小妞的生活旅程

台北老爺酒店 中山日本料理廳「臻藏北海道‧海の慶典」

【台北老爺大酒店】為了慶祝40週年，攜手JR Tower札幌日航酒店、

北海道漁業協同組合連會與日本航空，共同推出「臻藏北海道‧海の慶典特餐」，

除了有午間限定的【北海道名物御膳】、午晚提供的【北海道節特選會席】等料理

吃完還能抽日本航空台北至北海道來回機票、JR Tower札幌日航酒店三天兩夜及礁溪老爺平日一泊二食住宿券

是不是超讚!! 活動只到6月底，有興趣的朋友趕快預約喔~

24小時線上訂位

中山日本料理廳-台北老爺大酒店 交通

【台北老爺大酒店】捷運搭到中山站，步行約3分鐘

中山日本料理廳-台北老爺大酒店 環境

【中山日本料理廳】裝潢以柔和的色調和新東方設計感的壽司吧為主軸，營造出一種優雅而現代的氛圍，

這種設計風格與窗外的綠意盎然相映，讓人感到非常舒適和愜意~

中山日本料理廳-台北老爺大酒店 菜單

「臻藏北海道‧海の慶典特餐」主要提供【北海道名物御膳】、【北海道節特選會席】

【北海道節特選會席】每客3,880元+10% (第二彈)

餐前酒 : 純米吟釀酒

先附 : 牛奶豆腐   松前漬拌花枝   鮮干貝佐草莓

造里 : 牡丹蝦  喜知次燒霜   鯛魚   中油鮪   青甘魚

溫物 : 海鮮澄湯  和牛      

天婦羅 : 松葉蟹 海膽包紫蘇葉 舞菇 南瓜 青椒 昆布鹽

燒物 : 北海道強強燒  鱈場蟹 干貝 鮭魚 鮭魚卵

食事 : 北海道海膽   炙燒鮑魚  炙燒比目魚緣側

甜點 : 日本哈密瓜

【北海道名物御膳】每客1,680元+10%

炙燒干貝佐草莓

鱈場蟹蒸蛋

奶油烤秋鮭 附生菜沙拉

鮭魚卵丼飯

石狩味噌湯

北海道慕斯

單點

北海道海鮮鍋 1,280元+10%

鮭魚卵丼飯 980元+10%

中山日本料理廳-台北老爺大酒店 美食

這次吃的是  【北海道節特選會席】第二彈

1.餐前酒

餐前酒提供 千歲鶴的純米吟釀酒

千歲鶴純米吟釀是一款來自北海道的清酒，口感細膩柔和，散發出豐富的吟釀香氣

可以感受到米的甘甜、餘韻優雅，讓整個味覺都打開來了呢~

(警語: 未成年請勿飲酒，喝酒不開車)

2.先附

牛奶豆腐   松前漬拌花枝   鮮干貝佐草莓

服務生非常專業，上菜的時候都會介紹每道料理，也提醒我們吃開胃菜的順序

「牛奶豆腐」是用北海道的新鮮牛奶和鮮奶油熬煮而成的，吃起來像是濃厚的奶酪，

口感滑順，搭配畫龍點睛的海膽，吃起來有海鮮的鮮甜、又帶著奶香味!!

「松前漬拌花枝」松前漬和汆燙花枝切絲攪拌而成的，上面搭配昆布絲，口感豐富，相當開胃呢！

「鮮干貝佐草莓」是鮮甜的干貝、搭配新鮮草莓，有果香和海鮮的香氣！

這三款開胃菜都是北海道常見小菜，每一款都充滿了北海道的風味!!

3.造里

牡丹蝦 喜知次燒霜  鯛魚  中油鮪  青甘魚

牡丹蝦的肉質鮮嫩，吃起來相當鮮甜!!

喜知次是日本三大名魚之一，富含油脂、肉質細膩，

喜知次燒霜讓魚肉除了鮮美的口感外、還多了炙燒的香氣~

鯛魚的肉質細膩、軟嫩，吃起來相當順口

青甘魚肉質鮮甜無比，天啊~好想再多吃一份!!

中油鮪的外觀很像充滿油花的牛肉，

吃下去的口感相當滑順、油脂豐沛

4.溫物

海鮮澄湯   和牛  

海鮮澄湯是使用蜆、加納魚熬煮的高湯

搭配大片的A5和牛，和牛油脂豐沛、肉質軟嫩

吃起來是近乎入口即化的口感，有和牛獨特的香氣

天啊~也太美味了!! 記得不要煮太熟，太約5-7分熟

呈現粉紅色的時候吃，是吃起來最鮮甜的狀態

喝起時候要小心喔~鍋子下方有用酒精加熱中，鍋子邊緣會燙

5.天婦羅

 松葉蟹 海膽包紫蘇葉 舞菇 南瓜 青椒 昆布鹽

「松葉蟹與紫蘇葉海膽天婦羅」裡面有北海道松葉蟹

吃起來肉質細緻、又鮮甜

還有新鮮紫蘇葉包著海膽、裹上麵衣入鍋現炸

吃起來一開始是紫蘇葉特殊的香氣、接著是鮮甜的海膽滋味，

這道的味道相當令人驚豔!! 

還有炸舞菇、南瓜、青椒，我覺得直接吃就很美味了! 可以吃到食材天然的香氣

想要沾昆布鹽也是可以的~

6.燒物

北海道強強燒  鱈場蟹、干貝、鮭魚、鮭魚卵

使用成吉思汗的作法，將鱈場蟹、干貝、鮭魚、洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔、香菇、蘆筍等配料

用錫箔紙包起來烤，搭配香濃的味噌奶油

打開的時候會聞到淡淡的奶油和味噌的香氣，搭配新鮮的鱈場蟹、干貝、鮭魚和蔬菜

吃起來味道超鮮甜~再把鮭魚卵倒入，吃起來更鮮美無比!!

7.食事

握壽司 北海道海膽    炙燒鮑魚  炙燒比目魚緣側

握壽司分別使用北海道馬糞海膽、炙燒鮑魚、 炙燒比目魚緣側

馬糞海膽的味道香濃又鮮甜

體型較厚身，色澤橙黃，口感嫩滑

炙燒鮑魚，吃起來是脆脆的口感，搭配炙燒

吃起來有意猶未盡的感覺

炙燒比目魚緣側，吃起來有油脂化開、入口即化的口感

還搭配炙燒的香氣，天啊~這我可以吃個10貫!!

8.甜點

日本哈密瓜

最後用「日本哈密瓜」畫下完美句點

吃起來口感柔滑、有著清爽的甜味、又多汁

散發著高雅的香氣~

最後記得要把抽獎券寫好，投入摸彩箱參加抽獎喔~

【台北老爺大酒店】這次推出的「臻藏北海道‧海の慶典特餐」只到6月底

算是季節限定的活動，我個人相當推薦吃【北海道節特選會席】

餐點相當精緻、可口，很適合招待心目中重要的人!!

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