林口三井OUTLET_日本神戶甜點名店 <安普蕾修Impression>兩種限量手工製作排隊甜點 @ 小妞的生活旅程

【安普蕾修台灣首店─林口三井OUTLET】
地址：新北市林口區文化三路一段356號B1
電話：(02)2608-5130

慕里諾餐飲集團繼引進日本東京「裏原宿貓街」人氣品牌「杏桃鬆餅屋」之後，於2016開春之際，再引進來自日本西點發源地神戶～西點激戰區的高級住宅「御影」地區精品甜點名店「安普蕾修Impression」，並以專賣店形式將安普蕾修台灣店設定以「起士塔」為主題，與日本同步推出。「安普蕾修Impression」台灣首家店於林口三井outlet落腳，以三種溫度、三種口感的個性起士塔及日本空運來台144層葉子造型的莉芙派(Leaf Pie)兩種產品登台，手工限量推出，起士塔每日供應2500顆，45元/顆、六入250元/盒；莉芙派每日供應500片，50元/片、十入500元/盒。開幕優惠1/27～1/29連續三天，推出每日前50名購買六入裝起士塔，買一送一（每人限購兩盒)，2/1～2/5則推出買兩盒起士塔送一片莉芙派。

以高級法式甜點獲得貴婦圈喜愛的「安普蕾修Impression」，是主廚坊佳樹在法國巴黎Lenôtre、Dalloyau，以及波爾多的Michel Trama等高級甜點名店，經過三年磨練及洗禮後，回到日本於1999年創立的甜點品牌「安普蕾修Impression」品牌形象高雅精緻，因手工精製無法量產每日僅能限量推出，因此謝絕各媒體採訪，此一行事作風在當地引起相當的話題，而在神戶御影地區有著貴婦甜點名店稱謂。

個性起士塔以不同溫度創造不同風味口感
「安普蕾修Impression」以三種溫度、三種口感，有著不同個性的起士塔為專賣店形式登台。採用日本北海道高梨、法國鐵塔以及澳洲，三種不同風味的奶油乳酪以絕佳的比例融合而成。現烤出爐的起士塔內餡如熔漿般流洩而出、常溫中的起士塔則呈現酥鬆中帶點脆度的塔皮加上軟綿的起士口感、冰鎮過後塔皮則呈現紮實且脆度仍在的口感，起士滑順宛若冰淇淋般的滋味，不論是哪種吃法，都有其獨特口感，與日本本店同步推出。

塔皮特色酥鬆帶脆
「安普蕾修Impression」的塔皮與台灣一般坊間的起士塔有很大的不同，酥鬆中帶點脆度而不是硬脆的口感，起士塔之特色，以剛出爐流瀉的起士塔餡入口即化的口感、常溫起士塔的綿密香醇以及冷藏後如同冰淇淋般滋味的起士塔，呈現出三種不同風味的口感

日本直輸入‧限量手工製作的莉芙派
葉子形狀的莉芙派(Leaf Pie)，在日本是相當受歡迎的精緻伴手禮，也是日本接受西方甜點文化後所開發出來的伴手禮。主廚坊佳樹以法式千層派的概念，將餅皮以手工反覆堆疊144層的千層手法製作的莉芙派，以日本「直輸入」方式引進台灣，在日本製作成型以半成品輸送台灣，得以掌握製作品質，然後在台灣使用與日本相同設備的進口加壓蒸氣烤箱，180度烘烤而成，烤出來的莉芙派特別膨脹，仔細切開側剖面，可以看得到多層的餅皮，品嘗起來奶香清爽、口感特別酥鬆清脆。