小妞的生活旅程

【彭巴草原炭火牛排館】

地址：台北市中山區八德路二段168號

訂位專線：02-2711-3478，0917-676667

營業時間：上午：11:30-02:30，下午：05:30-09:30 (每週一公休)

預約制：12小時前預訂

彭巴草原炭火牛排館  是一間專賣阿根廷炭火烤肉的牛排館，位在忠孝新生捷運站約十分鐘左右路程的地方，如果是坐公車要坐到進安公園站，距離彭巴草原炭火牛排館相當近

餐廳的位子不多，沒有過多的裝潢，但整個環境很舒適，天花板上的管線燈圍出來的是阿根廷地圖哦！

因為老闆是從阿根廷回來的，所以餐廳就取名為「彭巴草原炭火牛排館」

彭巴的料理為新鮮現做，當天所需食材也須提前準備，所以要來品嘗料理的朋友請務必提前預約唷

老闆還特別讓我們去參觀店家的廚房，乾淨明亮的廚房，讓我們品嘗美食時也可以很安心，老闆說他是用慢火85度烤熟牛肉，而且是特別選用跟彭巴草原一樣是溫帶地區的牛肉，這樣肉質即使烤到全熟，同樣可以保有軟嫩多汁，

 老闆旅居阿根廷二十多年，在旅居期間學習了阿根廷各式料理製作，堅持傳統做法，在料理上更是講求簡單、自然，食材部分更是選用新鮮食材料理 ，簡單香料與天然食材做提味，  讓饕客們真正的品嚐到阿根廷在地料理，這巴西利是老闆自己種自己乾燥的 

老闆說，阿根廷人都是吃全熟牛肉，幾乎不吃不熟的牛肉，但因為是身處溫帶地區的關係，所以養殖牛肉的肉質會很不一樣，但一直無法從阿根廷進口牛肉，所以老闆是特別從美國地區挑選適合的肉質來使用，老闆真的是牛肉的行家，因為聽他說，他可以分辨哪一塊肉是公牛，哪一塊肉是母牛，真的非常厲害!! 用85度慢烤牛排三小時，不會產生油煙，對身體來說負擔減少，是很健康的處理食材方式，

餐前的麵包，是老闆自己做的，裡面完全不加糖喔!但吃起來就是甜甜的

老闆娘正在製作黃金絞

 黃金餃是阿根廷的家常菜，一般正常尺寸較大，以前是為了打仗，讓士兵們有各種的營養，所以發明黃金餃，讓他們方便攜帶，又能營養的吃到一餐，巴草原炭火牛排館把比例縮小做為前菜，小巧精緻，

 咬一口呈現酥脆的餅皮，內餡很豐富，有蔬菜、蛋、肉等等 ，好好吃喔!! 真的非常開胃

 水果沙拉，有芝麻葉等蔬菜和高營養價值的水果，芝麻葉是老闆自己種的，味道微苦，搭配了有豐富酵素的鳳梨、木瓜、 藍莓等水果，讓待會的牛排大餐可以更容易消化，不會對腸胃有所負擔 

 店家自製的洋蔥麵包屬於阿根廷做法，不加任何一滴水所以風味極佳， 

 質地鬆軟，吃起來的淡淡甜味，就是天然洋蔥所呈現出來的甜味，完全沒有加糖調味 

牛排烤好囉!!  看看這粉嫩的肉質，是全熟的呦!!

油脂一直從鐵管內往下流出來，真的是新嫩多汁 

除了附上玫瑰鹽，牛排還附上二種沾醬，左邊是調了檸檬汁的洋蔥及紅椒莎莎醬，右邊是西洋香菜切碎制成的阿根廷香料醬

炭烤無骨牛小排，入口鮮嫩無比的肉汁讓妞媽不敢置信這居然是全熟的肉質啊!!與以往全熟的乾扁肉質比較相差非常大，沾上些許海鹽品嘗後更彰顯肉質鮮甜和肉汁，看到這肉上的閃亮亮肉汁了嗎? 

妞媽一下就吃完了 !!非常軟嫩順口，不小心吃太快!!

朋友點的豬肋排，口感居然跟牛肉不相上下，也是非常軟嫩多汁，豬肉的味道更濃郁 

店家嚴選栗子南瓜 ，經過小火慢燉1小時而成，湯頭香醇濃郁，非常好喝!

 餐後甜點及咖啡 ，綿密微甜的起司蛋糕，吃起來滑順清爽，不是屬於很濃很甜的那一種

 使用阿根廷咖啡豆現磨沖泡，與上層的鮮奶泡享用非常順口

菜單

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