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食譜>白酒蛤蠣麵,超簡單作法

白酒蛤蠣麵作法蠻簡單的,又可以一次炒一大鍋

因為不想額外再煮另一道青菜,所以我特別在白酒蛤蜊麵內放了櫛瓜

這樣就可以一鍋搞定全家人的一餐,是不是超省事?

而且10分鐘就能快速上菜~

不能去餐廳用餐,也要享受一下美味的料理!!

 

白酒蛤蠣麵 食材

 

白酒蛤蠣麵 食材有

蛤蠣 (前一天先吐沙) 蛤蠣吐沙的方法?鹽水比例? 

義大利麵

九層塔

櫛瓜(可放、可不放,或改成自己喜歡的蔬菜)

大蒜(切成末)

白酒(家裡沒有白酒的話,可用米酒代替)

喜歡吃辣的朋友也可以放辣椒

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白酒蛤蠣麵 做法

 

做法1  先燒開一鍋水,水中放進一小匙鹽、橄欖油

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做法2  水燒開後,將義大利麵成散狀的方式放進鍋內,將麵煮到比自己喜歡的口感再生一點的情況,像妞媽喜歡吃有彈性的麵條,就會煮到剩一點點麵心的程度

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做法3  趁著煮義大利麵的時間,同時間開另一鍋,倒進橄欖油和蒜末爆香

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做法4  蒜末炒出香氣後,放進蛤蠣、白酒,也能同時把櫛瓜放進來,接著蓋蓋子,讓蛤蠣的殼打開

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做法5  蛤蠣殼打開,接著就可以調味,我會加一點鹽、黑胡椒粒(依照每個人的口味去調味)

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做法6  將煮熟的義大利麵放進來,同時放進九層塔,稍微拌炒一下,讓麵條吸到湯汁,即可熄火,記得不要煮太久,麵條會軟掉

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白酒蛤蠣麵的做法是不是超簡單? 10分鐘上菜

把剩下的白酒拿來搭配剛剛好

好好享受吧!

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這次買的蛤蠣又大又肥,整個鮮味十足!!

所以都不太需要調味呢!!

喜歡蛤蠣的朋友,可以多放一些蛤蠣也ok

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白酒蛤蠣麵的味道吃起來蠻清爽的

喜歡吃重口味的朋友,也能將蒜頭增量、放一些辣椒,就是成人口味的白酒蛤蠣麵

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