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養心茶樓是一間素食港式飲茶料理餐廳,裡面的食材都是手工製作,不用加工食品(素火腿、素肉等),沒有食安的問題,加上用創意的手法製作,所以不僅爸爸媽媽、甚至連年輕人都很喜歡吃

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位置就在松江南京站八號出口旁,一樓是滿穗台菜,都是同一集團的老闆開的

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 養心茶樓是位於二樓,所以要先經過Nozomi Bakery麵包店

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店內以白色調為主,佈置非常優雅大方,而且生意超好~ 

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妞媽是在下午三點到達會場,當時已經有人陸續吃完午餐離開,因為接下來就是下午茶時間,有另一批訂位的客人在等候,當大家要離開時的人籠真的很驚人!!  

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牆面上看的到師傅在作業

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公開透明的作業很令人放心~ 

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靠窗的位置,陽光灑落的感覺很棒! 

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有圓桌和方桌可以選擇,另外也有雅緻的包廂,無論公司或家庭聚餐都很合適 

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入桌後服務生為我們提供了普洱茶和烏龍茶 

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烏龍茶很清香,普洱茶味道濃郁 

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這一次的菜單 

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這一道是海苔手扎條 

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這份甜點,咬開時軟Q的糯米呈現墨綠色,是用海苔粉做出來的,內餡包著紅豆泥,外層裹上花生粉,從裡到外有三種層次的口感

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蘿蔔絲酥餅外酥內軟,絲毫不油膩,酥皮底下包滿蘿蔔絲,咬下去的蘿蔔絲內餡飽滿的鮮甜,大推!!!

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芝士焗白菜裡頭還含有香菇、蘑菇,濃郁的奶香與滑軟的白菜,相當滑順可口~ 

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第三道是蟲草花腸粉內餡是用杏鮑菇,洋地瓜和蟲草花,整體搭在一起口感和味道不輸葷食

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脆皮炸糕渣,看起來酥脆的脆皮炸糕渣,外皮相當薄脆,一口咬下裡頭有香菇丁、筍丁、馬蹄、蘿蔔丁,口感層次多元

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 松子起司鮮蔬捲(蛋奶素),這可是冷盤類的第一名的呢!

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開動前服務生還必須要先示範給我們看吃法,其實就是把底部的紫蘇葉塞到蔬菜捲裡,咬下去嚐到高麗菜的爽脆、金桔美乃滋酸甜噢紫蘇葉的清香融合一體,味道爽口,好適合炎炎夏日

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 脆笛金絲捲

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像甜點一般的造型,捲著香菇、筍絲等蔬菜的金絲捲,記得沾上蜂蜜芥末醬,吃起來酥酥香香

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 薺菜焗燒餅,特地選用來自上海的薺菜

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 刀法很細緻,這道菜也很好吃

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 乾煸四季豆襯著柳松菇,並以菜脯提升香氣,比葷食的乾扁四季豆更好吃!! 大推!!

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 八寶芋香拌飯,以養心的牛蒡飯為基底加入多種蔬菜拌煮後加入飯裡,吃起來少油少鹽,而且多了纖維質的攝取,格外養生。

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 薏仁絲瓜柱,用澎湖絲瓜內餡鑲入豆腐與薏仁,軟嫩的豆腐餡,與清甜的絲瓜,吃起來入口即化喔!旁邊還拌炒了玉米筍、鈕扣菇、百合,一口吃下多種鮮蔬,非常細緻的一道菜~

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 招牌菜咖哩燒若串,醃製一天的杏鮑菇再燒烤,外表充滿咖哩香氣,咬下去杏鮑菇柔軟多汁有彈性,吃過杏鮑菇串後,再嚐旁邊紅蘿蔔做的蜜蜜果,酸酸甜甜的滋味,讓不喜歡吃胡蘿蔔的妞媽居然吃了好幾個! 這道菜也超推~~

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蠔油淮香茄香煲,以三杯的方式來料理,並且在茄子內鑲山藥段來增加口感,讓茄子吃起來外嫩、山藥內脆,加上九層塔一起爆香,又香又下飯

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 連很少在中式餐廳出現的鷹嘴豆,也創意融入這道菜中,增加了這道菜的口感

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 南瓜豆腐花(全素),由豆花和南瓜泥組成

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不知道南瓜泥與豆腐花竟然那麼絕配ㄟ!軟嫩的豆腐淋上香甜的南瓜醬汁,彷彿在吃一道熱甜點,每一口都是滑順又入口即化的口感

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 芋香子排以豆包與海苔,夾入著綿密的芋泥,外皮是炸豆包沾上燒烤醬要營造出肋排的感覺吃起來帶些嚼勁和脆度,裡面則是嚴選來大甲的芋泥,吃起來濃郁又綿密,與豆包的酥香層次分明 

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好好吃的一道菜~ 

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 腐皮內包裹臭豆腐和皮蛋碎,外表炸的酥脆,搭配獨家的鳳梨泡菜,口感外酥內嫩

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加上鳳梨泡菜一起吃就更清爽且不油膩,這一道也超好吃 

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甜點 

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養潤核桃膏是熱甜湯,舀起時的濃厚度好誘人~喝起來除了帶點核桃清香味外,還吃得些許核桃碎粒

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 因為都是手工製作點,所以養心茶樓的師傅比一般多了一倍,真的是很用心好餐廳,同時也是妞媽會再度回訪的一間餐廳

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離開時候的樣子,感覺很美、很高雅 ,客人超多,一定要訂位喔!!

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養心茶樓.蔬食.飲茶(素食)
02-25428828
台北市中山區松江路128號 2樓(捷運松江南京站8號出口)
https://www.facebook.com/yangshin2012 

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