併的感覺
女味招牌麵是用清爽柔順的雞湯，加入昆布及海鮮，再以沖繩著名的海鹽調味，將海陸的精華融合在一碗拉麵中
裡面有五片叉燒、黃金味玉、海苔、青菜和海帶絲
麵條吃起來Q彈有嚼勁、相當彈牙，跟一蘭拉麵粉粉的口感完全不同
聽說麵條除了使用日本中筋高筋的小麥麵粉，製作時還加了一點鹼粉，所以它吃起來的口感特別Q彈
女味湯頭的麵是微扁的
黃金味玉 的蛋黃處理的很好、很綿密，不是已經過熟的那種
叉燒吃起來扎實有嚼勁
湯頭一開始喝起來是鮮甜、尾韻是鹹的，頗有層次
招牌男味麵是以濃厚滑口的豚骨高湯為底，加上軟嫩帶Q勁的叉燒，
裡面有五片叉燒、黃金味玉、海苔、青菜和海帶絲
男味湯頭的麵是細的，
醇厚的湯頭讓人有意猶未盡的滿足
琉球新麵-通堂 拉麵的所有料理，目前是無法外帶的，台北統一時代店2017/9/5-15 全系列麵類每日總限量 500 碗，2017/9/9正式開幕，緊接著第二家分店也將於10月4日在京站開幕，目前消費還有機會抽中台北－沖繩來回機票。想嘗一口沖繩滋味的朋友，趕快去嘗鮮喔!!
延伸閱讀:
(台北食記)森住康二MORIZUMI拉麵,首位米其林一星拉麵
(食記)一蘭拉麵 (一蘭拉麵台灣一號店，2017/6/15落腳台北信義區)
文章對您有幫助的話，請幫忙按個讚喔!!
歡迎加入小妞的生活旅程粉絲團，最新消息不漏接喔!
食記 (18)
台北的 琉球新麵通堂 終於開了!