店名:璞膳日式鍋物
地址:台北市大安區敦化南路二段81巷29號
電話:(02)89781716
營業時間:平日 12:00-14:30 18:00-23:00
璞膳日式鍋物是一間專賣頂級食材的鍋物餐廳, 店內專賣各式活海鮮和頂級牛肉,過去是私人招待所,目前已經對外開放,是一間受政商名流喜愛的火鍋店,位在台北捷運信義安和站步行約10分鐘的距離。
黑色系的外觀裝潢,靜謐又高雅,內用空間寬敞明亮,
璞膳有提供包廂服務,有4~6人的包廂,
地下一樓則有一個八人的圓桌和兩個四人的小方桌
曾經造訪過璞膳的名人可不少,牆上這幅簽名即可見,周杰倫、王金平、連勝文、吳宗憲、邰智源等都曾是座上賓
這邊的鍋子是使用盛榮堂的鐵鍋,除了受熱均勻外、保溫效果也很好,煮的時候會散發微量的鐵質
餐廳還主動幫妞妞準備兒童餐具和餐椅,非常貼心!
菜單也很有質感
胡麻醬和和風醬
時蔬菜盤嚴選了當季蔬果,會隨季節做調整,梨山高麗菜爽脆鮮甜、高海拔的段木香菇也很Q嫩,
到璞膳吃火鍋幾乎不需要自己動手煮,會有專人桌邊服務,這天是由店經理料理,讓好食材在最棒的狀態下被品嚐
前菜,鯛魚南蠻漬,醬汁酸甜可口,肉質細緻,非常開胃
時蔬菜盤下鍋囉! 這裡的湯底是用甘蔗、高麗菜、紅蘿蔔、西洋芹等十幾種蔬菜下去熬煮,喝起來清爽又清甜,沒有負擔
澎湖手打綜合漿也下鍋囉! 這兩貫手工墨魚漿、花枝漿,讓妞爸讚不絕口,真的是又鮮又甜,真材實料,沒有添加物,跟一般的漿吃起來就是不一樣,璞膳的餐點讓人覺得很有價值
手作特色丸拼盤,這丸子挺厲害的!分別包有大甲芋頭和韓式泡菜,丸子咬勁Q彈、內餡多汁,妞媽覺得兩種口味都很好吃!! 另外菜盤上的福州丸也很美味!
梅花豬肉
這梅花豬是用台灣的溫體豬,吃起來口感偏嫩,有豬肉香氣、沒有騷味,
美國和牛牛小排,光那油花分布、迷人厚度就知道一定超好吃,大火滾時燙個10~15秒即可食用,建議搭配桌上的夏威夷黑鹽食用,簡單調味就已足夠,
一口咬下口感接近入口即化的軟嫩,油脂在口中緩緩化開,肉汁鮮甜,相當奢侈的享受啊!!
夏威夷火山黑鹽是含鈉成份最低,而且有多種礦物質的天然海鹽,在喝湯或吃肉片時都可以使用
豪華大沙公海鮮盤,用的是15兩重的菲律賓大沙公、北海道干貝、宜蘭有機藍鑽蝦、龍膽石斑魚片、澎湖軟絲、嘉義東石的鮮蚵、北海道的扇貝、南非活鮑魚、台東外海蛤蠣。食材都在水準之上,經理說會選擇菲律賓的沙公,裡面的肉質比較Q、蟹膏較多。
食材真的很棒!! 龍膽石斑魚片擁有豐富的膠原蛋白,澎湖軟絲也是生食等級的!!
吃到這裡再次覺得有專人服務真好,才不會不小心把海鮮煮老掉
煮好的海鮮
貼心將蝦子串好,烹煮完不會彎曲,便於食用,宜蘭藍鑽蝦蝦肉的鮮甜和亮眼的色澤,見證著食材的新鮮
經理說菲律賓沙公的尺寸都比台灣的尺寸大很多,這沙公的敖居然比妞妞的手還大
滿滿的肉,輕易就能從殼上拔下蟹肉,顯示海鮮食材本身的新鮮度,肉質鮮甜多汁,好美味~
好美味喔! 真不該在晚上打食記,害我現在在吞口水
逼逼!! 超犯規的啦!! 因為當天是由店經理幫忙料理海鮮,所以海鮮真得煮到恰恰好,吃起來都很鮮嫩,妞妞一直說螃蟹好吃,妞媽私心的跟妞爸說,不要讓小孩吃那麼多螃蟹會過敏,其實是妞媽想吃啦!!
