蘇可泰,喜來登,泰國菜-12.jpg   

今天和朋友到 台北喜來登飯店 Sukhothai 蘇可泰 餐廳用餐,

聽說 蘇可泰 是台北前三美味的泰式餐廳,

也是得到『泰精選(Thai Select)』認證的餐廳,此認證是泰國皇家政府為了推廣泰國菜,

在全球所推出的一種認證制度,必須先通過泰國駐各國的代表審查,

審查餐廳烹飪的食物具有正統味道,提供新鮮與高品質的餐食等條件才有機會入選

最喜歡馬沙曼咖喱牛腩、宮廷酸甜楊桃豆鮮蝦沙拉、月亮蝦餅、香蘭葉香茶,

不但做工細膩、味道富有層次感,口味相當令人著迷呢! 

查看台北景點 台北住宿懶人包

 

蘇可泰 SUKHOTHAI泰式料理

地址: 台北市忠孝東路一段12號 (台北喜來登大飯店2樓)

電話: 02-2321-1818

蘇可泰官網

蘇可泰菜單

 

▼大台北旅遊▼

 【景點】室內戶外景點懶人包

 【住宿】大台北住宿推薦

 【美食】台北美食懶人包

 /tmp/phpTdNhCn   /tmp/phpqGQ1fF  

 

 

蘇可泰位於台北喜來登大飯店的二樓,泰籍主廚許雪莉(阿桐師) 可以說是台灣泰式料理界的指標性人物

秉持著傳統泰國菜之口味,注入變化之元素,菜色呈現出讓人驚艷新風貌,顛覆饕客對泰國菜的刻板印象

蘇可泰,喜來登,泰國菜-1.jpg

蘇可泰的裝潢設計很棒,跳脫一般人對泰國菜用餐環境的古樸印象,

以現代簡潔風為裝飾主軸,尤其西方幾何圖形、東方古典窗櫺木質設計,

及現場深楬色及淺綠色系交錯的桌椅排列、米白色調的用餐桌、加上線條流暢的大理石吧台,

創造了「SUKHOTHAI」饒富古味但不失摩登的現代風情

蘇可泰,喜來登,泰國菜-2.jpg 蘇可泰,喜來登,泰國菜-3.jpg

 

蘇可泰,喜來登,泰國菜-4.jpg  

蘇可泰餐點的選擇很多,除了一般泰式料理常見的菜色外,還有許多宮廷菜

蘇可泰,喜來登,泰國菜-12.jpg  

宮廷酸甜楊桃豆鮮蝦沙拉520元

為泰國古代宮廷菜,重視刀工的細膩度,主廚以擁有扎實口感的鮮蝦,

肉質富彈性的豬肉末以及爽脆的楊桃豆為主要食材,

更以特製蔥酥以及香氣十足的椰肉絲提味加分,

口味與口感富多層次,是相當開胃爽口的一道料理。

蘇可泰,喜來登,泰國菜-8.jpg  

涼拌酸辣牛肉620元

特選油花較為富裕的美國翼板牛肉,以魚露、椰糖、香菜根、大蒜醃製一晚入味後,

依循傳統需以自然風乾讓牛肉表面多餘水分及油脂蒸發,

讓肉質緊鎖醬汁鹹香並凝聚牛肉鮮美風味,過油輕炸鎖住濃郁肉汁,

才能讓牛肉帶有酸辣如肉乾般嚼勁,拌入細切如末的香茅、香菜、檸檬葉、魚露、辣椒等,

擠上檸檬汁與薄荷葉增添果香,獨特醬香咀嚼間香辣有勁漫延味蕾

蘇可泰,喜來登,泰國菜-13.jpg  

馬沙曼咖喱牛腩800元

馬沙曼咖哩牛腩可以說是這天吃到最驚豔的一道菜了!!

