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台北老爺酒店 中山日本料理廳「臻藏北海道‧海の慶典」

台北老爺大酒店為了慶祝40週年,攜手JR Tower札幌日航酒店、

北海道漁業協同組合連會與日本航空,共同推出「臻藏北海道‧海の慶典特餐」,

除了有午間限定的北海道名物御膳】、午晚提供的【北海道節特選會席】則是能一次網羅 鱈場蟹、松葉蟹、毛蟹等料理

吃完還能抽日本航空台北至北海道來回機票JR Tower札幌日航酒店三天兩夜礁溪老爺平日一泊二食住宿券

是不是超讚!! 活動只到6月底,有興趣的朋友趕快預約喔~

24小時線上訂位

 

中山日本料理廳-台北老爺大酒店 

地址:台北市中山區中山北路二段37之1號2F    <Google Map>

時間:11:30-14:30,15:00-17:00,18:00-21:30

電話:02-2542-3266#328

官方網站:台北老爺大酒店官網

粉絲專頁:台北老爺大酒店粉專

24小時線上訂位

 

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中山日本料理廳-台北老爺大酒店 交通

 

【台北老爺大酒店】捷運搭到中山站,步行約8分鐘

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中山日本料理廳-台北老爺大酒店 環境

 

中山日本料理廳裝潢以柔和的色調和新東方設計感的壽司吧為主軸,營造出一種優雅而現代的氛圍,

這種設計風格與窗外的綠意盎然相映,讓人感到非常舒適和愜意~

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中山日本料理廳-台北老爺大酒店 菜單

 

臻藏北海道‧海の慶典特餐」主要提供【北海道名物御膳】、【北海道節特選會席】

 

【北海道節特選會席】每客3,880元+10%

餐前酒 : 純米吟釀酒

先附 魟魚煮凍 松前拌花枝 牛奶豆腐

造里 牡丹蝦 喜知次燒霜 比目魚 中油鮪 毛蟹

溫物 石狩鍋風小鍋,鮭魚 鮮干貝 蟹肉丸 洋蔥 香菇 水菜

天婦羅 松葉蟹 海膽包紫蘇葉 舞菇 南瓜 青椒 昆布鹽

燒物 炙燒北海道產和牛 鹽烤鱈場蟹 包燒馬鈴薯 蘆筍 和風醬 岩鹽 山葵

食事 握壽司 海膽 醬漬鮭魚卵 青甘魚 甘醋薑

甜點 北海道慕斯

 

【北海道名物御膳】每客1,680元+10%

炙燒干貝佐草莓

鱈場蟹蒸蛋

奶油烤秋鮭 附生菜沙拉

鮭魚卵丼飯

石狩味噌湯

北海道慕斯

單點

北海道海鮮鍋 1,280元+10%

鮭魚卵丼飯 980元+10%

 

中山日本料理廳-台北老爺大酒店 美食

 

這次吃的是  【北海道節特選會席

除了可以一次吃到鱈場蟹、松葉蟹、毛蟹等料理

還匯集了鮮美的北海道海膽、鮭魚卵、和牛等北海道特產入菜!!

1.餐前酒

餐前酒提供 千歲鶴的純米吟釀酒

千歲鶴純米吟釀是一款來自北海道的清酒,口感細膩柔和,散發出豐富的吟釀香氣

可以感受到米的甘甜、餘韻優雅,讓整個味覺都打開來了呢~

(警語: 未成年請勿飲酒,喝酒不開車)

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2.先附

魟魚煮凍 松前拌花枝 牛奶豆腐

服務生非常專業,上菜的時候都會介紹每道料理,也提醒我們吃開胃菜的順序

「牛奶豆腐」是用北海道的新鮮牛奶和鮮奶油熬煮而成的,吃起來像是濃厚的奶酪,

口感滑順,搭配畫龍點睛的海膽,吃起來有海鮮的鮮甜、又帶著奶香味!!

「松前拌花枝」是用曬乾的昆布、鰊魚卵和汆燙花枝切絲攪拌而成的,上面搭配昆布絲,口感豐富,相當開胃呢!

「魟魚煮凍」是從魟魚的鰭部位煮出來的膠質,經過調味後放入冰箱冷藏,真是冰涼又美味!

這三款開胃菜都是北海道常見小菜,每一款都充滿了北海道的風味!!

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3.造里

牡丹蝦 喜知次燒霜 比目魚 中油鮪 毛蟹

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牡丹蝦的肉質鮮嫩,吃起來相當鮮甜!!

