小妞的生活旅程

蜜汁排骨妞妞吃了一口之後就說，剩下的四塊她全部都要吃，不准我們再吃

聽了超有成就感呢~我終於也煮出了【阿嬤的味道】

網路上都笑說: 阿嬤養大的小孩，伙食都辦得特別好、特別幸福

因為阿嬤會怕你餓、怕你營養不夠，所以每天都會變出許多美味料理

妞媽為了家人的健康、減少外食吃到不好的油和添加物

也開始每天做飯，想把這份幸福感延續下去

這次使用 Philips 飛利浦的 萬用鍋HD2151 和 果汁機HR2291

輕鬆做了蔬菜烘蛋、高麗菜飯、蜜汁排骨、漸層水果冰沙

家人都讚不絕口呢~

而且飛利浦萬用鍋可以提升下廚效率，30分鐘內就可以讓好菜上桌

Philips 飛利浦 萬用鍋HD2151 開箱

 
Philips 飛利浦 萬用鍋HD2151 無論 蒸、煮、炒、燉、滷、燜燒、烤都可以，一鍋抵多鍋節省廚房空間

內建28種智慧烹調模式，讓我們料理變得很輕鬆

像是蔬菜烘蛋、高麗菜飯，我都可以先用炒的模式、炒香配料

再用煮或烤的模式完全料理，一鍋到底，不需要再換鍋、多洗一個鍋子，真的很方便呢!

加上有7分鐘快速洩壓設計，可以提升下廚效率，30分鐘內就可以讓好菜上桌

獨特的風味智能系統，可以保留更多食材的營養

像是維生素B3就能提升36%、肉質保水提升+42%、軟嫩度+22% 

無論是職業婦女最在意的料理的速度、或保留的食材營養，都是提升的喔~

飛利浦 萬用鍋 裡面包含

主機、內鍋、飯湯勺、量杯、蒸架、電源線、使用說明書、保卡

提供兩年保固

外型相當時尚、好看

旁邊也貼有完整的按鍵說明，基本上分成以下這9種功能

1.壓力烹調(牛肉、雞/鴨、豬肉、羊肉、海鮮)

2.小火慢燉(牛肉、雞/鴨、豬肉、羊肉、海鮮)

3.大火慢燉(牛肉、雞/鴨、豬肉、羊肉、海鮮)

4.健康蒸(牛肉、雞/鴨、豬肉、羊肉、海鮮)

5.特殊食譜(米飯、煲湯、煮粥、五穀、蹄筋、蛋糕)

6.煎炒

7.再加熱

8.保溫

9.收汁入味

上蓋鎖定/解鎖握把，像是壓力烹煮、或者燉煮時，就需要鎖定上蓋

內鍋有刻度標示，煮飯要放多少水都一目瞭然

蔬菜烘蛋、高麗菜飯、蜜汁排骨 食譜

蔬菜烘蛋

我先來做蔬菜烘蛋

食材: 洋蔥、紅黃椒、香腸(可用培根火腿代替)、蛋6顆、鮮奶50ML、起司粉或起司絲(可省略)、鹽和黑胡椒

作法:

1.先將洋蔥、紅黃椒、香腸切丁備用

2.將萬用鍋設定【煎炒】功能，內鍋放些油、將洋蔥、紅黃椒、香腸炒香

3.加入打散的蛋+鮮奶+起司粉+鹽和黑胡椒

4.將萬用鍋設定【特殊食譜】中的【蛋糕】功能

萬用鍋會主動發出聲音提醒，要將上蓋鎖定

完全料理後，萬用鍋也會發出聲響提醒

等蒸氣從通氣孔排出後，即可打開鍋蓋

成品也太美了!! 而且完全不沾鍋呢!! 取出超完美~

妞妞是不單獨吃紅黃椒的，但把紅黃椒切碎放進烘蛋內，搭配她愛的香腸丁

她是很喜歡吃的呢~

只要運用一些小巧思，就能讓小朋友攝取到天然食材的營養喔~

也不用擔心外食吃到不好的油喔~

高麗菜飯

高麗菜飯是我最常做的料理，除了很有古早味、阿嬤的味道外，也深受家人喜愛呢!!

有時候太忙，就只煮高麗菜飯，裡面有飯、有菜、有肉，營養豐盛

用飛利浦萬用鍋可以一鍋到底，相當方便，不需要再換鍋子煮

多煮一點，隔天還能當早餐或中午帶便當

食材: 白米2杯、紅蘿蔔、高麗菜、香菇、豬肉、蝦米或櫻花蝦(我用XO醬代替)、油蔥酥(可省略)、醬油30ML、白胡椒鹽適量

作法:

1.先將紅蘿蔔、高麗菜、香菇、豬肉切絲備用

2.將萬用鍋設定【煎炒】功能，內鍋放些油，將豬肉絲、香菇絲、XO醬、油蔥酥炒香

原本的食譜是使用蝦米，但因為我們家的蝦米用完了，所以改用XO醬

如果小朋友不敢吃微辣的話，建議還是使用蝦米或櫻花蝦喔!!

