小妞的生活旅程

囍聚。台北海鮮火鍋代名詞

『囍聚精緻鍋物』位在捷運國父紀念館步行約5分鐘距離的地方，是一間食材澎派大氣、氣氛又好的頂級鍋物餐廳，這裡有很多藝人和港澳客人會過來用餐，算是一間頗有名氣的名店。 

店名:。囍聚。精緻鍋物
地址：台北市大安區光復南路72巷7弄17號
電話：02-8773-8335
營業時間：週一至週日，17:00~凌晨00:30
粉絲團: https://www.facebook.com/injoypot/?fref=ts

隱身在光復南路的巷弄內，氛圍低調又靜謐

約莫60個位置，備有4間包廂，一般座位區有用竹簾區隔，在開放空間中保有些許隱私

囍聚的裝潢之所以給人一種有質感的感覺，B1的包廂，有圓桌還有方桌，大約可以容納十人左右

囍聚精緻鍋物是以海鮮為主軸，結合本產各地食材為主 ，展現出台灣新鮮水產特色，本著長期以來食材本位的精神，一路堅持不變

菜單外皮是用木頭做的，頗有質感，入座後先送上熱茶及熱毛巾，讓人有種賓至如歸的感覺

調味料的部份也很用心，分別有: 胡麻醬、柚子醋、日式醬油，工作人員建議胡麻醬沾肉，柚子醋沾海鮮，日式醬油則是隨意搭配，一旁是招待的小菜，有炒牛蒡絲，小菜是可以免費續的

還貼心地幫妞妞準備兒童椅和餐具

今天吃的是海陸雙人鍋物，裡面有活石斑魚+綜合海鮮 & 美國prime去骨牛小排

桌內盛著滿滿新鮮蔬菜與雞高湯的鑄鐵鍋端上桌，湯底部分是與日商火腿公司合作開發的純天然雞湯為基底，加上干貝及八種蔬果細火熬製而成的湯底，口感相當溫潤舒服，

每一樣蔬菜都是天然食物的原型，完全沒有任何加工食品！吃起來清爽無負擔

服務人員會拿著木盒裝，幫我們加入現刨的柴魚片在鍋底高湯裡， 

前菜分別有清酒燉豬肉和生魚片兩種

生魚片非常美味，有鰈魚、紅甘、鮭魚和牡丹蝦，鰈魚吃起來入口即化，上面還用明太子點綴，生魚片肉質吃起來細緻，尤其是鮭魚，吃起來充滿油脂香

飲料的部分我們點了冷、熱各一杯的楊桃汁，微甜微鹹的滋味，喝起來挺順口的~

美國prime去骨牛小排

看看這誘人的油花~

無論是厚度、還是寬度都是屬於很大器的尺寸

稍微涮一下就可入口，建議肉質呈現粉紅色就可以起鍋，川燙不要超過15秒，油脂豐富，吃起來口感滑順、肉質軟嫩，挑嘴妞非常喜歡吃，一直說很好吃(也太識貨~)

主食可選白飯或是烏龍麵，妞媽點了白飯，白飯煮得很不錯，米粒吃起來彈性、不會軟爛

活石斑魚+綜合海鮮盤，活石斑魚因為是現殺的關係，要稍微等一下

一整隻活石斑魚，重量約一斤左右，份量十足，還有頭、尾、魚骨等部位，可以一起熬湯，讓湯汁充滿膠質

海鮮盤除了活石斑魚之外，還有牛奶蛤、文蛤、鎖管、鮮蚵、活白蝦、生食等級的干貝、天使紅蝦等

除了先把魚頭尾放下去熬煮之外，其它的海鮮只要稍微煮一下即可，不要煮太久，才能嚐到最新鮮的滋味，像牛奶蛤、文蛤只要微開就可以食用；天使紅蝦只要稍微捲曲就可以嚐到最鮮甜的海味，而且很貼心去殼，煮好後可以直接食用，真是太貼心了；干貝也是燙個2分鐘即可，吃起來鮮嫩至極~蚵仔燙熟後入口還會爆漿，吃得好過癮喔!!

透抽Q彈又新鮮

鍋裡的東西吃得差不多之後，服務人員就把鍋裡的料撈乾淨，準備煮松露金粥啦!

集結各種蔬菜和海鮮精華的高湯滾了之後，加入米飯，濃縮的差不多後再加入蛋汁與松露醬。真是集結精華於一身的一碗粥!!香氣逼人!! 妞妞吃了兩碗~

就後就用焦糖布丁和白木耳露做個完美的Ending

囍聚的食材與服務都屬於上乘之作，食材新鮮又美味，所有的食物吃原味，滋味就很迷人~服務生也勤快地適時幫忙加熱茶、撈浮油，整個用餐過程非常舒服，也吃的開心，分享給各位朋友～

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