位在新莊的鼎昱蚵仔麵線是一家營業三十年的古早味銅板美食，最主要販售蚵仔大腸麵線、手工肉圓、四神湯和貢丸湯，鼎昱蚵仔麵線原本是位於新莊後港一路郵局旁的路邊小攤販，後來轉到附近的巷弄店面營業，生意非常好，蠻多附近的居民過來用餐的!!人潮絡繹不絕，是新莊地區的隱藏版美食。
鼎昱蚵仔麵線
鼎昱蚵仔麵線地址：新北市新莊區後港一路28巷4弄1號(捷運丹鳳站2號出口)
鼎昱蚵仔麵線電話：(02)2202-6427
鼎昱蚵仔麵線營業時間：週一~週五AM08:30~PM18:00，週六AM08:30~PM15:00(週日公休)
販售的小吃有蚵仔大腸麵線、手工肉圓、四神湯和貢丸湯
也有決明子麥茶和手工鮮奶酪
店面環境非常乾淨，跟一般印像中的小吃店不太一樣
一旁的冰箱內有決明子麥茶、手工鮮奶酪、手工泡菜和各式罐裝飲料，
裡面的奶酪和決明子麥茶都是店家手工自製的，
桌面上有可以自行調配的配料，有蒜泥、辣椒和烏醋，都乾淨的擺放著，不會弄的油油髒髒的，感覺很不錯
牆面上也有註明營業時間
還有自製泡菜耶!! 聽說這是純手工製作，所以都要事先預訂
決明子麥茶，眼睛疲勞的人可以多喝決明子麥茶，金黃色澤的茶湯，獨特的香氣，喝起來微甜又消暑，又沒有咖啡因，給小朋友喝也很放心
蚵仔大腸麵線(小碗)，一開始妞媽覺得怎麼沒有料啊?以前吃蚵仔麵線，蚵仔和大腸都會擺在上方，不過鼎昱蚵仔麵線端上來，看不到料，原來蚵仔和大腸全部都混合在麵線之中，裡面的大腸和蚵仔可是不少了的！
蚵仔是使用嘉義布袋的蚵仔，吃起來肥嫩又鮮美，顆顆飽滿多汁，
大腸頭先滷製透徹，吃起來入味又軟嫩，沒有腥味
湯頭是用柴魚高湯敖製，麵線全部都是純手工製作，所以麵條粗細不同，純手工的麵條吃起來口感Q彈，頗有古早風味，即使買回家隔餐再加熱也不會軟爛，難怪大部分的客人都一吃成主顧！
先嘗試過原味之後，可以加點醋和蒜泥，會有不同的滋味喔!!
妞媽蠻喜歡加醋與蒜泥的，吃起來相當開胃，
肉圓，肉圓是妞媽很喜歡吃的小吃之一，
肉圓皮Q彈牙
肉餡吃起來帶有熟悉的五香氣息，不是新竹肉圓那種紅糟味，肉質吃起來蠻嫩的，老闆說他們豬肉的採肥瘦比例是採3:7，所以口感吃起來相當滑嫩，加上一些筍塊在其中增添口感與氣味，肉圓醬甜香，她們家的肉圓很合妞媽的口味，加上些許蒜泥滋味更棒!!
貢丸湯喝起來清淡不會太油膩或過鹹，
搭配兩顆香菇貢丸，吃起來充滿香菇的香氣
鼎昱蚵仔麵線的四神湯妞媽很愛，料多又實在
裡面使用的是小薏仁，豬腸吃起來軟嫩又沒有腥味，
湯頭灑上少許的當歸酒，喝起來齒頰留香，回味無窮，所以妞媽又包了一碗回家喝
奶酪吃起來比想像中濃密許多，吃起來滑順又香醇，妞妞超喜歡吃的
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