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食譜>梅子燒雞作法,10分鐘上菜,作法超簡單

因為剛好剩下一些梅酒,又看到社團有人分享梅汁排骨

才知道原來是用梅酒做的,不需要額外買梅子醬

剛好冰箱都有食材就直接來做梅子燒雞

 

 

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梅子燒雞 食材

 

梅子燒雞 食材

份量大約是2人份,覺得下次可以放兩根雞腿才夠吃 

 

食材1.  去骨雞腿肉一隻(不去骨也可以)

食材2  .梅酒約150ML(需要裡面的梅子)、醬油約20ML、味琳20ML(可用糖取代)

食材3.  蔥段、蒜末、洋蔥一顆、辣椒(可放可不放)

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梅子燒雞 做法

 

作法1  先將雞腿肉切丁、用少許的醬油和梅酒醃漬

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作法2  將洋蔥切絲、蔥切段、蒜切末、辣椒去籽

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取出梅酒裡面的梅子,大約取出3顆切成末,梅子末煮完就會化在湯汁內

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作法3  鍋內放油、炒香洋蔥絲後,放入蔥、蒜、辣椒

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作法4  接著放進雞腿肉、梅酒、梅子、梅子末、醬油、味琳拌煮

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作法5  醬汁即將收乾時,可以嘗試並調整味道

不夠鹹可以加醬油、不夠甜可以加味琳(或糖)

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梅子末已經化在湯汁內了

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這樣就完成囉!! 是不是很簡單?

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梅子燒雞吃起來酸酸甜甜的

類似糖醋排骨一樣

多了梅子的味道和梅酒的香氣

只有梅子有酒味,雞肉完全沒有酒味

如果不喜歡梅子的酒味,也可以只放切好的梅子末即可,不一定要放整顆梅子

酸酸甜甜很開胃、小朋友超愛吃的

覺得有點不夠吃,下次要煮兩隻雞腿了~

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