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囍聚。台北海鮮火鍋代名詞

囍聚精緻鍋物』位在捷運國父紀念館步行約5分鐘距離的地方,是一間食材澎派大氣、氣氛又好的頂級鍋物餐廳,這裡有很多藝人和港澳客人會過來用餐,算是一間頗有名氣的名店。 

店名:。囍聚。精緻鍋物
地址:台北市大安區光復南路72巷7弄17號
電話:02-8773-8335
營業時間:週一至週日,17:00~凌晨00:30
粉絲團: https://www.facebook.com/injoypot/?fref=ts

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隱身在光復南路的巷弄內,氛圍低調又靜謐

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約莫60個位置,備有4間包廂,一般座位區有用竹簾區隔,在開放空間中保有些許隱私

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囍聚的裝潢之所以給人一種有質感的感覺,B1的包廂,有圓桌還有方桌,大約可以容納十人左右

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囍聚精緻鍋物是以海鮮為主軸,結合本產各地食材為主 ,展現出台灣新鮮水產特色,本著長期以來食材本位的精神,一路堅持不變

 

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菜單外皮是用木頭做的,頗有質感,入座後先送上熱茶及熱毛巾,讓人有種賓至如歸的感覺

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調味料的部份也很用心,分別有: 胡麻醬、柚子醋、日式醬油,工作人員建議胡麻醬沾肉,柚子醋沾海鮮,日式醬油則是隨意搭配,一旁是招待的小菜,有炒牛蒡絲,小菜是可以免費續的

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還貼心地幫妞妞準備兒童椅和餐具

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今天吃的是海陸雙人鍋物,裡面有活石斑魚+綜合海鮮 & 美國prime去骨牛小排

囍聚菜單  

桌內盛著滿滿新鮮蔬菜與雞高湯的鑄鐵鍋端上桌,湯底部分是與日商火腿公司合作開發的純天然雞湯為基底,加上干貝及八種蔬果細火熬製而成的湯底,口感相當溫潤舒服,

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每一樣蔬菜都是天然食物的原型,完全沒有任何加工食品!吃起來清爽無負擔

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服務人員會拿著木盒裝,幫我們加入現刨的柴魚片在鍋底高湯裡, 

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前菜分別有清酒燉豬肉和生魚片兩種

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生魚片非常美味,有鰈魚、紅甘、鮭魚和牡丹蝦,鰈魚吃起來入口即化,上面還用明太子點綴,生魚片肉質吃起來細緻,尤其是鮭魚,吃起來充滿油脂香

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飲料的部分我們點了冷、熱各一杯的楊桃汁,微甜微鹹的滋味,喝起來挺順口的~

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美國prime去骨牛小排

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看看這誘人的油花~

 

 

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無論是厚度、還是寬度都是屬於很大器的尺寸

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稍微涮一下就可入口,建議肉質呈現粉紅色就可以起鍋,川燙不要超過15秒,油脂豐富,吃起來口感滑順、肉質軟嫩,挑嘴妞非常喜歡吃,一直說很好吃(也太識貨~)

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主食可選白飯或是烏龍麵,妞媽點了白飯,白飯煮得很不錯,米粒吃起來彈性、不會軟爛

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活石斑魚+綜合海鮮盤,活石斑魚因為是現殺的關係,要稍微等一下

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一整隻活石斑魚,重量約一斤左右,份量十足,還有頭、尾、魚骨等部位,可以一起熬湯,讓湯汁充滿膠質

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海鮮盤除了活石斑魚之外,還有牛奶蛤、文蛤、鎖管、鮮蚵、活白蝦、生食等級的干貝、天使紅蝦等

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除了先把魚頭尾放下去熬煮之外,其它的海鮮只要稍微煮一下即可,不要煮太久,才能嚐到最新鮮的滋味,像牛奶蛤、文蛤只要微開就可以食用;天使紅蝦只要稍微捲曲就可以嚐到最鮮甜的海味,而且很貼心去殼,煮好後可以直接食用,真是太貼心了;干貝也是燙個2分鐘即可,吃起來鮮嫩至極~蚵仔燙熟後入口還會爆漿,吃得好過癮喔!!

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透抽Q彈又新鮮

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鍋裡的東西吃得差不多之後,服務人員就把鍋裡的料撈乾淨,準備煮松露金粥啦!

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集結各種蔬菜和海鮮精華的高湯滾了之後,加入米飯,濃縮的差不多後再加入蛋汁與松露醬。真是集結精華於一身的一碗粥!!香氣逼人!! 妞妞吃了兩碗~

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就後就用焦糖布丁和白木耳露做個完美的Ending

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囍聚的食材與服務都屬於上乘之作,食材新鮮又美味,所有的食物吃原味,滋味就很迷人~服務生也勤快地適時幫忙加熱茶、撈浮油,整個用餐過程非常舒服,也吃的開心,分享給各位朋友~

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