小妞的生活旅程

今年幫爸爸在【礁溪寒沐酒店  川薈餐廳】慶生

我們訂了桌菜，覺得菜色都蠻有水準的

臨時在寒沐的一樓買生日蛋糕送到3樓的川薈餐廳，沒想到服務生把蛋糕拿出來的時候

還準備了一把很像劍的蛋糕刀，非常有趣~

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礁溪寒沐酒店 川薈餐廳 環境

【川薈餐廳】位在礁溪寒沐酒店3樓，空間的規劃看不太到開放性的桌子

比較多包廂，格局感覺是後來用房間改造的~

我們入座的包廂蠻大的，還有一台大電視

礁溪寒沐酒店 川薈餐廳 菜單

【礁溪寒沐酒店 川薈餐廳】的完整菜單

我們這次是訂桌菜

NT$18,800+10%/桌

菜單如下

礁溪寒沐酒店 川薈餐廳 美食

開胃菜就很豐盛

聖女舒肥嫩鴨胸 、藍莓果律海白蝦 、松露果香烏魚子、桂花烏梅釀淮山 、紅油拉皮舒肥雞

旁邊還附上松露沾醬，整體的味道不錯

干貝花膠佛跳牆

裡面有鮑魚、花膠、干貝、花菇等等很有質感的配料

湯頭的味道濃郁，喝起來帶點膠質，非常好喝

松露虎蝦鮮玉帶

尺寸很大的虎蝦和干貝，搭配味道濃郁的松露醬料，吃起來很涮嘴

虎蝦吃起來是彈牙的，類似龍蝦口感

干貝則是嫩口又多汁，處理得恰到好處

碧綠筍香蜜蹄膀

八角香氣鮮明的蹄髈搭配碧綠筍，吃起來肥嫩好入口

但八角的味道有點過重，小朋友比較不喜歡

黑椒艷彩牛小排

這一道吃起來有驚豔!!

牛小排的口感近乎入口即化，比較像是先把肉燉到軟嫩、再去拌炒的感覺

跟想像中的用煎的牛小排口感完全不同，搭配各種蔬菜，吃起來很爽口

蜜栗紅蟳燻香米

紅蟳米糕裡面有蠻多蟹黃的，搭配栗子有高級感

米糕吃起來有麻油的香氣

紅棗蟲草燉土雞

裡面有蓮藕、紅棗、蟲草，喝起來溫潤又甘醇

豆酥玉露海石斑

充滿蒜香的豆酥灑在石斑魚上，魚肉吃起來肉質細緻、充滿鮮甜滋味

枸杞精靈鳳眼果

芥菜梗搭配脆口的山藥和類似栗子口感的鳳眼果，吃起來非常爽口

芥菜梗應該有先處理過，吃起來完全不苦、質地也是軟嫩的

怕苦味的小朋友也敢吃喔~

野採菇菇流沙包

裡面是包芝麻，味道一般般

第一次看到會覺得很可愛，但後來發現蠻多網路商店都買的到這種甜食

就比較沒有驚豔感~

寶島四季鮮甜果

水果都蠻甜的~

師傅因為新年期間招待的兔兔造型的楊枝甘露甜點

味道蠻不錯的，很像是芒果奶酪的口感

兔兔也蠻可愛的，只是表情好像有點兇

這是我們單點的麵線

因為菜單沒有麵線，所以服務生先去問廚師有沒有辦法做? 還有報價?

一開始聽到10人份1000元，以為是純麵線，覺得有點貴

但爸爸想吃麵線還是點了，上桌後發現師傅蠻用心的，除了麵線之外、還另外做的一鍋麻油湯底

裏頭有許多老薑和爆香的雞肉丁，味道很棒，麻油味道不會太重，喝起來像是溫潤的雞湯

是大人和小朋友都能接受的味道

只是10人份真的太多了~建議以後可以點6人分就好，不然搭配桌菜吃不完啊

最後還是打包回家了~

單點的松子蝦仁，吃得太開心，忘了價格

臨時在寒沐一樓買生日蛋糕送到3樓的川薈餐廳，現場只有6吋蛋糕

這個6吋蛋糕880元+蠟燭70元

沒想到服務生是用推車把蛋糕推出來，旁邊還準備了一把很像劍的蛋糕刀

有用牛刀殺雞的感覺，真的太有趣了~

這個蛋糕是好吃的喔~

突然想到之前英國女王也有用過「禮儀劍切蛋糕」

茶資一人60元，我們又點了一壺鳳梨芭樂汁(聽小朋友說，水果不夠甜不好喝)

大約花了2.3萬左右，川薈餐廳 的菜色味道都很不錯，整體來說吃得很滿意~

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