小妞的生活旅程

位於市政府捷運站2號出口附近的元食是一間採預約制的私廚料理，專門販售頂級肋眼牛排與下午茶，同樣的牛排價格只有Lawry's 的一半

店門口可以看到營業時間，平日12-18是下午茶時間，要吃美食牛排私房料理的話，記得一定要提前兩日以前預約喔!!

室內採北歐極簡原木風的裝潢，沒有華麗的裝潢，感到很舒服自在

靠大門的木檯子上，還有餐具、書籍等等

沙發等待區

吧檯區，整體感覺明亮寬敞

牆上掛著一幅幅照片，都是老闆親自走訪台灣各地的時候拍的喔!

也可以小酌一番

元食的菜單很簡單，除了我們這一次要吃的慢烤頂級肋眼牛排之外，還有法式羊排、20公分長的澎湖大明蝦、北海道干貝、櫻桃鴨胸。慢烤頂級肋眼牛排一次至少要點四人份，所以很適合家人朋友聚餐

老闆介紹菜單的時候，順帶提到經營理念，元食原本只提供好的咖啡、台灣茶、蜂蜜與甜點，只有在朋友來訪時才會額外提供頂級肋眼牛排讓朋友品嚐，後來在朋友的建議之下，從上個月開始，才將頂級肋眼牛排開放給預訂的客戶，因為老闆堅持只提供品質好的天然食材，所以在元食用餐，不會吃到過多的調味

飲料單，手沖咖啡都有分日曬、蜜處理與水洗三種咖啡豆，等級都是用比較好的阿拉比卡咖啡，咖啡因只有一般等級的1/3

餐前法國麵包，當天現做，外酥內軟，麵包質地柔軟，非常好吃，妞媽的朋友說是她這輩子吃過最好吃的法國麵包(朋友在美國念研究所，喜歡喝葡萄酒，是有品味與智慧的新時代女性，非愚婦喔!)

沾上紅酒醋和初榨橄欖油味道更棒!

老闆招待的水耕蔬菜沙拉，妞媽其實不太愛吃生菜，因為上過譚敦慈老師的課，擔心有農藥和線蟲問題，老闆表示，這是無農藥的水耕蔬菜，不會有土壤栽種的蟲和農藥問題，因此就安心的吃了一口

一吃就愛上了這水耕蔬菜的味道和口感，最後還把它吃光光，因為蔬菜的口感很嫩，所以就特別請問老闆這是什麼蔬菜，原來裡面有四種蔬菜，分別是: 洋紅螺旋、綠橡木葉、紅捲、火焰，每一種妞媽都沒聽過，真的長知識了~

法式蔬菜湯，煮法是用洋蔥小火炒，等焦糖化30分鐘後變金黃色，散發出洋蔥甜味後再加入紅蘿蔔炒15分鐘，最後再加入玉米、番茄燉煮，只放一點點鹽，沒有其他調味，做法十分費工

全部都是天然食材的原味，沒有多餘調味居然清爽又好喝!

引頸期盼的慢烤頂級肋眼牛排來了! 老闆很專注的切牛排，元食的牛肉都是用美國頂級Prime RIB，而且從美國運送過程中只冷藏真空不冷凍，因為冷凍會破壞細胞組織，所以要吃美食一定要記得先預約，讓老闆有時間準備最新鮮的食材!

採24H的濕式熟成方式烤2H，再保溫一段時間，雖然肉只有五分熟，但此烹飪的方式可以讓肉軟嫩多汁，沒有血水，呈現粉紅色的肉質

左邊那一小條是上蓋肉，也是俗稱的老饕牛排，是肋眼牛排的精華部位，肉質口感滑嫩、鮮甜；右邊那一大塊是肋眼心，油花多且分佈均勻，肉質鮮嫩多汁；在肋眼心和上蓋肉之間有一塊明顯的油脂，吃起來入口即化、香味四溢，卻不油膩喔!

這應該也是妞媽這輩子吃過數一數二的牛排

老闆使用烤盤上的肉汁，搭配洋蔥、大蒜、加一點鹽去熬煮醬汁，天然清爽的醬汁帶出肉的鮮甜

吃到一半，老闆還拿出剝皮辣椒，吃法是一口肉配上一口辣椒，先吃肉再吃辣椒，肉的蛋白質可以綜合辣椒的辣度，非常獨特的台式吃法，妞媽覺得非常好吃ㄟ!

飲料的部分妞媽選來自台灣魚池的水晶咖啡，不管是咖啡或是茶，原料也都是老闆親自走訪台灣各地採買，堅持手沖咖啡，老闆說泡咖啡的粉粗細、水溫高低、手勢強弱都會影響咖啡泡出來的品質

知名的水晶咖啡會隨著溫度下降，呈現不同的風味，先是果酸香、再來是堅果香、最後是花香，因為品質很好，喝起來很順口~千萬不要加糖奶!!加了就浪費了一杯好咖啡

朋友點的桂花釀 是桂花再加上冰糖麥芽用熱水沖開的，喝起來有陣陣桂花清香，桂花散開的樣子好美，好像一幅畫~

老闆招待的香蕉蛋糕

酸香檸檬和藍莓乳酪塔，老闆還很貼心的主動切成四小塊，兩個甜點都非常好吃，檸檬塔香味四溢，藍莓塔新鮮好吃，又不會過甜

藍莓乳酪塔內餡還有藍莓夾心，真的很用心的一道甜點，覺得這邊端出來的每一道菜都是有品質的~

朋友說要立馬約葡萄酒班的同學來這邊聚餐

在元食用餐的感覺很舒服，空間裝潢和氣氛很讓人放鬆，不會匠氣、商業化，老闆跟服務生十分親切，感覺的到老闆很用心的對待每道菜和每位饕客，這一次品嚐了一餐色香味俱全的頂級料理，不只吃美食還長了很多知識，如果你也喜歡慢慢品嘗頂級肋眼牛排與手沖咖啡，可以參考看看這間優質的私家料理，分享給各位~

元食咖啡

地址：台北市信義區逸仙路42巷17號

電話：(02) 8789-8953

官網：https://www.facebook.com/yuan.cafe.17

營業時間：週一~週五 12：00~18：00，用餐為預約制，週一至週五的午、晚餐皆可預約

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