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電鍋料理>鮭魚菇菇炊飯作法

鮭魚菇菇炊飯作法 超簡單,是一鍋到底的電鍋料理,相當適合忙碌的媽媽

只要把食材放進電鍋內就可以搞定,不需要開火爐、也不需要顧爐火,相當輕鬆

這次為了讓小朋友多吃點蔬菜纖維,所以原本的配方多加了紅蘿蔔,

這樣就可以少炒一道菜(這麼誠實好嗎?)

家裡沒有昆布,就用烹大師取代,一樣有昆布的風味

來看看超簡單的電鍋料理-鮭魚菇菇炊飯 怎麼做吧!!

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鮭魚菇菇炊飯 食材

 

鮭魚菇菇炊飯 食材

份量大約是4人份的鮭魚菇菇炊飯

食材1.  白米2米杯、鮭魚一片約300g、菇類一包、紅蘿蔔一條

食材2.  日式醬油約30~40ML、烹大師1小匙(取代昆布)、清酒或米酒1小匙

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鮭魚菇菇炊飯 做法

 

作法1  先將鮭魚用一小匙的鹽醃漬,鮭魚可選擇無刺的部位,最後就不需要把刺挑掉

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作法2  將紅蘿蔔切成滾刀小塊、菇類洗淨剝好一口大小

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作法3  將2杯米洗淨後,放入2杯米飯的水量(就依照原本煮白飯,內鍋的刻度表)

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作法4  接著放進日式醬油、烹大師、清酒或米酒

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作法5  依序放進菇類、紅蘿蔔、鮭魚

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作法6  放進電鍋內,外鍋放一碗水,按下按鍵

等電鍋跳起來後,再按下第二次 (外鍋如果乾了,再視情況加水,沒有乾就不需要加)

第二次跳起來後再悶個15分鐘

(補充: 網友說之前煮飯沒有煮熟,如果怕不熟的話,可以先泡米30分鐘,或電鍋跳起來後,悶久一點,不要立刻打開電鍋,就是悶到熟為止)

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作法7  打開鍋蓋,先把鮭魚拿出來,把刺挑掉

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另外飯的部分,要先嘗試味道,不夠鹹就再加一點醬油拌勻即可

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我原本醬油放30ML,後來煮好後,調整味道又加了10ML,

建議一開始先不要放太多醬油,這樣才有得救喔!!

再把鮭魚放進去一起拌勻,這樣鮭魚菇菇炊飯就完成囉!!

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鮭魚菇菇炊飯 超香的~

有鮭魚的油脂和醬香味,妞妞和妞爸都直接吃2碗飯(平常妞爸吃1碗、妞妞吃半碗白飯)

不太夠吃,下次再做這一道要直接放3杯米了!!

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鮭魚菇菇炊飯常見FAQ

 

Q1.鮭魚菇菇炊飯一定要用日式醬油嗎?

A1.不一定喔!! 家裡沒有日式醬油,用一般醬油也可以代替

 

Q2.鮭魚菇菇炊飯的食譜水分可以放少一點嗎?

A2.可以喔~我是用平常煮白飯的水份煮,因為菇類和紅蘿蔔都會出一些水,所以吃起來是偏軟、但不會過濕,如果想要再乾一點,就微調水份即可。

 

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