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福容大飯店的義大利美食節來囉!! 感謝貓大爺的邀請,來到大安森林附近的福容大飯店台北一館一樓的田園咖啡廳,參加春義盪漾的美食節饗宴!!讓義大利客座主廚Maria和阿基師一同帶我們沉浸在傳統的義大利家鄉美食當中~

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福容大飯店台北一館一樓田園咖啡廳 

地址:台北市建國南路一段266號

電話:02-2701-9266

營業時間:早餐6:30~10:00,午餐11:30~14:00,下午茶14:30~16:30,晚餐17:30~21:00

春義盪漾巡迴時間:

3/11~3/27於台北一館

4/14~4/24於淡水福容愛之船郵輪飯店

5/6~5/22於福隆海洋溫泉四季度假飯店

6/16~6/26於台北二館

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三月的義大利春意萌芽,綠意盎然,配合即將來到的復活節慶祝大地回春。福容大飯店邀請客座主廚義大利籍的PABA MARIA GIUSEPPINA設計菜單,三月至六月期間巡迴福容旗下四家飯店推出『春義盪漾Spring in Italy義大利美食節,結合在地食材與西式烹飪手法,傳遞濃濃的義大利家鄉味。

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客座主廚PABA MARIA GIUSEPPINA表示,台灣民眾對於義大利美食大多停留在比薩及義大利麵,但其實在飲食上義大利人更講求的是天然與原味,烹調時強調食物本身的味道,並使用大量綠色蔬菜及新鮮起士等,這才是原汁原味義式日常生活家鄉料理的精神。

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此次融合台灣在地食材,設計符合台灣民眾口味的義式佳餚,MARIA 主廚在示範烹調義式燉飯,

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義式燉飯是義大利的家鄉料理,裡面有大量的起司、綜合海鮮湯汁、和義大利米,吃起來帶有一點米心,口感香濃滑順,整個口腔都充滿起司的濃郁香氣,卻不膩口,搭配澎派的海鮮,是一道容易不知不覺就吃光光的料理!!

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特別推薦復活節時令傳統料理『烤填餡羊腿』,這道料理是使用現宰的新鮮羊腿,整條新鮮羊腿將骨頭抽出,填入培根與雞肉混入羊腿肉汁,放入烤箱烤1.5小時,一次品嘗三種肉類的極致享受,滿足肉食饕客的味蕾

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羊肉處理得非常好,沒有濃厚的羊騷味,吃起來非常軟嫩,肉質也呈現粉紅色,妞媽一開始還以為是犢羊,因為以羊肉來說,口感太嫩了!! 只能說主廚處理得很棒!!羊肉搭配雞肉和培根的味道相當有層次,是妞媽第一次吃到的正統義大利家鄉料理

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另外像復活節派、乳酪香料餃、海鮮湯、草莓提拉米蘇等其他難得一見的義式經典料理也很棒喔!!

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用餐區有分為四人桌與包廂大圓桌,餐台區有分成生食區、海鮮區、熟食區、飲料、冰品、冷盤等...

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這一檯算是特色菜和冷盤區

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乳酪麵包,妞媽非常喜歡這道,原本到吃到飽餐廳,妞媽一定是從海鮮或牛肉等高單價的料理下手,但這麵包真的讓我愛不釋手,吃起來有乳酪和淡淡的火腿香氣,味道非常有層次!! 質地介於法國麵包和一般麵包之間,原本只吃一小口,後來又拿了一塊,只能說這麵包看起來簡單,但味道可不簡單!!

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復活節派,裡面有豐富的菠菜和乳酪,吃起來派皮酥脆,味道濃郁,搭配大量菠菜還蠻清爽的 

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熟食區

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白醬火腿花椰菜義大利麵,裡面有白花椰菜和火腿丁、起司丁和筆尖麵,佐濃郁的白醬,吃起來口感濃厚

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炭烤牛小排

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綜合海鮮湯

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生菜沙拉區

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除了多樣生菜之外,還有綜合果乾區

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海鮮區

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有海螺、蝦子和淡菜

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旭蟹 

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燻鮭魚

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關東煮,一旁也有烤番薯

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日本料理區,有壽司和涼麵等等日本食材

08福容大飯店 台北 大安區 大安森林公園 春義盪漾 自助餐 吃到飽 義大利料理 美食節 推薦 .JPG水果區

水果區

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哈根達斯和莫凡彼冰淇淋區,一旁還有甜點櫃和麵包區

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生魚片和現做手卷區

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後方有現煮的熱食區,可以點擔仔麵和鐵板燒,只要把桌上的號碼圈丟入桶內,服務生就會把餐點送上桌

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來看看妞媽盤子上的佳餚吧!!  茄汁鮮魚

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綜合海鮮

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哈密瓜生火腿

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復活節派

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牛小排和羊排

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烤香魚

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生魚片和生火腿

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現做手卷,有蝦卵和蟹肉口味

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草莓提拉米蘇,裡面有手指餅乾和乳酪,吃起來口感滋潤滑順、爽口不膩口

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乳酪香料餃,這一道一直被"毆肉"

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看起來很像火鍋料的福袋,外面是類似法式薄餅的餅皮,裡面充滿香濃起司、薄荷、羅勒和鼠尾草等香料,味道真不錯!! 讓妞媽拿了兩次

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鐵板牛肉,有大火快炒的焦香味

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擔擔麵,裡面還有一顆滷蛋,台味十足

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最後就用美味的哈根達斯冰淇做個Happy Ending

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淡水漁人碼頭       新北市淡水區觀海路83號 TEL:02-26287777
台北一館           台北市建國南路一段266號 TEL:02-27019266
台北二館           新北市深坑區北深路三段236號 TEL:02-26620088
福隆               新北市貢寮區福隆里福隆街41號 TEL:02-24991188

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  • Joshua
  • 感謝精彩分享,誠摯歡迎您抽空到小弟部落格看看美麗風景喔!
  • 茜茜
  • 心動....哈
  • mika
  • 好彭派喔
    真有口福
  • suchen119
  • 每一道看起來都好好吃!!
    我也要去吃!!
  •  Ava
  • 好棒的料理喔!