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食譜>魩仔魚玉米粥,作法超簡單
魩仔魚玉米粥 作法超簡單!!
家裡有魩仔魚，就直接來煮魩仔魚玉米粥 囉!
只要掌握熬粥糜秘訣，就可以輕鬆完成魩仔魚玉米粥
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魩仔魚玉米粥 食材
魩仔魚玉米粥 食材
份量大約是4人份的魩仔魚玉米粥
食材 魩仔魚一盒、玉米罐頭一罐、紅蘿蔔一小條刨絲、白米2杯(我有混一半的五穀米)
調味料 鹽、胡椒粉
紅蘿蔔建議可以刨絲後，先用熱水燙過
譚敦慈曾提到在煮紅蘿蔔之前會先用熱水燙過，除了快熟之外，也能清除「硝酸鹽」
(註:青菜常施用化學氮肥，氮肥經過土壤裡的固氮細菌形成「硝酸鹽」https://health.ettoday.net/news/845733)
魩仔魚玉米粥 做法
作法1 熬粥糜的重點是前一天晚上要先把米洗好，接著放進冷凍庫內冰一晚
隔天可以輕鬆熬成粥糜，看起來就是超專業的廣東粥
不需要長時間熬煮顧爐火、也不需要用調理機打
內鍋大約放10倍的水，外鍋約2杯水，煮一次就會變成粥糜喔!!
(我沒有按第二次電鍋就變成粥糜，但請大家視情況調整)
作法2 接著把電鍋的粥糜倒到湯鍋內，用瓦斯爐煮(用其他鍋子煮也可以，不一定要換鍋)
加入魩仔魚、玉米、紅蘿蔔絲
因為魩仔魚、玉米放很多，所以整個湯頭很鮮甜，幾乎都不需要調味
最後加一點鹽、一點白胡椒粉即可
魩仔魚玉米粥做法很簡單，只要掌握熬粥糜的小秘訣
即可快速煮好美味的魩仔魚玉米粥
而且味道鮮甜，很受小朋友歡迎，整鍋都超營養呢!!
煮一鍋就可以吃1-2餐，超輕鬆的啦!
滿滿的魩仔魚，自己吃、用料不手軟呢!!
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