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食譜>馬鈴薯燉肉作法,零失敗料理,電鍋料理或爐火煮都可以喔~

馬鈴薯燉肉作法蠻簡單的,除了可以直接用爐火煮之外、也能直接丟電鍋煮

兩種方式我們都吃過幾次,是可以一鍋搞定的零失敗料理

煮一鍋馬鈴薯燉肉,再煮白飯,就可以搞定1-2餐喔!

這一次會針對爐火煮、和電鍋料理,寫兩種不同做法的食譜

趕快把食譜存起來!

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馬鈴薯燉肉 食材

 

馬鈴薯燉肉 食材很簡單,我們這樣的份量大約是4人份的一餐,大家可以斟酌份量

 

馬鈴薯中型3顆  (切小塊,想快速搞定就切小塊)

紅龍蔔1-2根 (切小塊,想快速搞定就切小塊)

洋蔥1顆 (切絲)

牛肉片1盒 (想快速煮建議買有油花的牛肉片,大約只要煮10分鐘,買牛肋條需要燉煮到40分鐘;換成豬肉片也可以)

蒟蒻絲1盒 (可加、可不加)

 

調味料:

醬油 1/3碗(台式、日式都可以)

味琳 1/3碗(可用糖和米酒代替)

烹大師 1小匙 

3碗水(吃飯的碗)

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馬鈴薯燉肉 觀念溝通

 

1.馬鈴薯燉肉 爐火煮的做法 電鍋料理的做法 差別就是有沒有炒香洋蔥和肉

炒香會多一個香味,所以如果不想從頭到尾顧爐火(其實頂多顧個10+分鐘)、又想要有香味

也可以炒香洋蔥和肉之後,其餘的步驟通通丟電鍋

如果完全不想開爐火,直接把食材依照順序丟電鍋也是好吃的喔!

 

2.牛肉片建議買有油花的,這樣煮起來才鮮嫩好吃喔~

如果要買牛肋條也可以,只是燉煮的時間要拉長到40分鐘

因為我想要10+分鐘搞定,所以用牛肉片是最快的

 

3.如果跟我一樣想要快速煮完一餐,紅蘿蔔和馬鈴薯就不要切太大塊

 

4.個人覺得加了烹大師的味道更有日本風味,如果不加也是可以的喔~

因為爐火煮會越煮越鹹(水分蒸發),可以起鍋前再試味道後,再進行微調會比較準

這道吃起來的味道是偏甜的 

 

馬鈴薯燉肉 爐火煮的做法

 

以下就是爐火的煮法

先倒些油炒香洋蔥和牛肉片

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炒到洋蔥稍微焦化,旁邊焦黃,香氣飄出來

就可以把紅蘿蔔、馬鈴薯、蒟蒻絲、三碗水(吃飯的碗)、和所有調味料放進鍋內

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我個人覺得烹大師的味道讓這道料理更有日本味,所以都會加一些(不喜歡的人也可以不加)

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覺得味道不夠甜,就補一些味琳

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要一邊煮、一邊把肉末撈出,避免牛肉和馬鈴薯沾上肉末,看起來就會髒髒的

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用筷子戳一下馬鈴薯,如果會碎開就可以關火囉!!

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因為我們馬鈴薯和紅蘿蔔都切得比較小塊,所以煮得蠻快的

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馬鈴薯燉肉 電鍋料理的做法  

 

馬鈴薯燉肉 電鍋料理的做法又更簡單了

只要依序把食材放進電鍋內

洋蔥絲 > 蒟蒻絲/馬鈴薯/紅蘿蔔 > 牛肉片

再放進三碗水和所有調味料

外鍋放1碗水,跳起來後,如果外鍋還沒有乾,就不用加水,再按第2次電鍋

只要馬鈴薯有熟透即可

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馬鈴薯燉肉的做法是不是超簡單?

煮的過程香噴噴的,小朋友一直跑來問煮什麼?

煮好也立刻跑來吃飯,都不用催

每次煮這一道,妞妞就可以吃1.5碗白飯

蒟蒻絲和牛肉都是她的最愛

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喜歡吃肉的朋友,牛肉片也可以多放一些

或者打算吃兩餐的朋友,第二餐再加另一盒牛肉進去煮一下也可以喔!

是不是超方便?

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