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蛤蠣吐沙要多久時間?蛤蜊吐沙鹽水比例?

蛤蜊吐沙這個步驟蠻重要的,蛤蠣沒有經過吐沙就料理的話

很容易吃到沙~我個人的經驗是,無論是到市場買蛤蠣? 還是到超市買蛤蠣?

通通都要吐沙,即使標示已經吐完沙,還是不可能吐到很乾淨

為了怕小朋友吃到沙,我們都會再吐的半天到一天的時間

 

蛤蜊吐沙的方法一?

 

步驟1 先用清水清洗蛤蜊外殼,並挑出死去的蛤蜊

步驟2 將蛤蠣放在容器內

步驟3 加入鹽水

 

蛤蜊吐沙鹽水比例?

 

鹽水大約是3%

 

蛤蠣吐沙要多久時間?

 

將蛤蠣靜置於陰暗處半天到一天,也可以用蓋子稍微蓋起來

使用前,先倒掉鹽水,再用清水搓洗蛤蜊後,就可以料理囉!!

 

 

蛤蜊吐沙的方法二?

 

後來到傳統市場買蛤蠣,老闆教我另一種讓蛤蜊快速吐沙的方式

回家實驗,真的吐的又快又乾淨

就是放入跟體溫超不多(約30度溫度)的水,接著放入2瓶蓋的米酒

對於想要快速讓蛤蠣吐沙的人來說,真是一個超級好用的方法

 

 

來盤美味的白酒蛤蠣麵 吧!

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