【安普蕾修台灣首店─林口三井OUTLET】
地址:新北市林口區文化三路一段356號B1
電話:(02)2608-5130

 

 慕里諾餐飲集團繼引進日本東京「裏原宿貓街」人氣品牌「杏桃鬆餅屋」之後,於2016開春之際,再引進來自日本西點發源地神戶~西點激戰區的高級住宅「御影」地區精品甜點名店「安普蕾修Impression」,並以專賣店形式將安普蕾修台灣店設定以「起士塔」為主題,與日本同步推出。「安普蕾修Impression」台灣首家店於林口三井outlet落腳,以三種溫度、三種口感的個性起士塔及日本空運來台144層葉子造型的莉芙派(Leaf Pie)兩種產品登台,手工限量推出,起士塔每日供應2500顆,45元/顆、六入250元/盒;莉芙派每日供應500片,50元/片、十入500元/盒。開幕優惠1/27~1/29連續三天,推出每日前50名購買六入裝起士塔,買一送一(每人限購兩盒),2/1~2/5則推出買兩盒起士塔送一片莉芙派。

 

 以高級法式甜點獲得貴婦圈喜愛的「安普蕾修Impression」,是主廚坊佳樹在法國巴黎Lenôtre、Dalloyau,以及波爾多的Michel Trama等高級甜點名店,經過三年磨練及洗禮後,回到日本於1999年創立的甜點品牌「安普蕾修Impression」品牌形象高雅精緻,因手工精製無法量產每日僅能限量推出,因此謝絕各媒體採訪,此一行事作風在當地引起相當的話題,而在神戶御影地區有著貴婦甜點名店稱謂。

 

 個性起士塔 以不同溫度創造不同風味口感
「安普蕾修Impression」以三種溫度、三種口感,有著不同個性的起士塔為專賣店形式登台。採用日本北海道高梨、法國鐵塔以及澳洲,三種不同風味的奶油乳酪以絕佳的比例融合而成。現烤出爐的起士塔內餡如熔漿般流洩而出、常溫中的起士塔則呈現酥鬆中帶點脆度的塔皮加上軟綿的起士口感、冰鎮過後塔皮則呈現紮實且脆度仍在的口感,起士滑順宛若冰淇淋般的滋味,不論是哪種吃法,都有其獨特口感,與日本本店同步推出。

塔皮特色 酥鬆帶脆
「安普蕾修Impression」的塔皮與台灣一般坊間的起士塔有很大的不同,酥鬆中帶點脆度而不是硬脆的口感,
起士塔之特色,以剛出爐流瀉的起士塔餡入口即化的口感、常溫起士塔的綿密香醇以及冷藏後如同冰淇淋般滋味的起士塔,呈現出三種不同風味的口感

 
日本直輸入‧限量手工製作的莉芙派
葉子形狀的莉芙派(Leaf Pie),在日本是相當受歡迎的精緻伴手禮,也是日本接受西方甜點文化後所開發出來的伴手禮。主廚坊佳樹以法式千層派的概念,將餅皮以手工反覆堆疊144層的千層手法製作的莉芙派,以日本「直輸入」方式引進台灣,在日本製作成型以半成品輸送台灣,得以掌握製作品質,然後在台灣使用與日本相同設備的進口加壓蒸氣烤箱,180度烘烤而成,烤出來的莉芙派特別膨脹,仔細切開側剖面,可以看得到多層的餅皮,品嘗起來奶香清爽、口感特別酥鬆清脆。

 

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