嘉義鮮蚵,店經理說因為是冬天的關係,尺寸比較沒那麼大,不過也渾圓飽滿,吃起來鮮嫩多汁;干貝燙一下就好,鮮甜沒話說~
軟絲口感則是出乎意料得好,可能是新鮮的關係,覺得生吃一定很棒!! 龍膽石斑魚片則是鮮甜又充滿膠質~
火鍋吃到最後一定要來份雜炊,店員細心的把雜質、泡沫撈起,淨化了湯底,接著在鍋中加入越光米、雞蛋、蟹黃、魚卵、松露、海苔絲、青蔥等...
雜炊在煮時就已經香氣逼人,真的太美味了!! 湯底有海鮮和和牛的精華,加上松露的香氣,喝起來鮮美極了!! 雖然已飽食,卻也立馬完食!
玫瑰蘋果、青梅、丹荔果醋,喝起來酸酸甜甜好好喝!!
甜湯與水果,結束完美的一餐
在璞膳也能吃到新鮮的各式活海鮮,店家不為了降低成本而使用冷凍食材,堅持讓顧客吃到海鮮本身的鮮甜味,無論是和牛、有沙公,連手工丸、花枝漿都屬上乘之作,加上專人桌邊服務,無須動手讓人相當享受。雙人套餐的份量很多,即使三個人吃也相當足夠,是一間會再回訪的餐廳,分享給各位朋友~
抽獎活動方式
獎品:
嚴選雪花牛火鍋一份 共3名( 價值680元)
精選白肉豚火鍋一份 共2名 (價值580元)
步驟:
1.小妞的生活旅程粉絲團貼文 【讚】+【公開分享】
2.【本文章按讚】(要記住讚數喔!建議可附上按讚圖)
3.小妞的生活旅程粉絲團貼文【留言】:「文章第"N"讚,我要吃 @璞膳日式鍋物」
---------------------------------------------------------
活動2016/1/2 23:59截止,2016/1/10前公佈得獎名單(採用公平的電腦抽獎),1/17前私訊連絡電話(逾期視同放棄)。
先來看看菜單 (菜單)璞膳日式鍋物菜單
讀者好康:只要到璞膳日式鍋物消費並說是<小妞的生活旅程>讀者,即可贈送任選果醋一杯(價值120元)
延伸閱讀
(台北 食記) 喀佈貍KaBuLi大眾和風串燒居酒洋食堂,沖繩居酒屋
(台北 食記)TOMODACHI 友達居酒屋_捷運國父紀念館站
(台北 食記)信義區 高級無菜單日本料理_宸料理,私人招待所
(台北 食記) 紅麻辣老鍋,正宗四川麻辣湯底,捷運信義安和站美食
(台北 食記) 韓國 新麻蒲海鷗韓式烤肉_台灣一號店。電話/菜單/地址
(台北 食記)11/14開幕的東區新韓式料理_魷魚大叔UNCLES TAIWAN
(台北 食記) PURO PURO西班牙傳統海鮮料理餐廳 璞園建設招待所
(台北 食記)肉麻式服務_大陸海底撈火鍋台灣一號店(菜單/電話)
(台北 食記) CP值最高的正統法國料理_L’Atelier de Patrick法式派翠克
(台北 食記) 星辰牛排_舒肥法烹調的鮮嫩多汁美味牛排,捷運國父紀念館站
(台北 食記)新開韓國料理_韓金館 韓國烤肉.韓國鍋物_中山區
(台北 食記)東區高檔火鍋_浪奇時尚鍋物★波士頓龍蝦★牛小排
歡迎加入小妞的生活旅程粉絲團,最新消息不漏接喔!
留言列表