小妞的生活旅程

 

電鍋料理>鮭魚菇菇炊飯作法

鮭魚菇菇炊飯作法 超簡單，是一鍋到底的電鍋料理，相當適合忙碌的媽媽

只要把食材放進電鍋內就可以搞定，不需要開火爐、也不需要顧爐火，相當輕鬆

這次為了讓小朋友多吃點蔬菜纖維，所以原本的配方多加了紅蘿蔔，

這樣就可以少炒一道菜(這麼誠實好嗎?)

家裡沒有昆布，就用烹大師取代，一樣有昆布的風味

來看看超簡單的電鍋料理-鮭魚菇菇炊飯 怎麼做吧!!

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鮭魚菇菇炊飯 食材

 

鮭魚菇菇炊飯 食材

份量大約是4人份的鮭魚菇菇炊飯

食材1.  白米2米杯、鮭魚一片約300g、菇類一包、紅蘿蔔一條

食材2.  日式醬油約30~40ML、烹大師1小匙(取代昆布)、清酒或米酒1小匙

 

 

鮭魚菇菇炊飯 做法

 

作法1  先將鮭魚用一小匙的鹽醃漬，鮭魚可選擇無刺的部位，最後就不需要把刺挑掉

  

作法2  將紅蘿蔔切成滾刀小塊、菇類洗淨剝好一口大小

  

作法3  將2杯米洗淨後，放入2杯米飯的水量(就依照原本煮白飯，內鍋的刻度表)

  

作法4  接著放進日式醬油、烹大師、清酒或米酒

  

  

作法5  依序放進菇類、紅蘿蔔、鮭魚

  

作法6  放進電鍋內，外鍋放一碗水，按下按鍵

等電鍋跳起來後，再按下第二次 (外鍋如果乾了，再視情況加水，沒有乾就不需要加)

第二次跳起來後再悶個15分鐘

(補充: 網友說之前煮飯沒有煮熟，如果怕不熟的話，可以先泡米30分鐘，或電鍋跳起來後，悶久一點，不要立刻打開電鍋，就是悶到熟為止)

  

作法7  打開鍋蓋，先把鮭魚拿出來，把刺挑掉

 

另外飯的部分，要先嘗試味道，不夠鹹就再加一點醬油拌勻即可

  

我原本醬油放30ML，後來煮好後，調整味道又加了10ML，

建議一開始先不要放太多醬油，這樣才有得救喔!!

再把鮭魚放進去一起拌勻，這樣鮭魚菇菇炊飯就完成囉!!

  

鮭魚菇菇炊飯 超香的~

有鮭魚的油脂和醬香味，妞妞和妞爸都直接吃2碗飯(平常妞爸吃1碗、妞妞吃半碗白飯)

不太夠吃，下次再做這一道要直接放3杯米了!!

 

 

  

 

 

 

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