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福慧根湯 內湖店 | 四十年只賣一鍋湯，記得空腹三碗湯

作為一個注重家人健康的媽媽，最近帶家人到【福慧根湯 內湖店】用餐。

這間店創立於1984年，台灣有六間門市、新加坡有一間門市

傳承東漢末年宮廷漢方食養文化，據說是古代皇帝跟貴妃才能喝到的湯

使用超過五十種漢方食材搭配米酒入湯，每鍋湯均以傳統工法燉煮8小時以上，

聽說燉煮過程相當繁複，燉煮中先舀出來原湯再繼續燉、最後加入米酒和原湯下去泡製，

過程還需控制火侯溫度、真的是相當費工呢!

福慧根湯 標榜用「空腹三碗湯」，能將所有養分精華都能完全吸收，喝起來超有感呢!!

 

 

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福慧根湯 內湖店 交通

 

【福慧根湯 內湖店】位在內湖科學園區附近

地點就在台北市內湖區瑞光路316巷50號

距離捷運港墘站步行大約5-8分鐘，非常方便。

附近不論是騎車、開車或搭乘公車，交通都算順暢。

 

福慧根湯 內湖店 環境

 

【福慧根湯 內湖店】 環境寬敞明亮、充滿傳統中式元素，卻一點都不老派。

店裡有舒適的四人桌與3個包廂空間

包廂分別是一間7人、兩間8~10人，

8~10人的兩個包廂，可以把簾子拉開，變成同一個大包廂

相當適合家庭聚餐，也有不少長輩與親子客人前來享用

中性的燈光配上木質設計，加上安神的 沉香，整個氛圍讓人放鬆

店內也有展示官網銷售的湯品，在家就能喝

喜歡也可以上網選購  https://www.taooflongevity.co/

服務人員也很親切，進門還會主動提醒如何正確體驗這碗湯，真的很貼心。

 

福慧根湯 內湖店 菜單

 

【福慧根湯 內湖店】主打就是：四十年只賣一鍋湯。

經典品項像「極品烏骨雞鍋」（小鍋2人份）、「黃金鱸鰻鍋」（小鍋2人份）、「素食養生鍋」等，

價格偏高，但份量與品質都看得出功夫。

菜單還有手工苦茶油麵線、時蔬冷盤、五味洛神飲、小菜等等

 

福慧根湯 內湖店 美食

 

這次點的是「極品烏骨雞」（小鍋/2人）

採用屏東有機健康農場的 半放養烏骨雞，因為吃玉米、五穀雜糧，

加上有運動，所以雞肉相當有彈性、屬於高密度蛋白質。

上桌是一整盅深褐色、澄澈中帶點膠質的漢方雞湯，

一開始先把當歸夾起來

湯頭香醇回甘、沒有藥燉雞那種濃重刺鼻，反而特別溫順

店家強調最關鍵！

喝湯前，建議四個小時內要「空腹」，這樣才能吸收到湯品最濃縮的精華。

喝湯後，建議一個小時內不要喝茶❌、咖啡❌，否則會影響吸收效果。

女生經期中也是可以喝的，不必擔心會不適。

步驟：先喝三碗湯>再吃烏骨雞和小菜>搭配川燙青菜、手工苦茶油麵線>最後享用五味洛神飲

第一碗湯滑入口中，藥材香清晰，但不苦不澀，有微微米酒香氣暖暖身。

第二碗下肚後身體真的開始熱了起來

有趣的是，店家堅持要喝三碗才能開始吃肉、吃小菜，

據說這讓身體先吸足精華再進行其他進食，效果最佳。

湯裡的烏骨雞是為了燉湯而放，肉質相對紮實，搭配特調蒜醬風味更好。

湯頭溫順甘甜，溫度也讓人感到相當舒服

店家會特別提醒，產品內含米酒作為食材，需自行評估是否合適。

孕婦、剛動過手術或對酒精過敏者，則需依個人體質與狀況決定是否食用。

我們喝的時候，也可以藉由嘗到的滋味，對照桌上的說明，來了解自身的狀況

有人覺得鹹、有人覺得甘，真的每個人的狀況都不太一樣呢!

點鍋物本身會送一人一盤 有機茶油麵線也非常Q彈(可以換成豬油），

有媽媽手作的香氣，非常適合一家老小一起享用。

五味洛神草本茶

「五味洛神草本茶」不僅色澤艷麗，入口時有著微酸清香與天然的草本芳香，

酸甜平衡，尾韻帶一點花果香氣，而且無加糖，喝起來卻很甘甜不苦澀，真的很厲害呢!

喝完溫潤的漢方湯之後，來一口五味洛神茶，瞬間讓味蕾變得清新，特別適合在濃郁湯品之後轉換口感。

時令蔬菜盤

翠綠欲滴，入口脆甜多汁，

每一口咬下去都能感受到蔬菜的爽脆與清新，沒有多餘調味，

卻因為天然甘甜而特別解膩，讓整桌菜餚更顯平衡。

長生果豬腳

與一般紅燒豬腳不同，這道菜以滷製的方式料理，豬腳的肉質變得柔嫩卻不油膩。

膠質在口中微微黏唇，卻清爽不膩口，帶著淡淡的花生香氣與甘甜，

吃起來滑潤順口，讓人忍不住一口接一口。

用完福慧根湯的三碗漢方湯之後，明顯覺得胃口被打開，

這次點的「豬腳」，風味十分濃郁，詢問店員後，

才知道這裡的豬腳也是用多種中式食材和香料慢火滷製，

入味卻不死鹹、膠質豐富，非常適合搭配當天的湯品。

個人覺得這道豬腳，不僅不會讓人覺得油膩，甚至可以列為全台灣讓我最驚豔的豬腳之一，

推薦大家如果來這喝湯，一定要點上一盤。

肉桂煨香魚冷盤

香魚魚肉細嫩、入口即化，而帶卵的香魚更是驚喜，

每一顆魚卵在口中顆顆分明、充滿層次，鹹香中帶有微微的甘甜。

每一口都帶有淡淡的肉桂香，搭配雞湯與配菜同享，層次豐富

聽說春夏的香魚沒有魚卵，而秋冬的香魚有魚卵，更顯得這盤冷菜的難得與珍貴。

開胃小菜拼盤

開胃小菜搭配溫潤的雞湯一起入口，滋味恰到好處，既解膩又讓胃口大開。

黃耆雞胗：雞胗爽脆帶嚼勁，伴隨著淡淡藥材香，越嚼越香。

薑醋雲耳：黑木耳Q彈有脆感，帶著薑醋的酸辣提味，十分開胃。

核桃：酥脆香濃，入口帶著天然堅果的油脂香，越吃越順口。

黃金鴨賞：帶點煙燻鹹香，咬下去脆口又美味~

八角蓮子：蓮子鬆軟帶淡淡清香，伴隨八角微微甘甜香氣，口感溫潤。

果醋黃瓜：爽脆的黃瓜佐上果醋，酸甜清爽，瞬間喚醒味蕾。

喝完想睡覺的朋友，也可以在店內休息一下，躺一下再離開，包廂內都有準備棉被(超貼心)

開車的朋友，也能跟店家說要測試酒精濃度，確定安全再離開

整體來說，福慧根湯內湖店結合傳統食養精神與舒適用餐環境，適合適合姐妹聚會、商務聚會、家族聚餐等

餐點以原型食材為主，湯頭層次豐富，無論是雞肉、配菜或麵食皆新鮮美味，

特別適合季節轉換、體質需要細緻調理時帶家人一同來享用。

雖然價格偏高，但喝下去的感受真的讓人覺得值回票價。