一般泰式餐廳裡的咖哩以綠咖哩、紅咖哩、黃咖哩為主,

曾榮獲CNN報導全球50大美食的榜首「馬沙曼咖哩」聞名,

隨著17世紀穆斯林的貿易往來,將印度、回教地區常用的乾式香料帶到泰國南部,

與東南亞常見的濕式香料混合,使用的香料多達20幾種,

再加上椰奶、魚露、羅望子結合而成的咖哩,成為風靡全球的經典泰味

 

 蘇可泰,喜來登,泰國菜-7.jpg  

月亮蝦餅580元

月亮蝦餅可以說是來SUKHOTHAI 絕對必點的菜色,

這道月亮蝦餅一上桌讓我們忍不住驚呼,這應該是目前吃過最肥厚的月亮蝦餅吧!

從側面看更驚人,這根本是一般月亮蝦餅的2-3倍厚耶!

搭配特製的梅醬,使其開胃增香,酸酸甜甜的口感,一入口直讓人胃口大開

蘇可泰,喜來登,泰國菜-6.jpg 蘇可泰,喜來登,泰國菜-14.jpg  

香茅雞翅580元

主廚將雞翅浸泡於魚露、胡椒、糖、香茅等的醃料當中並靜置一晚,

以高溫油炸至外皮金黃酥脆,內裏鮮嫩多汁,

搭配兩款主廚自製沾醬(泰式梅子醋醬、羅旺醬),賦予傳統雞翅新創意與新風味,

吮指美味令人食指大開,將街頭小吃美味升級。

蘇可泰,喜來登,泰國菜-10.jpg  

清蒸檸檬透抽980元

清蒸檸檬透抽是泰國常見的海鮮料理之一,鮮嫩肥美的透抽,讓海鮮格外有滋有味。

將香菜、大蒜與薑放入石臼搗成泥,加入新鮮透抽、大蒜、辣椒與魚露、檸檬汁調味,

小火蒸煮至鮮嫩酸香入味,清爽開胃綻放海味鮮爽魅力。

蘇可泰,喜來登,泰國菜-9.jpg  

泰國茉莉香米飯

茉莉香米飯口感超棒,而且聞起來好香,搭配泰式菜餚真是絕配~

蘇可泰,喜來登,泰國菜-11.jpg  

繽紛四重奏360元

將亞達子、馬蹄、糯米以蝶豆花染上瑰麗色彩,與酸甜可口的金黃波羅蜜,

搭配主廚自製椰子冰淇淋,宛如寶石般的各式配料可依照個人喜好自由拌入冰淇淋中,

再綴以鹹香花生粒,淡雅清新的香氣躍上舌尖。

 

 蘇可泰,喜來登,泰國菜-15.jpg 蘇可泰,喜來登,泰國菜-16.jpg 蘇可泰,喜來登,泰國菜-19.jpg  

香蘭芋花園180元

以手工繁雜聞名的泰國甜點,將香蘭葉汁與芋頭塊一同以手工揉製蒸炊,

芋頭泥中添加椰糖、香蘭葉汁散發清新淡雅香氣,

咀嚼間嚐的到柔密芋頭塊口感,唇齒間盈滿芬芳氣息。

蘇可泰,喜來登,泰國菜-17.jpg

蘇可泰,喜來登,泰國菜-18.jpg  

這次造訪 台北喜來登飯店 Sukhothai 蘇可泰 

吃得相當開心~這裡的料理做工細膩,所使用的香料、食材,80%來自泰國,

還由泰廚親手調製多達10多種泰式醬汁,撘配不同口感層次的泰式料理,讓人回味無窮呢~

 

蘇可泰 SUKHOTHAI泰式料理

地址: 台北市忠孝東路一段12號 (台北喜來登大飯店2樓)

電話: 02-2321-1818

蘇可泰官網

蘇可泰菜單

 

下方是ThaiSelect 的認證標章,建議大家可以在上面找有 ThaiSelect 認證的泰式餐廳

無論是聚餐、還是宴客,品質絕對不會讓我們失望喔!

67203555_2364802077134706_8893821584234512384_n

 

 

    May 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()