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喜知次是日本三大名魚之一,富含油脂、肉質細膩,

喜知次燒霜讓魚肉除了鮮美的口感外、還多了炙燒的香氣~

比目魚的肉質細膩、軟嫩,吃起來相當順口

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毛蟹非常貼心,直接幫我們去殼,可以優雅的享用~

肉質鮮甜無比,天啊~好想再多吃一份!!

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中油鮪的外觀很像充滿油花的牛肉,

吃下去的口感相當滑順、油脂豐沛

帶有一點點筋和鮪魚的特殊的香氣和鮮味!!

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4.溫物

石狩鍋風小鍋,鮭魚 鮮干貝 蟹肉丸 洋蔥 香菇 水菜

「石狩鍋風小鍋」是一道充滿北海道風味的漁民菜餚

以味噌做湯底,裡面有肉質鮮嫩的鮭魚、肥嫩有鮮甜的干貝、

還有我最愛的手工蟹肉丸、水菜和洋蔥等蔬菜

手工蟹肉丸吃起來蓬鬆、又鮮美無比~

整個湯頭喝起來清爽又溫潤

喝起時候要小心喔~鍋子下方有用酒精加熱中,鍋子邊緣會燙

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5.天婦羅

 松葉蟹 海膽包紫蘇葉 舞菇 南瓜 青椒 昆布鹽

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「松葉蟹與紫蘇葉海膽天婦羅」裡面有北海道松葉蟹

吃起來肉質細緻、又鮮甜

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還有新鮮紫蘇葉包著海膽、裹上麵衣入鍋現炸

吃起來一開始是紫蘇葉特殊的香氣、接著是鮮甜的海膽滋味,

這道的味道相當令人驚豔!! 

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還有炸舞菇、南瓜、青椒,我覺得直接吃就很美味了! 可以吃到食材天然的香氣

想要沾昆布鹽也是可以的~

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6.燒物

炙燒北海道產和牛 鹽烤鱈場蟹 包燒馬鈴薯 蘆筍 和風醬 岩鹽 山葵

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主餐是北海道和牛和鱈場蟹的海陸雙主菜

北海道和牛採用肋眼心的部位,大約是七分熟度

油花分布均勻,吃起來鮮嫩多汁,相當令人著迷~

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搭配燒烤過的鱈場蟹腳,蟹肉飽滿緊實、充滿彈性

吃起來水份豐沛細膩,肉質鮮美無比~

新鮮的海產,吃原味就能立刻就見真章!!

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還有用錫箔紙包著的馬鈴薯和蘆筍等配菜

我個人覺得直接吃就很美味了~

搭配和風醬、岩鹽、山葵,也能創造出不同的風味喔~

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7.食事

握壽司 海膽 醬漬鮭魚卵 青甘魚 甘醋薑

握壽司分別使用馬糞海膽、醬漬鮭魚卵、青甘魚

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馬糞海膽的味道香濃又鮮甜

體型較厚身,色澤橙黃,口感嫩滑

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醬漬鮭魚卵看起來相當晶瑩剔透,好像珠寶一樣的光澤

一顆顆咬破後,釋出濃郁的鮮味,也太犯規了!!

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青甘魚是我個人最愛的生魚片之一

除了口感軟嫩細緻,味道也是又鮮、又清爽

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8.甜點

北海道慕斯

最後用「北海道慕斯」畫下完美句點,這道甜點選用北海道鮮奶油和北海道乳酪製成

外表看似奶凍,吃起來卻有入口即化,蓬鬆輕盈的口感

味道醇厚、奶味濃郁,剛好跟第一道的開胃菜相呼應呢!

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最後記得要把抽獎券寫好,投入摸彩箱參加抽獎喔~

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台北老爺大酒店】這次推出的「臻藏北海道‧海の慶典特餐」只到6月底

算是季節限定的活動,我個人相當推薦吃【北海道節特選會席】

除了能一次網羅 鱈場蟹、松葉蟹、毛蟹,還可以吃到馬糞海膽、鮭魚卵、和牛等北海道特產入菜!!

而且餐點相當精緻、可口,很適合招待心目中重要的人!!

跟各位朋友分享~

 

中山日本料理廳-台北老爺大酒店 

地址:台北市中山區中山北路二段37之1號2F    <Google Map>

時間:11:30-14:30,15:00-17:00,18:00-21:30

電話:02-2542-3266#328

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