小妞的生活旅程

 

食譜>馬鈴薯燉肉作法,零失敗料理,電鍋料理或爐火煮都可以喔~

馬鈴薯燉肉作法蠻簡單的，除了可以直接用爐火煮之外、也能直接丟電鍋煮

兩種方式我們都吃過幾次，是可以一鍋搞定的零失敗料理

煮一鍋馬鈴薯燉肉，再煮白飯，就可以搞定1-2餐喔!

這一次會針對爐火煮、和電鍋料理，寫兩種不同做法的食譜

趕快把食譜存起來!

   

 

 

馬鈴薯燉肉 食材

 

馬鈴薯燉肉 食材很簡單，我們這樣的份量大約是4人份的一餐，大家可以斟酌份量

 

馬鈴薯中型3顆  (切小塊，想快速搞定就切小塊)

紅龍蔔1-2根 (切小塊，想快速搞定就切小塊)

洋蔥1顆 (切絲)

牛肉片1盒 (想快速煮建議買有油花的牛肉片，大約只要煮10分鐘，買牛肋條需要燉煮到40分鐘；換成豬肉片也可以)

蒟蒻絲1盒 (可加、可不加)

 

調味料:

醬油 1/3碗(台式、日式都可以)

味琳 1/3碗(可用糖和米酒代替)

烹大師 1小匙 

3碗水(吃飯的碗)

 

 

馬鈴薯燉肉 觀念溝通

 

1.馬鈴薯燉肉 爐火煮的做法 和 電鍋料理的做法 差別就是有沒有炒香洋蔥和肉

炒香會多一個香味，所以如果不想從頭到尾顧爐火(其實頂多顧個10+分鐘)、又想要有香味

也可以炒香洋蔥和肉之後，其餘的步驟通通丟電鍋

如果完全不想開爐火，直接把食材依照順序丟電鍋也是好吃的喔!

 

2.牛肉片建議買有油花的，這樣煮起來才鮮嫩好吃喔~

如果要買牛肋條也可以，只是燉煮的時間要拉長到40分鐘

因為我想要10+分鐘搞定，所以用牛肉片是最快的

 

3.如果跟我一樣想要快速煮完一餐，紅蘿蔔和馬鈴薯就不要切太大塊

 

4.個人覺得加了烹大師的味道更有日本風味，如果不加也是可以的喔~

因為爐火煮會越煮越鹹(水分蒸發)，可以起鍋前再試味道後，再進行微調會比較準

這道吃起來的味道是偏甜的 

 

馬鈴薯燉肉 爐火煮的做法

 

以下就是爐火的煮法

先倒些油炒香洋蔥和牛肉片

 

炒到洋蔥稍微焦化，旁邊焦黃，香氣飄出來

就可以把紅蘿蔔、馬鈴薯、蒟蒻絲、三碗水(吃飯的碗)、和所有調味料放進鍋內

 

 

 

我個人覺得烹大師的味道讓這道料理更有日本味，所以都會加一些(不喜歡的人也可以不加)

 

覺得味道不夠甜，就補一些味琳

  

要一邊煮、一邊把肉末撈出，避免牛肉和馬鈴薯沾上肉末，看起來就會髒髒的

 

用筷子戳一下馬鈴薯，如果會碎開就可以關火囉!!

因為我們馬鈴薯和紅蘿蔔都切得比較小塊，所以煮得蠻快的

 

 

馬鈴薯燉肉 電鍋料理的做法  

 

馬鈴薯燉肉 電鍋料理的做法又更簡單了

只要依序把食材放進電鍋內

洋蔥絲 > 蒟蒻絲/馬鈴薯/紅蘿蔔 > 牛肉片

再放進三碗水和所有調味料

外鍋放1碗水，跳起來後，如果外鍋還沒有乾，就不用加水，再按第2次電鍋

只要馬鈴薯有熟透即可

 

 

馬鈴薯燉肉的做法是不是超簡單?

煮的過程香噴噴的，小朋友一直跑來問煮什麼?

煮好也立刻跑來吃飯，都不用催

每次煮這一道，妞妞就可以吃1.5碗白飯

蒟蒻絲和牛肉都是她的最愛

   

喜歡吃肉的朋友，牛肉片也可以多放一些

或者打算吃兩餐的朋友，第二餐再加另一盒牛肉進去煮一下也可以喔!

是不是超方便?