3.再加入高麗菜、紅蘿蔔絲、醬油、白胡椒鹽、白米拌炒，最後加入2.5杯水

4.將萬用鍋設定【特殊食譜】的【米飯】功能

完成後，萬用鍋會發出聲響提醒，打開鍋蓋，用飯匙攪拌均勻即可

因為醬油會沉在底下，所以記得要先拌勻、再決定要不要增加味道

高麗菜和紅蘿蔔本身會有甜味，所以我只用醬油和白胡椒鹽調味就很OK

香氣逼人、令人垂涎三尺

醬油色的高麗菜飯、幾乎每次煮都是秒殺

有時候多煮一點，希望隔天可以帶便當，但還是當天就被吃光光

這就是我們最懷念的阿嬤的味道~

蜜汁排骨

蜜汁排骨是妞妞最愛的料理，每次都會搶食，很怕我們不留給她吃

也是我最有成就感的一道料理呢~

食材: 排骨(又稱肋排、子排)、蒜頭、薑片、醬油50ML、味霖30ML(可用冰糖、糖代替)、米酒10ML、橘子或金桔果醬5ML(可省略)

作法:

1.先將排骨用熱水燙過

2.將排骨、蒜頭、薑片、醬油、味霖、米酒、果醬放進內鍋，並放300ML左右的水

果醬可以提升醬汁的層次和增加亮度

3.將萬用鍋設定【壓力烹調】中的【豬肉】功能

烹煮的時間比想像中快很多，一般印象中燉排骨都要燉很久

但透過壓力烹調加快速洩壓設計，可以提升下廚效率、30分鐘內好菜出鍋

4.烹煮完全會先排氣，排氣完成後將鍋蓋打開，這時候可以把排骨撈出即可

排骨直接吃就很美味了，喜歡醬汁附著在排骨上的朋友

可以把醬汁加入太白粉水勾芡，這樣視覺效果會跟餐廳吃的一樣高水準喔!

排骨燉到軟嫩，輕輕用筷子一撥就能骨肉分離

而且肉質吃起來軟嫩又多汁

難怪妞妞這麼喜歡這一道古早味呢~

 Philips 飛利浦  萬用鍋HD2151

對於忙碌的職業婦女來說，烹調像是蜜汁排骨這種比較需要花時間的料理

都可以快速、輕鬆的快速上桌，事半功倍

加上智慧烹調模式，可以提升肉質保水及軟嫩度

讓家人吃的營養、健康、又美味

Philips 飛利浦 果汁機HR2291 

飛利浦果汁機HR2291 的強項就是打碎冰、和玻璃壺身冷熱雙打

有同級最強馬力600W，打綿密的冰沙超輕鬆

我就常常把水果切丁放冷凍庫，妞妞想吃水果冰沙的時候就打來吃

等於吃水果的概念，遠比外面買的冰，衛生又健康很多

玻璃壺身，想打南瓜濃湯、還是水果冰沙都可以一機搞定

四向擾流柱設計/兩段變速及碎冰鍵

扭力強、能隨心攪打成自己最喜歡的口感

 可分離式刀組，方便拆卸清洗

底部還有吸盤設計，安全更提升

漸層水果冰沙 食譜

我們家常常打冰沙來喝，尤其夏天又要到了

與其買一堆糖和人工香料的冰品

不如平常冷凍庫就放好水果丁，隨時打冰沙來喝，健康許多呢!

我這次直接把三種冰沙結合成一杯，打成小朋友超愛的漸層水果冰沙

第一層是鳳梨+蘋果，把冷凍過的水果丁加入少量的水即可開打

打出來的口感相當綿密、細緻

第二層是草莓+藍莓+香蕉，這一層的酸度比較鮮明

我個人很喜歡，有時候多打了，還可以做成冰塊

放進牛奶變成莓果香蕉牛奶

第三層是酪梨+奇異果，才打30秒就相當細緻

想要更綿密的口感，可以再多打個15秒鐘

45秒左右是最細緻綿密的狀態

想要吃碎冰的口感，就可以縮短時間，隨心攪打最適口感

把三種水果冰沙放在一起就是色彩繽紛的漸層水果冰沙

妞妞喝得很滿意，還指定下次要打彩虹冰沙(饒了我吧!)

忙碌的妞媽一開始是為了家人的健康，開始做飯

有時候因為太忙，還是會買自助餐便當回來吃

但吃慣自己煮的餐點之後，每當吃到自助餐的便當，就能明顯感覺到油用的很差

明明是炒青菜，但油的味道，很像是炸鍋即將淘汰的回鍋油

覺得非常可怕，這些都會讓身體慢性發炎，所以也自然而然，減少外食的機率

現在即使忙碌也是盡可能每天做飯、不但全家人都吃得健康、也比較安心

家人各種肯定和讚美，也讓我有動力讓這份幸福感繼續延伸

有了Philips 飛利浦 萬用鍋HD2151和果汁機HR2291

讓我事半功倍，再忙碌的生活中，減輕料理的勞務負擔，輕鬆讓家人享用健康美味的一餐!

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